摘要：甘蓝的学名是“结球甘蓝”，俗称包菜、卷心菜、圆白菜、莲花白，又因它是1000多年前从西域传人我国的菜种，故又称洋白菜。现在市场上还有一种紫色的甘蓝叫紫甘蓝，营养功能基本上和甘蓝相同。甘蓝在西方国家中被视为保健价值很高的蔬菜，甘蓝的营养价值与大白菜相差无几，

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