食品界杂志 部级期刊
Food industry
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
杂志简介：《食品界》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为10-1162/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：封面策划、声音、人物、关注、内幕、产经、资本、案例、解读、理论、区域、品牌、食药动态、品味、资讯
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2017年第12期
食品、保健食品欺诈和虚假宣传问题一直以来都是社会关注的热点,也是长期存在的顽疾,对老人、病人造成了难以挽回的伤害.时至今日,依然有部分老人、病人深陷其中.
作者：徐兴利; 黄家伟 刊期：2017年第12期
为了加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮食品安全,国家食品药品监督管理总局制定颁布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）,并了《办法》解读.
作者：陈之秀 刊期：2017年第12期
斯里兰卡是印度洋上的一个岛国,距赤道只有四个纬度,境内自然风貌和气候变化多样,高程从海平面到海拔2400米不等.多样的气候给斯里兰卡带来了“意外的惊喜”,那就是这里出产系列好茶,比如“斯里兰卡茶叶”顶级产品“金尖”（Golden Tips）、“银尖”（Silver Tips）等.可以说,“斯里兰卡茶叶”是斯里兰卡贡献给世界的礼物.为此,记者对斯里兰卡驻...
作者：杨博; 刘琰; 胡冶 刊期：2017年第12期
物联网技术在食品安全追溯中的作用 提升追溯数据采集效率.食品安全追溯中应用物联网技术,可以有效提升数据信息采集效率.基于网络平台建立起食品安全门户网站后,食品生产从原料到各个生产环节,乃至于最终的产品销售,各项数据信息均采用物联网技术采集并自动存储在系统中,目前常用的物联网技术包括：一维码采集技术、二维码采集技术、RFID射频识...
作者：张皓洋 刊期：2017年第12期
食品作为人们生存与发展的基本保障,食品安全问题关系到每位公民的健康.然而,在我国频繁产生了一些食品安全问题,如“毒大米”、“红心蛋、“瘦肉精”“地沟油“等事件纷纷被媒体报道,以下就我国的食品安全问题展开探讨.
作者：李兴江 刊期：2017年第12期
虽然,我国目前已经建立起了农产品质量检验检测体系,但是,随着我国农业发展的不断进步与提升,还是发现了很多的不足和缺点.而且,在我国正式加入了全球世贸组织之后,由于对现有农产品质量安全检验检测系统的不健全和投入不足、检验检测系统手段的薄弱等.诸如此类的问题开始大量的出现在农业经济的发展过程中.因此,对于我国目前的情况而言,深入研...
作者：刘娇 刊期：2017年第12期
鸡蛋作为一种家常的食物,鸡蛋的质量安全直接影响到消费群体的健康,由于鸡蛋引发的食品安全事件也从未间断,从以前的沙门氏菌污染鸡蛋事件到近些年鸡蛋携带的禽流感病毒再到今年荷兰比利时从鸡蛋中检出杀虫剂氟虫腈事件等等,所以保证鸡蛋的质量安全至关重要.据美国FDA消息,2011年12月27日美国FDA公布了鸡蛋安全法规最终指南,以帮助鸡蛋生产企业...
作者：万思睿 刊期：2017年第12期
随着地沟油食品事件的发酵和传播,人们对食品安全是越来越重视,这对相关部门的安全监管工作是一项艰巨的考验.在目前的餐饮服务环节地沟油食品安全监管工作中,还存在许多的问题,需要相关部门采取相应的对策来进行解决,这不仅是安全监管部门的工作要求,同时也是其应该具备的社会责任,为人们的食品安全消费起到保障作用.
作者：陈桂梅 刊期：2017年第12期
“民以食为天,食以安为先”.食品安全与每个人及社会都密切相关.近年来,我国食品安全方面爆发较多问题,重大食品安全事件频发,例如“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”“毒血燕”“松香鸭”以及“瘦肉精”等现象难以从根本上禁止,导致消费者对食品安全产生了恐惧,食品安全问题现状堪忧.
作者：张鸿祥 刊期：2017年第12期
我国食品安全现状与法律规制重要性 我国食品安全现状.食品种类丰富性和供应量不受限制极大改善了人们生活,但是食品安全问题也随之而来.从苏丹红辣椒酱、三聚氰胺奶粉到地沟油、毒馒头,食品安全事故每次发生都让人大吃一惊.食品安全问题备受重视,但我国食品安全现状不容乐观,食品从生产到加工到最后进入餐桌都存在安全隐患.
作者：白联合 刊期：2017年第12期
只有建立和完善食品安全保障体系,才能强化食品安全水平,才能让广大消费者买的放心,吃的放心.笔者根据自身工作经验,首先对我国食品安全保障体系现状进行了一番探讨,同时提出了建立和完善我国食品安全保障体系的路径.
作者：李现红 刊期：2017年第12期
随着科学技术不断进步以及社会经济的整体提升,特别是人们生活水准地不断改善,食品药品安全问题已经成为整个社会关注的一个焦点问题.究其原因,笔者认为,这主要是由于食品药品安全问题与国民的整体健康以及社会稳定存在紧密地关联性.在社会发展的各个时期,药品安全问题呈现出不同的特征.但是,不管哪个时期,药品安全均存在诸多突出性的问题,这些...
作者：董奕菲 刊期：2017年第12期
加强对食品安全的重视,主要目的是保证食品中的营养成分符合饮食标准.近几年来,部分企业为获得更高的经济效益,在食品制造过程中加入大量添加剂,不仅改变食物的营养成分,而且给人们的身体健康造成严重伤害.当前食品安全已经成为社会广泛关注的重要话题,为保证社会实现良好发展,必须加强对营养成分检测工作的重视.
作者：王群喆 刊期：2017年第12期
这几年国内的食品安全问题不仅对全国范围内的老百姓带来了一系列的问题,同时也成为困扰各级人民政府的一大问题,然而却一直找不到有效的解决策略.在我国政府也没有构建一个有规则的合理的运行机制来对食品安全问题进行管理和监督.本研究就对食品安全事故的原因进行分析,进而对解决食品安全问题的措施进行总结.
作者：何苏; 江改青; 应月; 顾卫东 刊期：2017年第12期
固相萃取技术 固相萃取技术也被称作SPE,是英文“soild phase extraction”的缩写,利用这种技术进行食品检测能够保障食品检测的准确性,同时进行食品检测的灵敏度也比较高,能够有选择性的吸附目标物,将杂质进行快速分离.目前有商用的固相萃取技术,这中技术能够在较短的时间内检验甲睾酮,同时能够用于分析抗疲劳食物中的甲睾酮.
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.45
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