农产品质量与安全杂志 统计源期刊

水滴石穿 超越一般——新年献辞

作者：执益言 刊期：2006年第01期

梅雪争艳，气吐芬芳歌旧岁；鸡犬相闻，声开祥瑞贺新年。在这一元复始、春华遍地、岁序更新的喜庆时刻，本刊全体同仁诚祝广大读者、作者以及所有关注、关心、关爱《农业质量标准》的各界朋友们狗年吉祥如意，工作顺利，家和事兴!

我国加强食物安全工作的新思路

作者：卢良恕; 孙君茂 刊期：2006年第01期

当前．我国居民的食物组成中．粮食仍然是最主要、最重要的成分，保障13亿人民的吃饭问题在较长时期内依然是我国食物安全工作的重要内容；相继出现的动物疫病事件、食品添加剂事件、农药残留超标引发的贸易争端和饮食中毒事件等．使得食物的卫生安全日益受到更多关注：“非粮”食物的迅速发展满足了不断提高的人民生活水平的需要，是今后必然的...

关于农产品质量安全风险分析共性问题研究

作者：金发忠 刊期：2006年第01期

严格意义上讲，风险分析是一个纯学术性的问题。农产品质量安全风险分析是一个全新的学科和技术领域。对农产品质量安全实施风险分析，在国际上起源于疯牛病、二噁英的发生及危害：在中国是基于20世纪90年代末和21世纪初对农产品农兽药残留等危害因素的影响及其限量标准的科学性、合理性、可行性的反思而提出来的。

农产品质量安全机制探索

作者：李志纯 刊期：2006年第01期

农产品质量安全是食品安全的源头，其状况如何，一是直接关系人类的消费文明，影响人民身体素质提高，二是直接关系贸易文明，影响农业竞争力的提高，三是直接关系产业文明，影响现代农业产业化水平的提高。正是它的这些战略性，湖南省近几年把实施“无公害农产品行动计划”作为保障人民健康消费，打造农业新优势的重大战略，启动了“三湘农产品...

我国农业标准落后原因及对策

作者：陈俊钦 刊期：2006年第01期

在农产品国际贸易中．农业标准是一个国家提升竞争力、占领国外市场和保护国内市场最有力的工具。随着我国成为世贸组织的重要一员．人们对农业标准化的重视达到了前所未有的程度。但是．我们又必须看到．我国农业标准落后的状况．并不会仅仅因为人们的重视而发生根本的改观。如现行国家标准GB 691486《生鲜牛乳收购标准》．已经实施了近20年．...

欢迎在本刊刊登广告

刊期：2006年第01期

畜产品质量的源头控制体系——良好农业规范（GAP）

作者：李大刚; 王加启; 杨志刚 刊期：2006年第01期

2004年，全国肉类（猪、牛、羊、禽和杂畜肉）总产量7244．8万t，蛋类总产量2723．4万t．奶类总产量达到2368．4万t．以上几类畜产品与上一年相比，均保持持续增长的势头．然而我国畜产品的出口量仅占世界畜产品贸易额的1％。由此看出。我国虽然是畜产品的生产大国．但并非强国。造成这一现状的原因是多方面．但与我国畜禽产品生产缺乏有效的质...

用GC/MSD DRS对残留农药进行全面筛查的应用

作者：Philip; L.; Wylie; Michael; J.; Szelewski; Chin-Kai; Meng; Christopher; P.; Sandy 刊期：2006年第01期

世界卫生组织根据农药对人的急性毒性将农药分成5类，其类别从“有急性毒性”到“正常使用时没有急性毒性”，一些农药被归之为持久性有机污染物（POP），致癌，致畸或内分泌干扰物。分析食品和环境中的分布以保证食品安全，是一项经常工作。目前，很多分析方法仅针对一部分可能存在的化合物，然而无论是食品还是环境样品，由于其中一些天然产物...

本刊向全国农产品质量安全先进单位、先进个人恭贺新春

刊期：2006年第01期

酶联免疫检测技术在食品安全检测中的应用

作者：朱宇 刊期：2006年第01期

（一）酶联免疫检测技术 酶联免疫检测技术自20世纪70年代问世以来，就因其高度的准确笥，特异性，适用范围宽，检测速度快以及费用低等优点，成为检验中广泛应用的方法之一，其中应用最多的是酶联免疫吸附法（ELISA）。由于ELISA的技术条件要求低，携带方便，操作简便和经济，常以试剂盒的形式出现且易商品化，它己成为一种应用最为广泛和发展...

2005年的农业国家标准名目

刊期：2006年第01期

为了满足广大读者的需求，本刊从国家质量监督检验检疫总局自2005年1月至6月的中华人民共和国国家标准批准公告中，选登与农业有关的国家标准名目。下期本刊将继续刊出2005年7月至12月公告中与农业有关的国家标准名目。

中国食品法典委员会农业专家工作组成立

刊期：2006年第01期

2005年12月15日，中国食品法典委员会农业专家工作组成立。中国食品法典委员会农业专家工作组包括一般原则。农药残留、兽药残留、种植业、畜牧业、渔业、动物卫生、转基因、分析和抽样方法等9个领域的工作组。中国食品法典委员会农业专家工作组的成立，

中华人民共和国农业行业标准 饲料中雌二醇的测定 高效液相色谱法

刊期：2006年第01期

NY／T918-2004《饲料中雌二醇的测定 高效液相色谱法》由农业部于2005年1月4日，从2005年2月1日起实施。

农产品质量分级要素及评价技术

作者：钱永忠; 汤晓艳 刊期：2006年第01期

农产品质量从广义上说．包括质量和安全两个方面。从狭义上讲。农产品质量是指农产品的优劣程度，包括外观、质构、风味和营养等品质要素．不包括诸如微生物污染、药物残留超标等安全因素。农产品质量分级就是根据农产品的外观、质构、风味等品质要素进行农产品优劣等级划分．这种质量等级既能够确切反映农产品品质的优劣程度。同时也带有一定成...

试析农产品竞争力与我国农业质量标准体系

作者：杨辉 刊期：2006年第01期

提高农产品竞争力，既是国内每个产业整体应对WTO框架下国际经济一体化挑战的要求，也是每个企业在国内和国际两个市场求生存求发展的要求。农业质量标准体系是影响农产品质量竞争力的重要因素之一，研究农业质量标准体系的现状，存在问题对提高农产品竞争力有着重要的意义。