作者:简岩 期刊:《百科知识》 2007年第09S期
中国华南农业大学园艺学院教授陈日远在广州、佛山等大中城市的郊区定点调查菜田近万亩,发现作为城市蔬菜与副食品的供应基地——郊区是遭受工业和生活污染最严重的地区。
作者:帅慧群; 商晓春; 张睿; 赵雪琴 期刊:《预防医学》 2011年第12期
沙门菌广泛存在于自然界,是最常见的引起食源性疾病的病原菌之一,主要通过污染食品、水源及手经口传染,其中无症状的病原携带者是重要的传染源。为了解杭州市下城区饮食服务从业人员沙门菌携带状况,我们对下城区近十年饮食服务从业人员健康体检中检出的沙门菌进行菌型分布状况和耐药性分析,现将结果报告如下。
作者:艾运生; 李林; 徐焜; 宋莉; 李国华 期刊:《公共卫生与预防医学》 2009年第01期
蟑螂是一种常见的卫生害虫,分布广、有着顽强的生命力,不仅污染食品和环境,还能传播多种传染病,危害人类健康。随着市场经济的发展,城市不断扩张,生态环境不断改变,流动人口不断增加,给蟑螂的孳生繁殖和扩散提供了便利条件,对人群危害日趋严重。因此,开展病媒生物监测不仅为制定病媒生物控制方案提供依据,而且为病媒生物性相关疾病的防治提供技术支撑。
作者:卢明枝; 俞成英; 陈祥斌; 孙秋影 期刊:《食品界》 2017年第12期
食源性病原微生物是通过污染食品,进而导致人类患病的微生物.食品安全检测是食品安全管理的基础,近年来食品安全问题经常发生,而食品中病原微生物引发的疾病占了很大比例:美国曾发生菠菜、点心、紫花苜蓿芽、西红柿、花生酱、鸡蛋等污染沙门氏菌引起的食品召回或爆发事件;2011年德国大肠杆菌疫情爆发引起全球性的恐慌;日本多次发生牛肉、牛奶等食品中污染金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌等致病微生物的事件.提高致病微生物的检测水平...
作者:李俊凯; 徐汉虹 期刊:《中国媒介生物学及控制》 2004年第06期
媒介生物不仅由于其吸血性、骚扰性等直接影响人们的生活,而且传播疾病,严重影响人们的健康.2003年我国部分地区暴发的非典型肺炎和2004年的禽流感,使人们对于媒介生物的防制问题给予了前所未有的关注.长期以来媒介生物的控制主要依赖化学农药,但由于媒介生物主要生活在居民区及其附近地区,大量化学农药的使用不仅带来严重的'3R'问题,而且药害主要表现为直接作用于人和家养禽畜,污染食品和饲料.随着人们对自身生存环境质量的要求越...
据越南预防医学总局数据,2017年越南发生了111起食品中毒事件,共导致3352人病倒,22人死亡;2016年则发生了129起,造成4127人不适,12人丧命。胡志明市的一个市场调查显示,越南市场上售卖的肉类,普遍存在大肠杆菌超标的问题。巴斯德研究院的调研人员从越南南部五个省市的市场抽取的肉类样品,结果发现全都大肠杆菌超标。
作者:陈建安; 陈前进; 刘荣福; 张小平; 曹春远 期刊:《预防医学论坛》 2005年第05期
2004年6月4日,上杭县中都镇仙村村有87名村民陆续出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状.根据流行病学调查、临床表现及实验室检验结果,确定这是1起由类志贺邻单胞菌污染食品引起的细菌性食物中毒.
作者:吴守芝; 宋俊峰 期刊:《中国卫生检验》 2004年第06期
[目的]建立一种新的快速鉴定检出污染食品中肉毒毒素的简单方法并应用于食物中毒中肉毒毒素的检验.[方法]利用Western blotting结合化学发光技术以及密度分析方法,对污染食品中肉毒毒素及其型别、含量进行分析.[结果]建立的方法能快速检出污染食品中所含肉毒毒素并能对毒素型别、含量进行分析,检出灵敏度可达1pg/ml,在6h内能检出4pg/g食品的B型肉毒毒素.三种肉毒毒素与其各自抗体之间也未发现交叉免疫印迹反应.[结论]本法完全可用...
作者:罗华; 王刚; 乔冠华; 向辉; 李劲松 期刊:《中国农村卫生事业管理》 2018年第10期
文章报道某厂退休职工聚餐食用被副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒案例。经流行病学调查、卫生学调查、临床表现与血常规检测,以及采集进餐酒楼剩余食品与住院病人肛拭样培养,判定为食用被副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒。临床表现以呕吐、恶心、腹痛、腹泻为主,通过催吐、洗胃,抗生素治疗,纠正电解质、补液等对症治疗,治疗后中毒症状明显好转,3至6天后食物中毒者痊愈出院。该次食物中毒警示,夏秋季气候炎热,年老体弱者集...
