首页 期刊 现代面粉工业 无溴盐馒头专用粉改良剂的开发 【正文】

无溴盐馒头专用粉改良剂的开发

作者:姚科; 刘梅森; 杨其林; 陈海峰; 张县伟; 罗小影 深圳海川食品科技有限公司; 518040
馒头   专用粉   面粉改良剂   开发  

摘要:阐述一种无溴盐馒头专用粉改良剂开发的思路和方法,供从事馒头专用粉改良剂研究和开发的技术人员参考借鉴。

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