农产品质量与安全杂志 统计源期刊
Quality and Safety of Agro-Products
杂志简介：《农产品质量与安全》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为11-5896/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：检验监测、优质品牌、风险评估、专题研究、标准科学、农安论坛、本刊专稿、营养功能、标准公告、编读园地等
杂志简介：《农产品质量与安全》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为11-5896/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：检验监测、优质品牌、风险评估、专题研究、标准科学、农安论坛、本刊专稿、营养功能、标准公告、编读园地等
作者：宋建朝 刊期：2018年第03期
＂三品一标＂是我国重要的安全优质农产品公共品牌,是践行绿色发展理念、推进绿色兴农的有效载体。本文全面总结了2017年及近5年来我国＂三品一标＂工作取得的显著成效和宝贵经验,深入分析了新时展＂三品一标＂的重要意义、面临的新形势、新要求和新任务,研究指出了我国＂三品一标＂当前和今后一个时期的工作方向、工作方法和工作重点。
刊期：2018年第03期
近日,农业农村部组织完成了2018年第1季度国家农产品质量安全例行监测。今年例行监测范围进一步扩大,重点增加了农药和兽用抗生素等影响农产品质量安全水平的监测指标。监测参数由2017年的94项增加到2018年的122项,监测工作的科学性和针对性进一步增强。1季度共监测了31个省（区、市）和5个计划单列市,153个大中城市452个蔬菜生产基地、156个生...
作者：毛雪飞; 王艳; 冯忠华; 刘霁欣; 钱永忠 刊期：2018年第03期
以农业领域的检测机构为调查对象,针对国产分析仪器设备使用现状、国内企业参与技术标准的制定、分析仪器设备国产化等情况进行了问卷调查,共设置4个方面19个问题,收回有效问卷82份。通过问卷结果的统计与分析,展现了当前农业领域国产分析仪器设备的发展现状,剖析了造成国产分析仪器行业发展困境的真实原因,并为推动我国农业领域分析仪器国产化...
作者：张元元; 杨术鹏; 周金慧; 李熠 刊期：2018年第03期
雷公藤甲素是有毒蜜源植物雷公藤中所含毒性最强的化合物。本文建立了改进的Qu ECh ERS样品前处理技术和超高效液相色谱-串联质谱法（UHPLC-MS/MS）测定蜂蜜中雷公藤甲素残留的方法。样品经乙酸乙酯提取,优化后的混合吸附剂（400 mg PSA＋300 mg C18＋300 mg中性氧化铝）净化,UHPLC-MS/MS测定,采用Agilent Poroshell 120 SB-C18（100×2.1 mm,2.7...
作者：尹致丹; 肖志明; 李阳; 刘晓露; 王石; 樊霞 刊期：2018年第03期
青霉素结合蛋白是一类广泛存在于细菌细胞膜表面的蛋白,是β-内酰胺类抗生素的主要作用靶位。本文简要阐述了青霉素结合蛋白的发现与分类及其制备方法,分析比较了几种基于青霉素结合蛋白的β-内酰胺类抗生素受体分析法的优缺点,并探讨了未来可能的研究方向。
作者：魏娜; 张飞龙; 张一帆 刊期：2018年第03期
对西藏750份粮油作物样品进行黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素A等9种毒素检测,结果表明,5种粮油作物中,青稞样品中毒素污染相对较为严重;9种毒素中,伏马毒素检出率最高,赭曲霉毒素超标率最为严重;不同种类毒素污染具有明显的地域性,毒素污染也有明显的时间性,集中分布在某一特定年份。各真菌毒素含量与全年...
