7月13日,阿联酋迪拜,菲律宾女医生Maria Lagbes和“妇女急救队”成员外出工作。该小队共包括4名女性,两名司机和两名医护人员。Maria Lclgbes正在领导一项女性专用粉色救护车服务的试点项目,该暇务旨在加速隧;疗护理,帮助病人感到更轻松自在。
为加快推进高端专用粉的销售工作,五得利集团决定对高端粉经销商免费进行技术培训和业务指导,充分发挥技术营销的优势,帮助经销商提高管理能力和经营水平。蒸煮类高端面粉是面粉行业未来的发展方向,面粉将越来越细分化、专业化、定制化,发展高端专用粉是五得利集团的战略布局,也是集团未来几年的发展方向。通过开办高端专用粉技术营销培训班,加强专用粉知识的学习和理解,提高终端实战能力,可以帮助五得利集团和经销商共同抓住未来...
作者:纪建海; 李桂芹; 马雪姣 期刊:《畜牧兽医科学》 2009年第02期
结合国产小麦的品质特性和试验室条件,对制粉车间研磨系统20种粉流常规指标、直链淀粉、破损淀粉含量、降落数值、面筋指数等各项指标测定;通过对比分析,得出3个结论。
笔者结合自身的实践经验,通过综合分析法中合情推理的应用,实现馒头专用粉的标准化生产.
作者:张琛; 韩多妮; 丁燕燕; Namoi; Saeki; Ray; Carrie; Pete/Max; EL; Random; Hero; Bob; Yulian; Firdaus; Nomi; Salki 期刊:《明日风尚》 2010年第03期
<正>在墨西哥,初来乍到的游客学到的第一课便是:不要在街上随便打车。这里有太多罪犯乔装成出租车司机揽客,他们绝不会将你送到目的地,而是停在偏远地区的提款机前,逼你交出所有存款。这种情况对女性乘客来说更加危险。最近位于墨西哥中部的普埃布拉市终于对此作出
据国内面粉市场分析,馒头、饺子是中国消费者主食,市场消费量大,潜力也非常巨大,对馒头专用粉的要求也越来越高,必须确保馒头专用粉质量的稳定性。根据我厂研发中心研究的结果和生产实践的经验得出馒头专用粉质量稳定性的控制有原粮要求、生产控制、馒头专用粉质量指标控制和馒头实验室成品质量控制等几个方面。
作者:闫亚平; 王保法 期刊:《现代面粉工业》 2010年第05期
随着人民生活水平的提高,对面粉质量要求越来越高,面粉市场竞争日趋激烈,面粉企业建立完善的质量管理体系以及品控重心转移和制粉理念的提高越发显得重要,笔者认为它必将成为决定企业兴衰的关键因素。如何搞好专用粉生产呢?本文做些简要探讨。
作者:姚科; 刘梅森; 杨其林; 陈海峰; 张县伟; 罗小影 期刊:《现代面粉工业》 2008年第01期
阐述一种无溴盐馒头专用粉改良剂开发的思路和方法,供从事馒头专用粉改良剂研究和开发的技术人员参考借鉴。
蛋挞以其香甜醇厚、松软可口的独特风味,深受国内消费者喜爱,针对目前国内尚没有蛋挞专用粉相关质量标准的现状,本次研究工作从该产品的性能要求出发,通过原料选用、取粉部位选择、冷冻及烘焙实验等,介绍了蛋挞专用粉的研制开发过程。
针对目前国内尚没有面包糠专用粉相关质量标准的现状,从该产品的性能要求出发,通过原料选用、取粉部位选择、改良剂作用、烘焙效果等多方面的实验,介绍日式面包糠专用粉的研制开发过程。
作者:单良; 单美; 闫若奇 期刊:《现代面粉工业》 2013年第03期
制粉行业已经进入一个充分竞争的时代,面粉及面制品市场格局已经发生深刻的变化。在新形势下面粉好用、安全、营养重于好看,评价面粉质量的指标体系急需更新,企业应相应地确立新的产品开发思路,采用新的制粉科技理念和工艺流程,在深刻理解面粉品质的基础上全方位、多层次地开发专用面粉。
作者:R.M.VILLANUEVA; M.H.LEONG; E.S.POSNER; J.G.PONTE; JR; 顾华孝 期刊:《现代面粉工业》 2004年第04期
小麦剖流制粉技术(split milling),是将小麦研磨系统各道产出的不同粉流混合组配加工成多种面粉成品的制粉技术.这种制粉技术,对于生产原料只有一种小麦,而销售市场又存在多样专用粉需求的面粉厂,尤其具有实际应用价值.在中试制粉厂,进行了硬质红皮冬小麦的制粉试验.加工制得23种粉流,分析了每种粉流的物理和化学特性,以及面团流变特性.所有的粉流,按照适用生产面包、通心面条、蛋糕和饼干等各类食品特定要求的不同基料混合粉之常...
拉面专用粉的开发一般有两种方法:一是直接采用优质的小麦原粮加工拉面专用粉:二是利用面粉添加剂对普通小麦面粉品质进行改良.开发生产优质的拉面专用粉。如何利用食品添加剂对面筋网络进行改良,一直是面粉科学研究的重点。
面粉专用粉,其中以面包粉和糕点粉两大类为主。面包粉选用进口小麦和国产强筋(硬质)小麦为原料加工而成,而糕点粉则选用进口低筋小麦和国产弱筋(软质)小麦为原料。由于两种小麦品质不同,所以在加工工艺上有很大差异。本文就冬季如何利用好温水润麦,以及润麦水分、时间对硬麦和软麦的工艺及操作与同行交流。
本文通过对小麦的标准和即将颁布的新标准及商品优质小麦品质进行对比分析,探讨优质小麦在专用粉中的应用,为面粉企业优质小麦的选择提供依据。
上海小笼包因其小巧玲珑、皮薄馅多、汤汁鲜美,深受广大消费者喜爱,针对目前国内对小笼包专用粉系统性研究较少的现状,本文从该类产品的应用需求角度出发,通过原料选用、取粉部位分析、蒸煮应用效果实验等多方面的研究,介绍了小笼包专用粉的研制开发过程。
主要阐述现阶段一些制粉企业在缺乏面粉后处理设施的情况下,怎样使用配麦法结合在线粉流配粉法生产专用小麦粉。着重讲述专用粉生产企业应具备的工艺、设备、检测仪器以及生产操作中采取的技术要点和技术措施。
作者:朱海兰; 朱国森; 田红玉; 李灿; 冯海涛 期刊:《现代面粉工业》 2011年第05期
配麦和配粉在专用粉生产中起着举足轻重的作用。将几种小麦搭配混合后制粉,另将上述小麦分别制粉后以小麦搭配的相同比例混合。对上述两种面粉水分、湿面筋含量及流变学特性等测定比较,为中小型面粉厂生产专用粉提供参考。
作者:邬大江; 王凤成; 马铁明; 肖小洪 期刊:《现代面粉工业》 2009年第06期
概述了油条专用粉的国内市场和技术现状,综合确定了油条的实验室制作方法和质量评价标准,选择4种市场畅销的油条粉进行了理化和流变指标测定以及油条制作和评价,提出了油条专用粉的理化特性和流变指标要求。
作者:汪孟江; 王云丽 期刊:《现代面粉工业》 2008年第03期
采用正交试验设计方法,将硬脂酰乳酸钙-钠、维生素C和戊聚糖酶3种添加剂单体进行复配添加到面粉中,用粉质仪、拉伸仪和烘焙试验对添加了复合添加剂的面粉进行测定,寻找一组适合生产汉堡专用粉的添加剂组合。