夏天到了,很多人喜欢吃些凉的、刺激性的食品,结果往往吃坏了肠胃。夏季养胃,不妨试试红——红薯、黄——南瓜、绿——圆白菜,这三种跟交通灯一样颜色的蔬菜是最好的养胃菜。
小笼蒸包材料:自发面粉500克、猪肉馅400克、圆白菜200克、胡萝卜丁少许。调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油。做法:1.自发面粉放入盆中,加入水和成面团,圆白菜洗净,切粒。2.肉馅、圆白菜粒放入盆中,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀制成馅。3.将发好的面团搓条,切成剂子,包入馅,制成包子生坯,在包子顶端用胡萝卜丁装饰。
洋白菜即结球甘蓝,简称甘蓝,又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。洋白菜主要加工方法有泡制和干制两种。 1.泡制洋白菜具有组织紧密、质地脆嫩、肉质肥厚并不易软化等特点,适宜制作泡菜。加工工艺:选择质地新鲜的洋白菜,充分洗涤,沥干后及时放人专用的泡菜坛内,其浸泡液含食盐量为3%-5%,泡制3—5天即可上市。在泡制期间应注意的是坛子要先晾干,不能有生水,水槽扣碗盖后要保持水满,若发现坛内液面有白膜,应立即除...
圆白菜育苗过程中出现疙瘩,主要是由白锈病引起。白锈病主要为害叶片,发病初期在叶背面生稍隆起的白色近圆形至不规则形疱斑,即孢子堆。其表面略有光泽,有的一张叶片上疱斑多达几十个,成熟的疱斑表皮破裂,散出白色粉末状物,即病菌孢子囊。在叶正面则显现黄绿色边缘不明晰的不规则斑,有时交链孢菌在其上腐生,致病斑转呈黑色。防治方法 1.与非十字花入蔬菜进行隔年轮作。2.蔬菜收获后,清除田间病残体,以减少菌源。3.发病初期喷洒25%...
作者:王旭海; 原廷泽; 张宏民(编、校) 期刊:《安徽农学通报》 2012年第16期
根据崇礼县的环境以及气候特点,简单讨论了崇礼县圆白菜的各个发育期所需的气候条件,由此得出,在圆白菜的种植应该如何利用气候资源,同时及时做好病虫害的预防工作。
蔬菜营养丰富,有助预防癌症、心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松等疾病。然而,有些蔬菜如果吃法不当,非但获取不了它的营养,反而可能对健康不利,以下几类最易被大家忽视。茴香、芹菜和茼蒿的钠含量较高,烹调时少放益。
做菜前清洗食材很普遍,但你的清洗方法真的正确吗?很多错误的清洗方式会让食物越洗越“脏”。香菇、猪肉、螃蟹、菜花、圆白菜是其中清洗误区较多的5种食材。
外卖是大多数年青上班族的午餐首选,因为午休时间短,又懒得下楼买,只得叫外卖。可是现在外卖的质量情况堪忧,如何才能健康吃外卖呢?1.菜肴起码一荤一素一份菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配。有人喜欢吃荤,就点个红烧排骨;有人喜欢吃素,常点素炒圆白菜,不管哪种菜肴,单独与主食搭配都存在营养缺陷。因此,点外卖一定要注意荤素搭配,肉类和蔬菜都要有,不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完,推荐点一个半荤半素的菜,...
