酶的开发和应用具有巨大市场前景。一般情况下酶被利用在日常食品的发酵,以及洗涤剂、制药等新的领域的应用,同时因为酶的重要性脂肪酶也受到广泛关注。市场对脂肪酶的需求不断增长,从而使对于生产脂肪酶的研究也在不断的提高,现在的市场上较多情况都是利用微生物的发酵来制造和生产脂肪酶。但是由于目前商业化的脂肪酶成本相对较高,因此探索如何去提高脂肪酶的产量以及利用率是目前需要解决的问题。我们通过研究发现传统的发酵培...
作者:李怡萱; 宗绪岩; 陈敏; 唐倩; 牟婷婷; 李丽 期刊:《食品研究与开发》 2020年第03期
为提高白酒副产物黄水的使用价值,以黄水为原料,采用脂肪酶制剂酯化发酵生产白酒调味液原液。通过将一种纯脂肪酶制剂应用于黄水酯化过程,研究该脂肪酶制剂对于黄水酯化效果的影响,以总酯为响应值,在单因素试验基础上,选用己酸添加量,乙醇添加量和反应时间3个影响因子进行响应面优化试验。得到最佳条件为:己酸添加量1.69 mL/100 mL,乙醇添加量2.98 mL/100 mL,反应时间8.73 h。在该条件下,总酯值达到(5.071±0.08)g/L。
作者:刘腾; 郑元林; 葛纪者; 杨伟栋; 张朝忠 期刊:《日用化学工业》 2020年第02期
采用阴离子和非离子表面活性剂复配体系,研究了不同脂肪酶用量下的水基油墨清洗剂性能。通过稳定性、腐蚀性、净洗力以及泡沫性能对一系列脂肪酶型水基油墨清洗剂进行了评价,优化了配方组成。结果表明:所配制的脂肪酶型水基油墨清洗剂具有良好的高低温稳定性;脂肪酶用量对腐蚀性无影响,含有脂肪酶的油墨清洗剂具有良好的抗腐蚀性能;当脂肪酶用量为0.4%时,体系的净洗力最强、发泡力最低。
作者:李忠英; 肖杨娟; 罗跃中; 贺建兵; 陈君 期刊:《生物资源》 2011年第03期
以产脂肪酶菌株Bacillus sp CS-4为出发菌株,进行了UV与硫酸二乙酯(DES)复合诱变处理。筛选出一株高酶活的目的菌株,命名为Bacillus spDE-8。其酶活为每毫升14.85U,比出发菌株提高48.2%。传代实验证明,其遗传性能稳定。
作者:杨媚; 马杰; 邓圣庭; 陈清华 期刊:《动物营养学报》 2020年第01期
作者:钱忠英; 刘滔; 杨环毓; 冯凤琴 期刊:《环境科学与技术》 2019年第08期
"白色污染"增多,石油资源匮乏,人们对环境、资源问题更加重视,完全生物降解塑料应运而生。聚丁二酸丁二醇酯是目前最具市场前景的"绿色塑料"之一,能被自然界中的微生物完全降解,但降解过程很大程度上取决于自然因素,降解速度缓慢成为影响生态平衡和农工业生产的重要问题。脂肪酶特殊的结构决定了它能作用于该类聚酯的酯键,且具有高效、温和、无污染、易调控等优点。目前的报道大多是关于PBS合成及改性的研究,该文概述了脂肪酶的来...
作者:范小雨; 王可; 孙仕勇; 马彪彪; 吕瑞 期刊:《高等学校化学学报》 2019年第12期
以铁氨基黏土(Fe-aminoclay)为载体,1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC)为共价交联剂,构筑了铁氨基黏土纳米结构脂肪酶催化剂(Feclay-lipase).利用X射线衍射(XRD)、透射电子显微镜(TEM)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)等技术对Feclay-lipase进行了表征,并通过酶动力学对比研究了游离脂肪酶和Feclay-lipase的酶学特性.结果表明,Fe-aminoclay的载酶量为414. 4 mg/g,固定化效率可达82. 88%,Feclay-lipase的酶活较游离酶提高了3...
作者:李子达; 张月华; 黄健军; 蒋才武 期刊:《广西科学》 2019年第05期
筛选具有胰脂肪酶抑制活性的中药有效成分,明确其作用机制。以文献报道的有减肥降脂作用的6种中药单体化合物(熊果酸、齐墩果酸、姜黄素、大黄酸、芒果苷和二氢杨梅素)为筛选对象,以市售减肥样品奥利司他为阳性对照品,采用对硝基苯酚法通过测定反应体系在405nm下的吸光度数值来测算出其对胰脂肪酶的抑制率。同时测定抑制作用最强姜黄素的3种主要分解产物(反式阿魏酸、香草酸、香草醛)对胰脂肪酶的抑制率。结果显示:奥利司他、黄素...
