食品与生活杂志 省级期刊
Food and Life
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
杂志简介：《食品与生活》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为31-1616/TS，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：刊首语、热点、热点_本期策划、品味_江湖食事、品味_石库门味道、品味_文人沙龙、品味_半山桥杂烩、安全_热点追踪、安全_监管动态等
刊期：2017年第06期
“冬至饺子夏至面”,夏至的面,带着新鲜麦穗的清香,在经过六道轮回般的揉捏和拉扯后,无论是做成汤面还是凉面,都有让人-气呵成吃到碗底朝天的魔力.
刊期：2017年第06期
近日,国务院办公厅印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》,坚持疏堵结合、标本兼治,聚焦“地沟油”综合治理,提出了五方面的政策措施：强化企业主体责任;培育无害化处理和资源化利用企业;完善配套措施和技术手段;落实监督管理责任;严厉打击“地沟油”违法犯罪.
刊期：2017年第06期
近日,湖北、山东、江苏、陕西等8省市先后发现,河南省平顶山神鹰盐业等企业生产的“代盐人”牌深井岩盐、“宇鹰”牌加碘深井岩盐、“四季九珍”牌加碘食盐等品牌食盐在食用过程中均出现异味.当此盐被加热或用力揉搓后,会散发出类似臭脚的味道,俗称“臭脚盐”.目前,多地职能部门已责令下架河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司的各类食盐品种.
刊期：2017年第06期
中新吉林食品区近日以“食安天下安”为主题亮相于上海第十七届中国国际食品和饮料展览会（中食展）.该食品区面积达1450平方千米,位于吉林省吉林市,是中国和新加坡在农业和农产品（食品）安全领域的重要战略合作项目,利用吉林市优越的自然条件和新加坡在食品安全方面的丰富经验,以无疫区建设为基础,以食品安全保障体系建设为核心,打造一个可复...
刊期：2017年第06期
去年以来,每年7月至9月“夏淡”、每年12月至次年4月“冬淡”两个特殊时段,上海市场上时令蔬菜供应偏紧、价格波动较大.为此,上海加快建设一批紧密型外延蔬菜生产基地.
刊期：2017年第06期
上海市疾病预防控制中心监测结果显示,近20年上海市居民的碘营养状况趋于稳定,总体处于适宜和安全的水平,但孕妇碘营养状况不足.上海市外环境的碘含量较低,居民不能通过外环境摄入足够的碘.为保证居民碘的日常需要,上海地区继续实施食盐加碘的策略仍有必要.
刊期：2017年第06期
随着气温升高,外卖食品安全风险骤增,上海市食品药品监督管理局近日通知,规范和加强餐饮配送环节监管,如网络订餐第三方平台送餐人员“带病”上岗,用的配送箱存在污染食品隐患,情节严重的,可吊销许可证.
刊期：2017年第06期
圣多诺黑是法国面包手工业人的守护神.法国在每年5月16日（圣多诺黑日）会隆重举办“法国面包节”.法国商务投资署于今年5月16日在上海举办第八届法国面包节.来自城市超市、可颂坊、Pain Chaud、巴黎贝甜、味多美的五名选手参赛,要求使用80%以上的法国原材料制作传统法棍面包、圣多诺黑以及创意可颂,由评委现场评分.Pain Chaud获得“传统法棍面...
刊期：2017年第06期
近日,ITA意大利对外贸易委员会上海代表处和FEDERBIO意大利有机农业与生物动力农业协会在上海外滩的意大利餐厅ATTO PRIMO联合举办了“FEDERBIO意式有机美食之夜”推广活动.
刊期：2017年第06期
5月24日,法国勃艮第葡萄酒行业协会BIVB在上海举行了“品传香美酒、解专属风土”的法式浪漫之夜.勃艮第以其独特的“Climat（风土）”脱颖而出,这正是勃艮第葡萄酒深受爱酒者、品饮家、收藏者青睐的原因之一.“Climat”一词在勃艮第指的是严格划定界线且数百年前就得名的葡萄田.每块“Climat”有着一定的历史和独特的地理、气候条件,只种植黑皮...
刊期：2017年第06期
5月12日,第二届“中国好蛋糕”全国颁奖盛典在上海举行,来自华东、华南、华西、华北、华中和东北六大赛区的346个烘焙品牌、358款乳脂蛋糕、7 532家烘焙门店参与,遍及全国290多个城市,收获超过1千万张消费者投票.
作者：郭燕茹 刊期：2017年第06期
海参在地球上已经生存了6亿年,其肉质滑软,营养丰富,是典型的高蛋白低脂肪、零胆固醇食物.中国历来将海参奉为瑰宝,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,是海味“八珍”之一.早在明代,《食物本草》中就记录海参具有主补元气、滋益五脏六腑虚损的养生功能.近年来,海参产业快速发展,餐桌上见到海参已不是什么稀奇事.我们请上海海洋大学食品学院陈舜胜教授一起...
刊期：2017年第06期
因缘际会,最近“说走就走”去了我的旅游地图里十分偏门的国家--老挝.湄公河、原始森林、红酸枝、沉香、寺庙、社会主义体制、老挝人民军、神秘气质……这些种种是之前我对老挝的全部印象.清晨从上海虹桥出港,经停昆明,再飞西双版纳,从嘎洒国际机场到州府景洪,简单吃了几样泰式酸辣小菜和饮品后,尚未睡醒的味蕾苏醒了,然后翻山越岭一路颠簸3.5个...
作者：沈嘉禄 刊期：2017年第06期
我是个“面糊涂”,三天不吃面就不开心.平时在家里做一锅浇头,熬一锅肉骨头汤,买一大把面条分作几小包存在冰箱里,吃时取出一包,就可以对付好几顿.
作者：杨忠明 刊期：2017年第06期
端午前后,沪上枇杷树金果灿灿,舒人眼目,让人有身处山林的野趣,想起元人陈基句：“满天风露枇杷熟,归奉慈亲取次尝.”突发奇想,假如沪上行道树、公园、绿地全部种上石榴、杨梅、银杏、生梨、枇杷、苹果、柚子、柿子,到了夏秋两季,满树鲜果累累,街景更迷人.
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.12
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