作者:杜菲菲; 吴长玲; 方艾虎; 张莉; 李震; 杨宗韫; 周楠; 李鹏鹏; 李典昭; 王鹏 期刊:《食品科学》 2020年第04期
作者:张国瑞; 宋永亭; 包木太; 汪卫东; 李希明 期刊:《日用化学工业》 2019年第12期
制备了不同比例组合的乳清蛋白和鼠李糖脂混合体系,对其乳化性质(0#柴油为底物烃)进行了研究。结果表明:同等质量浓度下,混合物表现出比单独乳清蛋白和鼠李糖脂更好的乳化活性,说明二者有很好的乳化协同作用,鼠李糖脂组分的增加还可以有效降低乳状液的平均粒径。研究了不同环境条件下混合体系的乳化活性,结果显示混合物在中性及碱性条件下拥有显著提高的乳化活性;乳清蛋白和鼠李糖脂质量比为2∶1和1∶1的混合物在1.5%和2.5%的氯化...
作者:郑真真; 彭万喜; 李凯夫; 钱师旅; 李年存 期刊:《林业工程学报》 2005年第01期
采用分类试验方法,探索抽提物和抽提工艺对黎蒴栲木材横界面的影响.试验结果表明,有机、热水、温水和冷水等处理后,黎蒴栲材横切面的接触角增大,表面自由能降低,而碱处理后,接触角降低,表面自由能增大.可见,黎蒴栲材经过抽提处理可以改变或控制其横界面性质,从而达到界面设计的要求.
作者:金韶华; 吴秀梅; 王伟; 松全才 期刊:《安全与环境学报》 2005年第05期
使用反溶剂的包覆方法,用高分子材料P845、F2601、F2311包覆钝感ε-HNIW,探讨对样品机械撞击感度的影响.结果表明,制备方法、高分子种类以及是否含有表面活性剂(SFT)都对包覆得到样品的撞击感度有影响.如采用溶液悬浮法和水悬浮法制备的样品的撞击感度特性落高h50,前者平均值为18.9 cm,而后者平均值为31.4cm,采用水悬浮法制备的样品较为钝感;采用溶液悬浮法时,以高分子材料P845为粘合剂,卵磷脂为SFT制备得到的样品,h5o值为41.8cm,使...
作者:成福田; 马雪娟; 徐文涛; 王宏; 董樱花; 张丹丹 期刊:《应用化工》 2014年第S2期
以塔里木哈拉哈塘原油为研究对象,研究了沥青质含量、含水率、pH值等因素对原油乳状液粘度的影响,结果表明,沥青质含量的增加是造成原油乳状液粘度增加的内在因素,含水率的升高、pH值呈酸性或碱性以及调剖剂的添加是造成原油乳状液粘度增加的外在因素,为了提高原油开采效率,避免形成W/O乳状液。
作者:王慧云; 方洪波; 吴肇亮; 李明远; 董朝霞; 林梅钦 期刊:《中国石油大学学报·社会科学版》 2005年第02期
研究了石油磺酸盐对胜利油田孤四水驱原油及由该原油提取的胶质、沥青质油水界面性质的影响.实验结果表明,石油磺酸盐能显著降低各模拟油的油水界面张力,并可使其达到超低界面张力范围;而对各模型油油水界面剪切粘度的影响却不同.在一定浓度范围内,原油和沥青质模拟油的油水界面剪切粘度均随石油磺酸盐浓度的增加而增加,但当石油磺酸盐浓度足够高时,二者的界面剪切粘度却有所下降,只是下降的幅度不同;胶质模拟油的油水界面剪切粘度...
作者:梁彬; 姬长建; 侯汉学; 王文涛; 孙婵婵 期刊:《食品安全质量检测学报》 2019年第15期
随着消费者对不饱和脂肪酸及其产品营养价值越来越重视,不饱和脂肪酸富集食品已经成为食品工业发展的趋势.水包油(oil-in-water,O/W)乳液是食品油脂最常见的存在形式,也是必需脂肪酸、脂溶性营养素和风味物质的有效载体.然而,富含不饱和脂肪酸的O/W乳液食品在加工和贮藏过程中极易氧化,引起风味恶化、营养损失,甚至形成威胁人类健康的有毒化合物.因此,如何提高乳液中油脂的氧化稳定性是食品工业中亟待解决的问题.然而,消费者对天然...
