摘要:主要阐述现阶段一些制粉企业在缺乏面粉后处理设施的情况下,怎样使用配麦法结合在线粉流配粉法生产专用小麦粉。着重讲述专用粉生产企业应具备的工艺、设备、检测仪器以及生产操作中采取的技术要点和技术措施。
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