粮食与食品工业杂志 部级期刊
Cereal & Food Industry
杂志简介：《粮食与食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为32-1710/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：粮油工程、食品科技、标准与检测、粮油装备与自动控制、专题综述、粮油建筑工程
杂志简介：《粮食与食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为32-1710/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：粮油工程、食品科技、标准与检测、粮油装备与自动控制、专题综述、粮油建筑工程
作者：王瑞元 刊期：2007年第06期
综合分析了2006年油脂工业的主要特点，指出为保证我国油脂工业健康稳定的发展，必须服从和服务于国家宏观调控的需要，确保产品质量，纠正在广告宣传中的不实之词，并应从实际出发，开展油脂的深度加工。
作者：严密 刊期：2007年第06期
据悉，我国将出台11项政策推动油料生产迅速恢复发展。通过政策的实施，确保完成到“十一五”末的主要任务：
作者：柴松敏 刊期：2007年第06期
从主食馒头工业化的社会需求和紧迫性出发，深入分析了馒头工业化生产的现状和存在的问题，提出产品标准化、工艺科技化、生产机械化、操作规范化、准入制度化是推进馒头工业化进程的必由之路。
作者：吕升贵 刊期：2007年第06期
阐述了完善的制粉工艺应兼顾主副产品的质量和比例配备的观点，并详细介绍了主副产品兼顾的制粉工艺的调整、完善及设备合理配置。
作者：候飞 刊期：2007年第06期
油脂工程部前期为江海粮油、东海粮油等大型油厂进行了项目咨询和工程设计，相关文件已顺利通过了政府部门的审批。高质量的报告，尤其是在大豆原料加工方面有着雄厚的技术力量及丰富的实践经验，得到了对方的认可，双方于10月底正式签约，由我院进行大豆压榨项目的咨询工作，咨询费为5万元，目前报告已编制审核完毕，将于11月底递交黄海粮油工...
作者：侯飞 刊期：2007年第06期
油脂工程部前期为南通永芳配套设计了油库区工程，合作取得了成功，凭借前期的愉快合作以及我院在油厂总图规划方面突出的技术力量和丰富经验，赢得到了业主的信任，于11月16日的设计招标中最终中标，中标设计费为24．8万元，目前双方已就合同条款和技术交底进行了商谈。
作者：韩赟 刊期：2007年第06期
粮食工程部承担的六安天业集团日处理稻谷300t大米加工项目成套设计项目（包括工艺、建筑、结构、给排水等专业工种），2007年7月顺利投产，经过3个月的实际生产，各项经济技术指标完全符合设计要求。该项目于2007年10月份圆满通过验收，业主对于我院在大米加工方面的设计水平，设计理念，技术服务和工作态度等方面给予了高度评价。该项目的成功...
作者：任年兴; 刘玮 刊期：2007年第06期
在满足蒸谷米α化的前提条件下，研究了蒸谷米产生裂纹因素，通过试验证明：免浸泡，直接蒸煮，严格控制烘干时间是降低裂纹的最佳物理方法。
作者：尤嘉 刊期：2007年第06期
据有关数据分析，2006至2007粮食年度，我国食用植物油消费量为2374万t。按照我国现有人口13亿人计算，我国人均食用植物油消费量为18kg，接近世界平均20kg的水平。这一消费量超过了日本17kg和韩国16kg的人均消费水平。专家指出，目前我国的消费结构出现了很大的改变，食用油和肉、蛋、
作者：白志明; 宋宏哲; 田娟娟 刊期：2007年第06期
通过对我国人民饮食结构的分析认为蛋白营养强化面粉是我国公众营养的发展方向。根据我国大豆和面粉产业的现状，开发大豆浓缩蛋白强化面粉是充分利用我国大豆资源，提高人们的健康水平，企业获取更大经济效益的有效途径。
作者：马力 刊期：2007年第06期
分别详细地介绍了茶油和橄榄油的理化特性以及营养价值。茶油和橄榄油是以营养、保健、天然闻名于世界的两种植物油脂，其理化特性指标相似，脂肪酸组成也极为相近。
作者：梁源 刊期：2007年第06期
近年来，我国绿色食品获得迅速发展，至2006年底，全国绿色食品企业总数达4615家，产品总数达到12868个，实物总量超过7200万t，产地环境监测面积1000万hm^2。同时，我国绿色食品的销售和出口也得到了迅猛的发展，到2006年，绿色食品销售额达到1500亿元，绿色食品出口额达到19．6亿美元。
作者：姚建; 李为民; 杨洪丽; 高琦; 许汉祥 刊期：2007年第06期
研究了钙基负载型固体碱制备生物柴油的酯交换反应，通过正交试验得出菜籽油制备生物柴油的最佳工艺条件为：反应温度70℃、反应时间6h、催化剂用量4％，醇油摩尔比8：1，在最优条件下，生物柴油转化率97．62％。
作者：麦乐 刊期：2007年第06期
由河北沧州市粮油机械厂生产的专利产品——大型旋振筛采用纯平面回转运动，克服了振动筛的缺点，吸收了以前平面回转筛的优点。该机产量大、清理效果好，振幅大、噪音低。该产品采用有效的振动控制，即使安装在厂房顶部也不会与建筑物产生共振。其筛网拉紧装置、万向联轴节吊杆悬挂装置、筛框的钢结构设置等数项新技术在国内均属首创。该产品回...
作者：管伟举; 王海清; 陈钊; 郑家丰; 郑子明 刊期：2007年第06期
采用分光光度法对板栗仁中多酚氧化酶的活性进行了研究。结果表明，酶液加入量与吸光度值成正比关系，多酚氧化酶的最适反应温度为30-40℃，最适反应pH值为5．4，板栗仁表层多酚氧化酶的活性显著高于心部的活性。同时，对酶的热稳定性以及抑制剂亚硫酸钠、抗坏血酸对酶活力的影响进行了探讨。
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