作者:欧迎春; 马眷荣 期刊:《化学与粘合》 2004年第04期
鉴于夹层玻璃是由两种或多种透明固体基材通过热压工艺复合在一起,笔者就材料界面性质对粘结性能的影响进行了深入的研究.本文详细论述了固体材料表面能的组成部分,界面张力的计算方法,给出了通过接触角测试固体各表面能分量的方法.通过计算机语言,可以编制计算固体材料各种表面分量的程序,使固体材料表面能的获取简易、可行.对于本文研究的夹层玻璃,研究发现,粘结界面极性分量匹配性对粘结强度的影响占主要地位.以此为基础,对非化...
作者:马蓉; 杨富民; 杨敏; 杨继涛; 张光地; 刘东; 刘倩霞 期刊:《甘肃农业大学学报》 2018年第05期
【目的】分析不同时间20kHz超声处理对脱脂牛乳蛋白质结构和界面性质的影响.【方法】以脱脂牛乳为研究对象,分别讨论了不同超声时间对脱脂牛乳酪蛋白胶束平均粒径、脱脂乳浊度和荧光光谱的影响,分析了脱脂乳乳化活性和乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性的变化规律.【结果】随着超声时间的延长,脱脂乳中酪蛋白胶束的平均粒径减小,脱脂乳浊度显著降低,但乳体系pH基本不变;超声处理4min时,脱脂牛乳内源荧光最大发射波长λmax达到最大值,...
作者:丘学民; 杨洪英; 陈国宝; 赵素兴 期刊:《东北大学学报·自然科学版》 2019年第01期
山东某冶炼厂氰化尾渣无法实现铜铅分选,通过XRD、激光粒度仪、浮选实验、FTIR、SEM-EDS、金相显微镜等方法,研究了氰化尾渣铜铅矿物颗粒界面性质.结果表明,渣中主要矿物为方铅矿、黄铜矿、黄铁矿、闪锌矿,粒度小于38μm质量分数为95.61%.氰化尾渣中的方铅矿和黄铜矿表面含有大量油状物,此油状物被证明是机械润滑油.黄铜矿表面吸附大量润滑油,造成黄铜矿无法被氰化物抑制.细颗粒方铅矿通过疏水作用力包裹在黄铜矿表面,导致铜铅无法...
作者:姜帅; 李媛媛; 赵畅; 孔保华 期刊:《食品工业科技》 2016年第22期
微凝胶是一种通过共价键(或其他强作用力)交联形成的一定凝胶状网络结构的聚合物胶体粒子,具有多孔性、变形性和良好的生物相容性。本文简述微凝胶的基本功能性质,着重介绍四种食品级生物聚合物微凝胶的作用机制及应用现状,并对今后的应用前景进行展望。
作者:王依凡; 高育哲; 张一凡; 吕文; 霍金杰; 杨统帅 期刊:《农业科技与装备》 2018年第02期
以非离子表面活性剂吐温80与大豆分离蛋白(SPI)为研究对象,探讨二者以不同比例、在不同温度和pH值条件下、加热前后大豆蛋白的界面性质(起泡性、泡沫稳定性及乳化性)的变化。结果表明:吐温80与大豆分离蛋白在50℃时复合得到的复合物具有较好的界面性质,与70℃时复合物相比,起泡性、泡沫稳定性和乳化性分别提高了189.73%,63.59%和80.40%;在pH值为5时复合物的起泡性和泡沫稳定性显著优于其他pH值条件,在pH值为7时复合物的乳化性...
作者:黄颖; 高志明; 吴彬娴; 林展拓; 赵俊俊; 方亚鹏 期刊:《食品科学》 2018年第06期
依据蛋白质在酸热环境下能通过自组装形成纤维状聚集体的特性,首先利用荧光强度、透射电子显微镜等手段对β-乳球蛋白纳米纤维的形成过程进行表征,再通过界面流变仪对各阶段产物的界面吸附及界面黏弹模量进行分析,并在此基础上对其乳化行为进行研究。结果表明:纤维化过程中不同阶段产物具有不同的界面及乳化行为。随着纤维化转变进行,混合体系的界面吸附能力以及界面黏弹模量逐渐增加。不同阶段产物能形成粒径在8.5~10.5μm之间的稳...