原料:面粉60克,玉米淀粉40克,糯米粉20克,小苏打1克,水240克。鸡蛋3个,圆白菜半个,胡萝卜1根,虾仁100克。小葱1小把,盐2克。1.混合面粉、玉米淀粉、糯米粉、小苏打,加水搅成面糊,静置20分钟。2.圆白菜、胡萝卜切细丝,虾仁对半切开,小葱切碎末,鸡蛋打散搅匀。
作者: 期刊:《养生大世界》 2005年第10A期
墨西哥国立理工学院医学研究人员经过多年研究,发现并证实圆白菜和胡萝卜中含有多种抑制乳腺癌细胞生长的物质。研究证实,圆白菜、葫萝卜、南瓜、西红柿和苹果等蔬菜和水果含有大量的胡萝卜素,它在人体内转变成有利于防止乳腺癌和肺癌的维生素A,
外媒称,纽约的研究者正计划首次在美国释放一种在繁殖前就死亡的转基因昆虫。 据美联社5月29日称,此举是为了不使用杀虫剂而控制入侵物种小菜蛾,这种昆虫疯狂啃食圆白菜、花椰菜和其他十字花科作物,且能抵抗各种新农药。
甘蓝的学名是“结球甘蓝”,俗称包菜、卷心菜、圆白菜、莲花白,又因它是1000多年前从西域传人我国的菜种,故又称洋白菜。现在市场上还有一种紫色的甘蓝叫紫甘蓝,营养功能基本上和甘蓝相同。甘蓝在西方国家中被视为保健价值很高的蔬菜,甘蓝的营养价值与大白菜相差无几,
一次不要买太多。受空气、温度、光照的影响,叶菜中所含的无机盐、维生素易发生氧化变质。圆白菜在室温下存放2天,维生素破坏可达70%。有些绿叶菜贮存过久,叶子发黄,产生亚硝胺等致癌物质,危害人体健康。
不少人听说,减肥的时候要吃“负卡路里食物”,这些食物会让人越吃越瘦。除了凉水、绿茶、菊花茶、黑咖啡之类零卡路里的饮品,传说中还有些天然食物属于负卡路里食物,比如菠菜、芹菜、苹果、梨子、木瓜、草莓、青椒、海带、竹笋、黄瓜、莴笋、圆白菜等低热量的蔬果,雪莲果之类块根和脱脂奶,甚至还有燕麦、黑芝麻和巴旦木这种高热量的食物。
圆白菜,别名包心菜、卷心菜,不仅营养丰富,富含B族维生素、维生素U、维生素K、维生素C、膳食纤维和钙等营养素,还有很好的食疗效果。辅助降胆固醇。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维,可帮助肠胃蠕动,促进排毒、排便,降低血液中胆固醇的浓度。
蔬菜类 芦笋、菜花、花椰菜、菠菜、香椿、胡萝卜、萝卜、甘蓝、苦瓜、荠菜、芥兰菜、圆白菜、莴苣叶、甜菜叶、龙眼卷心菜、大蒜、辣椒、蘑菇、南瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、木耳、银耳、猴头菌、海带、木瓜、紫菜、丝瓜、百合、石花菜、花椒、香菜、海带等。
甘蓝,俗称圆白菜、包菜。最近,不少农民来电询问如何预防春甘蓝未熟抽薹。对此,中国农科院蔬菜花卉研究所甘蓝组的有关专家作了解答。
蔬菜类 芦笋、菜花、花椰菜、菠菜、香椿、胡萝卜、萝卜、甘蓝、苦瓜、荠菜、芥兰菜、圆白菜、莴苣叶、甜菜叶、龙眼卷心菜、大蒜、辣椒、蘑菇、南瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、木耳、银耳、猴头菌、海带、木瓜、紫菜、丝瓜、百合、石花菜、花椒、香菜、海带等。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,外叶和叶球都呈紫红色,故名紫甘蓝或紫圆白菜。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形,高12厘米左右,横径20厘米左右,单株重1.5~2公斤。
生拌食材必须选择新鲜脆嫩的蔬菜或其他可生食的品种,如黄瓜、莴笋、番茄、生菜、圆白菜、三文鱼肉等。对于生食的蔬菜初加工要得法,如青椒,应先洗净再去蒂,如果清洗前把青椒掰开,很容易使表层残留的农药和细菌沾染到内部。洗涤时最好用淡盐水,或洗净后用沸水烫一下,以达到消毒的目的。准备凉拌的食材切忌与生食材放一起,以防污染。