8月13日,欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)4起警示通报,其中3起涉及产品疑似含沙门氏菌。产品为法国的山羊奶酪和冷冻鸡肉,比利时的冷冻牛肉。自6月份以来,各国报道的食品中含沙门氏菌的事件屡见不鲜。6月5日,加拿大召回受沙门氏菌污染的鸡肉汉堡。6月14日,美国家乐氏公司宣布召回约130万份受沙门氏菌污染的蜂蜜口味麦片。6月22日,澳大利亚召回受沙门氏菌污染的芽菜。我国也不例外,7月份,在香港和澳门均有沙门氏菌污...
日前,由国家认监委组织制定的《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》通过审定,为解决不法食品生产经营者因不正当逐利和恶性竞争故意污染食品等非传统性食品安全问题,提供了预防应对措施。该指南有望于2010年作为推荐性国家标准正式,成为中国首个食品防护的国家标准。
美国农业部日前公布了一条新型检测方针。新的追踪方针能够让食品安全监管者在最短时间内采取行动,确认供应商的身份,并将受污染食品下架。在现行体系下,食品安全监管人员对家禽及其他肉类产品的大肠杆菌进行例行检测时,需要持有一份“确认呈阳性”检测报告才能够展开追踪工作。而在新的条例下,只要家禽和其他肉类产品的检测结果为“可能呈阳性”,追踪程序便可以展开,这意味着有关部门可以在24-48h之内展开工作。
作者:王红勇; 高志贤 期刊:《中国公共卫生》 2004年第07期
敌鼠的化学名称为2-(二苯基乙酰基)茚三酮,为一种抗凝血杀鼠药,但毒杀作用较慢,鼠食饵后3 d才开始死亡.敌鼠中毒多见于放置不慎误食或投毒.为保障人们的人身安全,本文使用自行设计研制的智能型微型光电比色计,建立能在现场进行污染食品中敌鼠的快速测定的方法.此法灵敏、准确,符合食品安全评定要求.现介绍如下.
随着气温升高,外卖食品安全风险骤增,上海市食品药品监督管理局近日通知,规范和加强餐饮配送环节监管,如网络订餐第三方平台送餐人员“带病”上岗,用的配送箱存在污染食品隐患,情节严重的,可吊销许可证.
作者:王文珺; 桑华春 期刊:《食品安全导刊》 2017年第06期
真菌毒素的特性及起源 真菌毒素,又称霉菌毒素,是指霉菌在其所污染食品中产生的有毒代谢产物,可通过进食进入人或动物体内,引起人或动物的急性或慢性中毒,进而损害机体的肝脏、肾脏、神经组织等。致癌性是真菌毒素对机体最严重和最普遍的危害。真菌毒素可在农作物生长或收获时形成,也会因贮存条件的不适宜而产生。湿度或温度高的环境通常有利于粮食和饲料中霉菌的生长及其毒素的产生。真菌毒素最早于1960年被发现,当时英国...
5.事件分级按照事件的严重程度,食品安全突发事件分为特别重大、重大、较大和一般四级。(1)特别重大食品安全突发事件:受污染食品流入2个以上省份或国(境)外(含港澳台地区),造成特别严重健康损害或事件危害特别严重的;1起食品安全突发事件出现30人(含)以上死亡的;涉及多个省份或国(境)外(含港澳台地区),已经或可能造成严重危害或严重不良影响,经评估认为应当在国家层面采取应急措施应对的食品安全舆情事件;国...
莫让有色塑料袋污染食品;少用塑料梳子;叩齿有益于健康长寿;简单的流行菜;老人该做“记忆体检”……
一、有毒包装污染食品 1.再生塑料袋充斥市场 再生塑料大都是由垃圾回收料、甚至是医用输液针管等废弃物品合成的,再加上制作流程中环境卫生的不合格,它制成的塑料袋是极不卫生的,存在大量的有毒病菌。人们常常要用到它,久而久之,危害不可估量。
2004年3月10日,北京市某次会议驻地发生一起41人食物中毒,经流行病学调查,病原学检查,证实是一起由粪链球菌污染食品及厨房用具引起的食物中毒。
作者:Mary; Jo; Vesper; Steve; Vesper; David; Kahane; Rich; Haugland 期刊:《生命科学仪器》 2007年第05期
霉菌在地球生物进程中是一个必需成分,无处不在。它们不仅能危害健康,例如导致感染和过敏,还能毁坏农作物、污染食品和医药品。因此,及时地发现并消灭多数有问题的霉菌是相当重要的。通过霉菌特异性定量聚合酶链反应技术的最新发展及应用,现在可以准确地识别室内的霉菌,并且利用其较高的定量精度,可以建立用于确定不正常霉菌环境的预测模型。