刊期：2019年第03期
11989年全国评酒会是最后一次全国性的评酒会,会上评出的17大名酒至今依然是中国白酒市场上的名酒军团,最好、最有名的白酒都在其中。本期对这17大名酒及其后来衍生出来的名酒品牌(共19种)进行了系统介绍,提供了酒企演变、产品工艺、质量标准、产品系列等全方位的信息,对广大白酒爱好者来说是本不可多得的实用手册。
刊期：2019年第03期
站在四川古蔺县二郎镇山上(正在建设的郎酒庄园附近)向下鸟瞰,脚下的储酒罐为郎酒厂的储酒罐,远处山崖台地上有高烟囱的厂房是贵州省习水县习水镇的习酒厂,崖下是奔流着的赤水河。二郎镇和习酒镇均是古盐道上的重要集散地。拍摄于2019年5月。
刊期：2019年第03期
本刊的中国名酒指1989年第五届全国评酒会评出的17大名酒,分别是:茅台酒、五粮液、汾酒、洋河大曲、剑南春、董酒、古井贡酒、西凤酒、全兴大曲、双沟大曲、武陵酒、郎酒、泸州老窖特曲、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒、黄鹤楼酒。三十年过去,一些酒企发展出了双品牌,比如泸州老窖发展出国窖1573,沱牌曲酒发展出舍得酒;一些品牌之间发生了并购,如...
作者：高远 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:贵州茅台股份有限公司地址:贵州省仁怀市茅台镇清乾隆年间,茅台镇就有了茅台酒,后又借助于盐商发展了起来,当时的茅台镇是川盐入黔的四大口岸之一,据说贵州省三分之二的食盐由此运往各地,形成了'蜀盐走贵州,秦商聚茅台'的繁华局面。盐业的发展,尤其是晋陕盐商对酒业的资本投入,刺激了酿酒业的发展和酿酒技术的提高。进入民国后...
作者：高远 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:山西杏花村汾酒厂股份有限公司地址:山西省汾阳市杏花村山西杏花村汾酒厂的源头可以追溯到清末尽善村(杏花村)的三家酿酒作坊:宝泉益、崇盛永和德厚成,1875年三家作坊合并,更名为义泉泳。1919年,晋裕汾酒有限公司成立。1932年,晋裕汾酒有限公司收购义泉泳酿造厂。1948年,国营山西杏花村汾酒厂在收购了晋裕公司义泉泳酿酒厂的基...
作者：高远 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:宜宾五粮液股份有限公司地址:四川省宜宾市岷江西路150号1952年,长发升、利川永、全恒昌、天锡福、张万和、钟三和、听月楼、刘鼎兴等8家古传酿酒作坊联合组建成川南行署区专卖事业公司宜宾专区专卖事业处国营二十四酒厂。1959年,企业更名为四川省地方国营宜宾五粮液酒厂。1964年,正式更名为四川省宜宾五粮液酒厂。1998年,改制...
作者：卜柳明 刊期：2019年第03期
企业沿革公司名称:江苏洋河酒厂股份有限公司(苏酒集团)地址:江苏省宿迁市洋河新区明清时期,洋河镇一带酒业已形成一定规模。1949年7月,淮海贸易第三分公司在洋河镇北滩酿酒槽坊等几家私营酒坊的基础上组建了淮海贸易三分公司洋河槽坊。1951年9月,改名为苏北行政公署专卖公司洋河酒厂。1953年4月,更名为地方国营洋河酒厂。
作者：李海阳 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:四川剑南春(集团)有限责任公司地址:四川绵竹市春溢街289号剑南春可追溯至康熙初年的'绵竹大曲'。1911年,绵竹大曲首获四川省劝业会一等奖。1932年,'恒丰泰'酿造的绵竹大曲酒首次被批准使用注册商标。1913年,绵竹'义全兴'大曲坊在成都开店销售绵竹大曲。1949年,成都专门经营绵竹大曲的酒庄、酒行、酒店已达50余家,而且还销往重...
作者：卜柳明 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:安徽古井贡酒股份有限公司地址:安徽省亳州市古井镇明末,亳州减冢店(后改名'减店集',即今古井镇)酒坊林立,该地的酒以地名命名,统称'减酒',有怀姓富商在此开办公兴槽坊,号称'历经九代',于1952年停办。1958年春,亳县张集乡第十一在公兴槽坊旧址上办起减店酒厂。1959年4月,安徽省轻工业厅拨款10万元用于减店酒厂的厂房建设,建成...
作者：卜柳明 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:贵州董酒股份有限公司地址:贵州省遵义市汇川区董公寺镇扬帆路198号清末,贵州遵义董公寺一带酿酒业已具一定规模,仅董公寺至高坪约十公里的地带,就有小作坊十余家,以程氏作坊所酿小曲酒最为出色。1927年,程氏后人程明坤研制出'董公寺窖酒',即为董酒前身。1957年,遵义市政府决定恢复董酒生产,由遵义酒精厂担任试制任务,当年试产...
作者：卜柳明 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:陕西西凤酒股份有限公司地址:陕西省凤翔县柳林镇明代万历年间,凤翔城关、彪角、柳林、陈村有酒坊48家。清宣统二年,西凤酒参加南洋劝业会,获银质奖。1928年,获中华国际展览会金奖。到中华人民共和国成立前夕,凤翔县有烧酒作坊80余家。1956年10月,在总理的关切下,由国家投资的陕西省西凤酒厂在柳林镇破土建厂,1957年8月酒厂正...
作者：高远 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:泸州老窖股份有限公司地址:四川省泸州市龙马潭区南光路元、明时期,泸州已有泸州大曲酒。清初,泸州生产大曲酒的作坊已有十八家,自清代到民国,泸州酒业一直处于发展之中。抗战时期,由于国民政府迁到四川,泸州酒业得到迅速发展,酒坊达36家。1950年初,泸州各酿酒作坊联合组建了泸州曲酒联营工业酿造社、义中曲酒酿造社和温永盛曲...
作者：李海阳 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:四川水井坊股份有限公司地址:四川省成都市金牛区全兴路9号企业名称:四川全兴酒业有限公司地址:四川省成都市浦江县大塘镇南街102号1786年,山西凤翔府王氏兄弟在四川成都锦江边的水井街开'福升全'烧酒坊。1824年,王氏兄弟用明代古井'薛涛井'水酿制'薛涛酒'。与此同时,'福升全'烧酒坊扩建,全兴老字号作坊正式起建.
作者：李海阳 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:四川省古蔺郎酒厂有限公司地址:四川省泸州市古蔺县二郎镇郎酒厂是在1898年的'絮志酒厂'酿酒作坊的基础上发展起来的。1900年前后,四川二郎滩'惠川糟房'的主人邓惠川把'凤曲法酒''回沙工艺'和茅台酒的工艺相结合,酿造出了回沙郎酒。1933年,商人累绍清创办'集义糟房',按照茅台酒的传统工艺酿制回沙郎酒,正式命名'郎酒'。当时郎...
作者：卜柳明 刊期：2019年第03期
企业沿革企业名称:湖南武陵酒有限公司地址:湖南省常德市德山中路598号常德地区酿酒历史悠久,清代民间酿酒业已较为普遍。1952年,常德市酒厂在酿造崔婆酒的旧酒坊上建成。1972年,常德市酒厂工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上,自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒。1973年,更名为湖南常德酒厂。
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