作者:常增花; 王建涛; 武兆辉; 赵金玲; 卢世刚 期刊:《化学进展》 2018年第12期
基于1 mol·dm^-3 LiPF6/EC的传统非水型电解液已在锂离子电池中应用了20年。高功率、高比能锂离子电池以及锂金属电池(如Li-O2和Li-S)的发展,对电解液提出了更高的要求,使得电解液的研究与开发到了一个革新换代的阶段。研究者们已经在离子液体、聚合物电解质和无机固态电解质等新型体系研究方面取得一定的研究成果,但是这些新体系存在的本征问题使其商业化应用面临一定的困难。研究者们也开始重新审视已优化的常规液态电解液体系,...
结合光谱、色谱和电泳法考察了高压均质(HPH)对β-乳球蛋白结构的影响,也评估了相应的结构变化对o/w型乳液界面性质和乳化能力的影响。温和的HPH条件(100MPa,4次循环)对蛋白结构和界面性质无显著影响。
作者:戴振华; 郭继香; 孙刚正; 巴燕; 刘涛; 吴小川 期刊:《精细化工》 2017年第12期
以葡萄糖、蛋白胨、酵母粉、磷酸氢二钾、氯化钠培育出了高效驱油微生物SZ2。利用高温高压流变仪、棒状薄层色谱分析仪、旋转滴界面张力仪和动态接触角测量仪分析了微生物SZ2对原油黏度、族组成、油水界面性质、乳化性能、润湿性能的影响,并对微生物趋界面效应进行了考察。结果表明,微生物SZ2在60℃时使原油黏度由1197.0 m Pa·s降低至432.7 m Pa·s,降低了63.9%;20℃下使胶质、沥青质总质量分数由70.34%下降至67.16%,降低了3.18%;SZ...
作者:徐耀; 吴东; 孙予罕; 李志宏; 董宝中; 吴中华 期刊:《物理学报》 2005年第06期
根据氧化硅溶胶的不同制备环境(如老化时间、酸碱性和溶剂种类等),利用小角x射线散射(SAXS)技术,辅以动态光散射等方法,对氧化硅溶胶的界面性质和微结构进行比较性分析.发现在碱或酸催化下氧化硅溶胶的SAXS结果表现出极大差异,用低分子有机酸作催化剂不仅可以得到聚硅氧烷大分子,而且有机酸和正硅酸乙酯的酸解反应使溶胶形成内部结构很复杂的颗粒悬浮体系.溶剂极性越大,则颗粒形貌越不规则.甲酸酸解得到的溶胶颗粒的硅氧四面体形成...
作者:杨浩; 杨陟卓 期刊:《工程塑料应用》 2016年第12期
主要综述了Monte Carlo方法在均聚物共混界面性质、嵌段共聚物与其它聚合物共混界面性质、接枝共聚物与其它聚合物共混界面性质计算机模拟中的应用研究进展。增容剂与共混组分之间的相互作用在很大程度上影响着共混材料的相容性,合适的界面性质有助于共混材料应用性能,利用Mente Carlo方法对共混体系中的界面性质进行研究,可以大大简化研究过程,探寻最佳共混条件。
作者:程芬芬; 刘春; 杨晓泉 期刊:《食品科学》 2017年第03期
采用硫酸钠盐析法从大豆乳清废水中选择性回收大豆胰蛋白酶抑制剂(soybeantrypsininhibitor,STI),且以商品化的Kunitz型胰蛋白酶抑制剂(soybeanKunitztrypsininhibitor,KTI)为对照表征STI的理化性质和界面性质。结果表明,STI提取优化条件为:乳清溶液固形物含量13%、pH4、加盐量9g/100mL,此条件下STI的得率为20.54%;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱显示,其主要成分为KTI,以苯甲酰-DL-精氨酸-p-硝基酰替苯胺盐酸...
作者:王欣; 高育哲; 张一凡 期刊:《农业科技与装备》 2016年第08期
在不同pH值条件下,大豆分离蛋白(SPI)经高温加热形成不同微观结构的聚集体。研究不同种聚集体的界面性质(溶解性、起泡性、泡沫稳定性、乳化性、乳化活性),用所制备的聚集体以不同的取代率取代脱脂乳粉制备冰淇淋,并测定冰淇淋的硬度和粘度。试验结果表明:用浓度为4%(W/V)的大豆分离蛋白,在pH值为7.0时制备的聚集体的界面性质最佳。将大豆分离蛋白聚集体应用于冰淇淋中,随其取代率的升高,冰淇淋的硬度和粘度升高,...