作者:贺秋红; 巩志金; 颜梅 期刊:《中国酿造》 2019年第10期
该研究从自然界筛选出一株脂肪酶产生菌株,鉴定其种属并对其发酵培养条件进行研究。采集富油水样,利用罗丹明B培养基进行初筛,结合形态观察、生理生化试验和16S r DNA序列分析进行菌种鉴定,建立系统发育树。结果表明,筛选出一株产脂肪酶的细菌U5,经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过单因素试验和响应面试验设计对发酵培养基中三丁酸甘油酯、葡萄糖、尿素添加量进行发酵优化。结果表明,最佳的发酵培养基组分为:三丁酸甘...
作者:丛珊滋; 程磊; 田康明; 李梦迪; 路福平; 王正祥 期刊:《食品与发酵工业》 2019年第22期
芳香酯是食品、饮料和护理品中重要的风味成分。通过分子克隆、表达与酶学特征解析,从黑曲霉F0215中鉴定出一种新的、具有催化合成芳香酯活性的脂肪酶Cut A。该酶在30℃和p H 7.0时呈现最高活性,以对硝基苯酚乙酸酯为底物的Km和Vmax值分别为19.5 mmo L/L和63.3 mmol/(m L·h)。在30℃、有机溶剂介导条件下,Cut A催化丁酸和丁醇、乳酸和乙醇、辛酸和乙醇生成丁酸丁酯、乳酸乙酯或辛酸乙酯,转化率分别为17.2%、4.7%和1.8%。脂肪酶Cut ...
作者:王西汐; 曹金诺; 李赫; 赵迪; 陈存社; 刘新旗; 王永增 期刊:《食品工业科技》 2019年第24期
作者:杨迪; 徐芬; 郑银成; 赵建南 期刊:《新中医》 2019年第10期
作者:张宏迪; 辛嘉英; 孙立瑞; 马惠琳; 夏春谷 期刊:《分子催化》 2019年第04期
采用非水相酶催化法合成氟比洛芬维生素C酯,使用高效液相色谱和质谱等方法对产物结构进行了表征.同时构建非水相反应体系,通过研究确定最优合成条件:在10 mL、 0.057 mol/L的叔丁醇维生素C溶液中,分别添加2.84 mmol氟比洛芬甲酯, 10%的N435脂肪酶(以底物的质量分数计), 0.8 g分子筛,在70℃, 200 r/min的条件下反应28 h.最优条件下的产物转化率为73.63%.
作者:王昊楠; 张培培; 杨文健 期刊:《考试周刊》 2016年第04期
将脂肪酶固定化,可以提高酶的专一性及稳定性等,使酶的性质更加稳定,且反应条件温和,副产物少,易于分离。本文综述了常用的固定化方法,包括物理吸附法、共价交联法和包埋法等,研究了不同的固定化方法对酶的性质的影响。
作者:达丽婷; 朱亚灵; 宋丽雯; 胡桂馨; 王森山 期刊:《草业学报》 2015年第10期
为了探究取食苜蓿对豌豆蚜中肠消化酶的影响,揭示苜蓿抗蚜的生化机制,本文测定了2种色型豌豆蚜取食8个不同抗性苜蓿品种后中肠主要消化酶的活性.结果表明,红色型豌豆蚜在取食低抗品种渭南后,其中肠蛋白酶活性为(9.71±0.63)U/mL,绿色型豌豆蚜取食感虫品种猎人河后为(9.88±0.56)U/mL,二者取食高抗品种三得利后分别为(0.33±0.10)U/mL 和(0.43±0.02)U/mL;红色型豌豆蚜取食感虫品种猎人河后其中肠脂肪酶活性为(4.12±0.30)U/mL...
综述了猪肉中脂肪和脂肪酶的组成、在加工过程中的变化及影响因素,以及存在的一些问题。
作者:任利平; 汪建明 期刊:《肉类工业》 2014年第10期
采用酶法制备金华火腿风味基料,选用的酶有中性蛋白酶和中性脂肪酶,通过单因素和正交试验最终确定最佳的金华火腿风味产生条件,分别为∶中性脂肪酶750u,43℃水解5h然后在酶解液中添加中性蛋白酶1 250u/g,pH值自然,42℃水解5h,游离脂肪酸含量为5.25%,氨基态氮含量为3.93%,感官评分为7.5,得到的产物经美拉德增香具有较好的金华火腿的风味。
要想衣服洗得干净,水温很重要。我们常用各种含酶洗衣粉,其中的酶制剂主要有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。前者用于分解蛋白质类污物,如汗渍、血渍等。后者则主要用于脂肪酸及其酯类污物,也就是我们通常所指的油污类。这两种酶的活性高低与温度有很大关系,大约40℃最为适合,温度过高或过低都会降低酶的活性。