长期以来,课程教学均以教室、实训室教学为主,难以培养出适应当代市场需求的优秀技能型人才。文章以前厅服务与管理课程为探索对象,指出其依托经营型实训基地进行模块化教学探索的过程。
如何选择和运用现代教学方法,是中职教育教学改革的重要组成部分。教学方法的运用关系到中职人才培养质量。行为导向教学法是80年代以来,世界职业教育教学论中出现的一种新的思潮。作者在中职专业课教学中积极尝试运用行为导向教学法,在此谈论在中职《前厅服务与管理》课程教学中使用行为导向教学法的概况。
《前厅服务与管理》是旅游管理专业学生学习的必修课程,也是高星级酒店运营与管理专业学生学习的核心课程,其具有应用性和实践性强的特点。如何打破传统的教学方法,改革课堂教学,以加强对学生实际操作能力的培养,提升该课程的教学效果和质量,对提高学生的综合素质和技能水平尤为重要。针对中职学校的学生,从运用多媒体技术及运用多种教学法和创新教学评价等方面分析教学中如何对该课程进行课堂教学改革,以达到提高中职学校《前厅服...
通过在前厅服务与管理课程中应用翻转课堂教学,发现此教学模式优于以往传统教学,根据课程教学模式分析其教学要素,同时从课程、教师、学生、条件等要素出发,对前厅服务与管理课程开展翻转课堂教学来进行分析。
前厅服务与管理是酒店管理专业的核心课程,为了培养出酒店所需要的具有娴熟技能和综合素质的应用型人才,本门课程适合采用综合教学方法,才能满足市场需求。
作者:武俊丽 期刊:《德宏师范高等专科学校学报》 2019年第01期
《前厅服务与管理》是酒店管理专业的核心课程,通过对酒店管理专业实习生进行问卷调查,得到有关酒店前厅部和《前厅服务与管理》课程的相关数据信息,据此找出当前学生在《前厅服务与管理》课程学习过程中的不足之处,进而讨论该课程教学值得注意和改善的方面,以期进一步提高课程课堂教学质量和效果。
作者:罗治得; 张素珍; 施建华 期刊:《知识经济》 2019年第06期
《前厅服务与管理》课程是培养酒店管理专业学生职业能力的核心课程之一。本文基于酒店前厅服务岗位能力设计其职业技能菜单,遵循翻转课堂教学理念对《前厅服务与管理》翻转课堂进行实践探讨,能丰富翻转课堂的研究内容,拓宽翻转课堂的适用性,利于开展课程课堂改革,提高学生的职业能力和教学效果。
以'前厅服务与管理'课程为例,阐述在高职酒店管理教学中如何运用翻转课堂实现教学模式的变革,结合体验教学和微课教学等方式,发掘学生潜力,实现教学的有效性。
《前厅服务与管理》不仅是中职教育高星级饭店运营与管理专业的核心课程之一,更是高职教育的核心课之一,所以是中高职衔接课程体系建设中的重点科目之一。本文主要从课程目标确定、课程内容确定、教学方法确定、课程考核确定四大方面进行中高职衔接《前厅服务与管理》课程的建设,基于工作过程及岗位职业标准要求,理实一体、工学结合、仿真实训教学,切实为高星级饭店运营与管理专业培养出合格的基层服务与管理人才。
作者:吴南; 陈温妮 期刊:《科教导刊》 2018年第16期
“前厅服务与管理”是高职院校酒店管理专业核心课程,培养学生前厅理论知识和技能。本文分析在“一带一路”背景下,广州科技职业技术学院“前厅服务与管理”课程创新使用项目教学法的内涵、实施流程和教学效果。
作者:王小平; 施燕丹 期刊:《太原城市职业技术学院学报》 2018年第04期
职业教育旨在培养适合企业发展需求的专业型技术性人才。酒店前厅部各部门岗位对员工的综合实践能力要求较强,要求员工在面对不同客人的服务过程中除了标准化的服务外,还需要应变以及处理问题等综合能力。因此,在日常前厅课程教学过程中,教师应以情景任务为驱动,注重学生从做中不断思考与学习,与学生一起成为课堂学习的体验者,通过"做学教合一"教学模式,提升学生通过做来解决问题的综合能力。
作者:黄隽 期刊: 2018年第14期
本文分析提高《前厅服务与管理》课程教学质量的必要性及其教学质量的影响因素,并论述注重实践教学、开展服务项目、进行现场演练等相应教学策略,为中职教学提供参考。
《前厅服务与管理》是我校旅游管理专业的核心专业课,实践操作性极强。基于酒店前厅实际工作过程,实现能力、知识、素质等目标的结合,本文将从课程改革的必要性和改革总体设计两方面探讨《前厅服务与管理》课程改革。
文章依托现代学徒制教学思路,在遵循系统性、项目化、工学交替和双导师原则下设计“前厅服务与管理”教学内容并组织展开教学,根据教学的效果得出了几点现代学徒制课程实施的启示。
作者:顾佩佩 期刊: 2016年第42期
本文阐述分析了"项目多样化"教学法在前厅服务与管理课程中的教学实践,主要包括三个层面的内容:教学协商,师生共建多样化项目;课堂重构,师生同塑学生共同体;评价错位,师生共尝短平快成果。
作者:高明; 鲍娟 期刊:《太原城市职业技术学院学报》 2016年第11期
澳大利亚TAFE课程一直是各国学习的典范,其在教学组织、教学内容和教学评价等方面对我国高等职业教育的发展具有重大借鉴价值。在现代服务业转型升级的当下,文章梳理了TAFE的成熟理念和做法,以能力为本位,创新性地在《前厅服务与管理》课堂中开展教学改革,以满足当前酒店管理行业对专业管理人才的需求。
本文从《前厅服务与管理》课程案例教学的重要性、内容、类型以及组织方式着手,阐述案例教学在前厅服务与管理教学中的应用。总结了《前厅服务与管理》课程的案例教学的教学效果,提出了运用案例教学法上好《前厅服务与管理课程》的具体建议。
作者:马芬 期刊:《中小企业管理与科技》 2016年第22期
《前厅服务与管理》是酒店服务与旅游专业的主干课程,其教学注重学生服务技能及实际操作能力的培养。以往该课程的教学中存在着教学框架与实际工作能力要求有较大差距、教学场地设施不齐全、学生自主学习性较低的问题,笔者通过自身的教学实践,从修整教学内容、优化教学场景、改进教学方法和改进成绩评定体系等几方面,探析了该课程课堂教学改革的有效措施。
本文以《前厅服务与管理》为例,在总结笔者多年对本课程教学经验的基础上,从教学模式、教学内容、教学方法、教学手段、考核方法五个方面进行探索与实践,力求为《前厅服务与管理》课程教学起到指导作用,更好地培养出适合酒店前厅部需求的人才。
作者:史万莉 期刊:《科学咨询·教育科研》 2009年第20期
作者通过对高职课程《饭店前厅服务与管理》课程标准的阐述,提出了适合高职高专教育并具有先进教学理念的教学方法,整体设计思路按照“6+2”模式,将本工作岗位的工作过程,分解成若干典型的工作项目,按完成工作项目的需要和岗位操作规程讲授课程内容,既满足了饭店前厅对专业人才的需求,又将理论知识和实操技能有效的结合起来,锻炼了学生的综合能力和素质.