作者：王秀平; 李明亮; 张明秀; 吕国勇 刊期：2018年第03期
采用冷消解-原子荧光光谱法测定土壤中汞含量,对其结果的不确定度来源进行了分析,对各种不确定度分量进行了量化,计算测定结果的扩展不确定度。结果表明,不确定度主要由校准曲线绘制、标准溶液配制、重复测量次数产生的不确定度组成;样品定容和样品称量对最终不确定度结果影响较小可忽略不计。
作者：侯文哲; 徐学万; 王琪; 李霄; 陆柏益; 杨怡姝; 盛望; 张芳 刊期：2018年第03期
以北京市场常见的10种蔬菜为研究对象,分别采用高效液相色谱联用质谱法和气相色谱联用质谱法检测了16种酚酸和11种甾醇的存在形式及含量,用SPSS22.0对检测值进行了主成分分析和聚类分析。结果表明,辣椒中总酚酸含量最高为426.03μg/g,黄瓜与尖椒中总甾醇含量较高,分别为106.67和103.71 mg/100 g,南瓜中酚酸和甾醇含量最低,分别为31.97μg/g与9.15 ...
作者：周绪宝; 田炜玮; 张红星; 李浩; 欧阳喜辉 刊期：2018年第03期
以红颜草莓为研究对象,在生产基地试验探讨了生长期使用复合益生菌对草莓长势、产量、果实品质以及采后货架期的影响。结果表明,复合益生菌的使用促进了草莓健康生长,根系更发达;提高单果重10%以上,增产18%左右;提升了果实的鲜食品质,可溶性固形物提高1度以上,糖酸比提高20%以上;延长了草莓的货架期,常温18℃和4℃低温条件下处理的果实硬度、可...
作者：李翠红; 冯毓琴; 魏丽娟; 慕钰文; 张振华 刊期：2018年第03期
以兰州地产鲜百合为试材,采用0.5 mmol/L水杨酸和6 mg/L二氧化氯两种保鲜剂分别浸泡鲜百合鳞片5 min和10 min,并常温下贮藏的处理方法,研究不同保鲜剂处理对百合鳞片贮藏过程中褐变度、抗坏血酸（Vc）含量、总酚、黄酮以及抗氧化活性等指标的影响,通过品质与抗氧化活性之间的相关性分析,确定水杨酸和二氧化氯的保鲜效果及其最佳使用浓度。结果表...
刊期：2018年第03期
根据《中华人民共和国农业转基因生物安全管理条例》规定,《农业转基因生物安全管理术语》等16项标准经专家审定通过,由农业部（现农业农村部）于2017年12月25日批准为中华人民共和国国家标准,自2018年6月1日起实施。
刊期：2018年第03期
《农产品分类与代码》等68项标准经专家审定通过,由农业部（现农业农村部）于2018年3月15日批准为中华人民共和国农业行业标准,自2018年6月1日起实施。
作者：张华荣 刊期：2018年第03期
推进发展＂三品一标＂是实施乡村振兴战略的有力抓手。本文全面总结了2017年和过去5年我国＂三品一标＂工作取得的进展和成效,深入分析了＂三品一标＂发展面临的新形势,研究提出了我国＂三品一标＂协调发展的总体思路、发展路径及当前和今后一个时期的目标任务。
作者：杨桂玲; 陈晨; 王强; 汪雯; 赵慧宇; 李晨迪; 钱永忠 刊期：2018年第03期
国际上多个国家和组织已将农药多残留风险评估作为农药残留限量制定的依据。本文对有代表性的国家和国际组织在农药多残留联合暴露风险评估方面的技术和管理工作原则及方法进行了研究与分析,针对农药多残留风险评估的范畴、程序和方法,探讨我国目前农产品中多残留风险评估工作程序和框架并进行初步构建。
作者：尹德凤; 张莉; 张大文; 罗林广 刊期：2018年第03期
肉类生鲜产品因其自身丰富的营养组成,极易受微生物的污染而发生腐败变质。本文介绍了生鲜肉类产品中的各种常见腐败微生物,分析了各种腐败微生物在肉类产品中的生长代谢特征、污染途径、腐败能力、相互间作用等方面,探讨了腐败微生物的污染规律。
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.64
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.37
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.49
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.81
期刊级别：统计源期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：0.21
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.88
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