粮食与食品工业杂志 部级期刊
Cereal & Food Industry
杂志简介：《粮食与食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为32-1710/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：粮油工程、食品科技、标准与检测、粮油装备与自动控制、专题综述、粮油建筑工程
杂志简介：《粮食与食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为32-1710/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：粮油工程、食品科技、标准与检测、粮油装备与自动控制、专题综述、粮油建筑工程
作者：顾尧臣 刊期：2010年第06期
阐述了玉米制塑料用的聚乳酸和聚合物级乳酸的特性和用途,介绍了可生物降解的聚合物原料、用途以及大豆的工业用途等,概述了生物塑料的研究和处理选择。
刊期：2010年第06期
2010年11月8日，由安琪酵母股份有限公司联合台湾中华谷类食品工业技术研究所（以下简称“谷研所”）共同主办的2010年台湾地区“中华发酵面食创意大赛”在台北拉开序幕。
作者：李林轩 王晓芳 刊期：2010年第06期
介绍了专用粉生产的现状,综述了目前专用粉改良剂运用状况及存在的问题,提出了选择专用粉改良剂的原则与效果验证方法。
刊期：2010年第06期
2010年10月底，国家质检总局、国家标准委在《中华人民共和国国家标准批准公告》（2010年第6号）中向社会了264项国家标准。该批国家标准中．制定190项，修订74项；强制性标准14项，
作者：张春辉 倪立华 闵方权 刊期：2010年第06期
对目前常用的含油废水处理装置的优缺点进行了比较,介绍了FHZ型综合除油装置的工作原理,并重点介绍了FHZ型综合除油装置能耗小、运行费用低、处理效果好、无二次污染等特点。
刊期：2010年第06期
针对“金浩油茶籽油苯并（a）芘超标质量事件”引起社会的广泛关注和强烈反响这一问题，中国粮油学会油脂分会王瑞元会长召集了江南大学王兴国教授、刘元法教授，河南工业大学谷克仁教授、刘玉兰教授，武汉工业学院刘大川教授、何东平教授，国家粮食储备局无锡科学研究设计院周丽凤研究员，
作者：周会会 朱科学 刊期：2010年第06期
利用超声波辅助有机溶剂提取玉米胚芽油。选取正己烷为最佳浸提溶剂,研究了超声波辅助提取的液料比、时间、温度、以及超声波频率对玉米胚芽油得率的影响。结果表明,超声波辅助提取的最佳条件为：液料比为10∶1（mL/g）,提取时间为50 min,提取温度为50℃,超声波频率28 kHz,在此条件下油脂得率79.19%。
作者：周人楷 李秀秀 万辉 刊期：2010年第06期
根据米糠油精炼及混合油精炼的工艺特点,对米糠混合油精炼工艺实践中的工艺条件及工艺参数进行了确定。为米糠混合油精炼技术的应用及推广提供了有效方法。
刊期：2010年第06期
2010年10月13至14日，由国家粮食局主办，无锡科学研究设计院参与协办的“物联网·粮食流通信息化”研讨会在无锡召开，来自粮食信息相关行业280余名代表参会，国家粮食局郄建伟副局长、何毅司长、张雪副司长等领导出席了会议，无锡院姚专院长等领导也参加了会议。
作者：郑茂强 王辛 王猛 王四维 刊期：2010年第06期
介绍了应用辛烯基琥珀酸酐（OSA）微乳液制备辛烯基琥珀酸酐蜡质玉米淀粉的工艺,产品取代度为0.020 2;OSA淀粉酯化速率与OSA浓度、淀粉浆浓度关系可表示为Rg=k[OSA][AGU]1/2,OSA与淀粉酯化反应的表观活化能为5.97 kJ/mol。
刊期：2010年第06期
2010年，我国主产区自新季玉米上市以来．大部地区保持连续上涨势头．关内大部产区玉米价格较前期已经上涨了100元／t以上；其次，近期白糖价格暴涨，淀粉糖替代能力明显提高；此外，国内淀粉消费进入旺季，出口量环比和同比均有增长；这使淀粉企业生产成本相应大幅上升；并推升玉米淀粉价格持续走高，
作者：肖正华 刘元清 王刚 刊期：2010年第06期
将常见的5种蔬菜于相同冷藏条件下储存11天,每2天测定1次亚硝酸盐含量,观察其变化规律。结果发现,虽然不同蔬菜在相同冷藏条件下产生的亚硝酸盐含量不同,但都遵循冷藏时间越长亚硝酸盐的含量就越高这个规律。
刊期：2010年第06期
上游的大豆、玉米、白糖价格大涨，下游的食用油、肉制品、糕点等开始跟着涨。大宗农产品的牛市行情，并非只是生产者和投资者在期现货市场上的博弈。
作者：姚玉静 黄国平 龚慧雯 王烈喜 刊期：2010年第06期
介绍了果醋发酵技术研究进展,阐述了果醋不同发酵方法的工艺特点、工艺流程以及技术要点,包括全固态发酵法、全液态发酵法和前液后固发酵法,对果醋的发展前景进行了分析和展望。
作者：刘仲汇 潘文皓 楚杰 朱思荣 杨艳 王子辉 刊期：2010年第06期
由理论分析及经验得到溶解氧与尾气二氧化碳模型,通过布拉酵母菌发酵得到实测溶解氧及尾气二氧化碳检测数据,依据经验模型计算出近似溶解氧值。应用统计分析软件SPSS得到实测溶解氧与二氧化碳及计算溶解氧的Pearson相关系数分别为-0.632和0.862,说明溶解氧与尾气二氧化碳之间存在负相关关系,而经验模型计算的溶解氧值与实际溶解氧之间具有较强的...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