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中华蹄盖蕨抗番茄溃疡病菌活性物质提取工艺优化及其抑菌作用研究

作者：杜贝贝; 谢树莲; 王梦亮; 高以宸; 蔡瑾 刊期：2019年第24期

本研究以获得抗番茄溃疡病菌的植物源活性物质为目的。在单因素实验基础上以抑菌活性为指标采用有交互作用的正交试验设计L27(313),确定中华蹄盖蕨抗番茄溃疡病菌活性物质的提取工艺。将所得活性物质作用于番茄溃疡病菌,测定菌体内活性氧、细胞内蛋白含量、细胞外蛋白含量的变化。结果表明,料液比和提取温度对活性物质的抑菌效应有极显著影响,且...

收割方式与微波预处理对压榨菜籽油品质的影响

作者：黄颖; 郑畅; 刘昌盛 刊期：2019年第24期

鼠李糖乳杆菌GG发酵驼乳与牛乳的发酵特性和降糖活性比较

作者：苏娜; 伊丽; 吉日木图 刊期：2019年第24期

本试验以耐酸、耐氧、定植力强及功能性丰富的鼠李糖乳杆菌GG(Lactobacillus rhamnosus GG,L-GG)单菌发酵的驼乳和牛乳为研究对象,通过鼠李糖乳杆菌GG的生长曲线确定发酵时间,评价不同发酵时间和不同储藏时间下,发酵驼乳与牛乳的发酵特性(pH、滴定酸度和活菌数)、蛋白质水解活性和降糖活性(α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性)。结果表明,pH、滴定...

薰衣草精油缓释系统的构建及药效学评价

作者：撒玉良; 刘盼盼; 张敏敏; 陈文 刊期：2019年第24期

目的:为了研究薰衣草精油在不同基质中的缓释过程,建立薰衣草精油的缓释系统并对其药效进行评价。方法:通过体外释放实验研究薰衣草精油以及两种包合物在不同类型基质中的释放特性进行研究,根据各自释放特性调整加入比例得到具有释放模式的软膏制剂,并评价其助眠效果。结果:薰衣草精油、羟丙基-β-环糊精包合物、β-环糊精包合物在精油中的释放分...

甜茶叶中总黄酮大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究

作者：王小明; 陈碧; 张鹏; 赖冬群; 钟翠娟 刊期：2019年第24期

副干酪乳杆菌胞外多糖抗氧化活性分析

作者：李卫娜; 赵波; 柳陈坚; 杨恩 刊期：2019年第24期

近江牡蛎糖胺聚糖的抗氧化活性及其稳定性

作者：戴梓茹; 禤日翔; 孔艳; 梁庆喜; 梁冬萍; 吴远清 刊期：2019年第24期

以近江牡蛎全脏器为原料,通过酶解法得到近江牡蛎糖胺聚糖,通过测定羟自由基(·OH)和1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)清除率探讨其抗氧化能力,并分析不同温度、pH、紫外照射、NaCl浓度以及模拟胃肠道消化对近江牡蛎糖胺聚糖抗氧化稳定性的影响。结果表明,近江牡蛎糖胺聚糖具有较好的体外抗氧化活性,DPPH·的清除率达到79.15%,·OH清除率达到了1...

蝉花孢梗束多糖的抗氧化及对环磷酰胺致肝损伤小鼠的保护作用

作者：王余宸铭; 黄快乐; 黄留瑶; 洪艳; 郑义 刊期：2019年第24期

长裙竹荪多肽抗氧化及免疫调节作用

作者：熊川; 黄文丽; 张利; 黎青; 李健伟; 周贤丹; 王玥; 朱宇 刊期：2019年第24期

干燥温度对醇提余甘子多酚含量及其抗氧化活性的影响

作者：邓俊琳; 李晚谊; 于丽娟; 陈建; 李宏; 夏陈; 田浩; 李智敏 刊期：2019年第24期

新疆芜菁果胶多糖组成分析及免疫活性评价

作者：王伟; 布丽根·加冷别克; 陈恺; 高蕾 刊期：2019年第24期

为分离纯化新疆芜菁果胶多糖,并对其进行组成分析及免疫活性评价。本论文采用水提醇沉法结合不同凝胶柱色谱制备新疆芜菁果胶多糖,理化分析表明:该果胶多糖纯品的总糖含量为78.86%±1.01%、糖醛酸的含量为15.82%±1.05%、硫酸基的含量为0.14%±0.05%,但不含有蛋白质和总酚;经傅立叶红外光谱分析,新疆芜菁果胶多糖纯品为同时含有α-及β-构型糖苷键的...

维生素K2高产菌株的筛选与发酵条件优化

作者：汤贵祥; 陈朋友; 包鑫; 杨瑞丽; 张慧莉 刊期：2019年第24期

为了获得具有维生素K2(MK-7)合成能力的高产菌株,从富含芽孢杆菌的土壤中进行筛选,对获得的菌株进行16S rRNA序列及gyrB序列PCR扩增和比对,构建系统发育树后对其进行鉴定,并对发酵产物中的MK-7进行提取和分析,对其碳源、氮源和无机盐等发酵条件进行初步优化。结果表明,该菌株与解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)属于同一类群,其合成的...

多序列比对在克隆表达一株未知芽孢杆菌角蛋白酶基因中的应用

作者：蒋少龙; 郭依依; 蔡俊 刊期：2019年第24期

为克隆表达一株未知芽孢杆菌的角蛋白酶基因,本文对芽孢杆菌属来源的13个角蛋白酶基因进行了分类比对,并设计简并引物,成功筛选出一株未知芽孢杆菌的角蛋白酶基因,在大肠杆菌中克隆表达,最后通过SDS-PAGE(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis)分析和酶活测定验证表达成功,同时还确立重组大肠杆菌BL21(pET-28a-Ker)的最佳...

多重位点特异性PCR快速检测牛肉中常见掺假动物源性成分

作者：李盈诺; 王艳双; 苑广信; 孙丽媛; 艾金霞; 冯源; 李明成; 张丽华 刊期：2019年第24期

目的:基于动物线粒体cytb基因的多态性位点,建立一种特异性多重PCR体系检测牛肉、猪肉和鸡肉的方法。方法:提取肉类的基因组DNA,利用不同物种mtDNA cytb基因序列的SNP位点的差异,设计特异性引物。进行多重PCR扩增,利用扩增产物片段大小不同,检测牛肉中常见的掺假动物源性成分。通过灵敏性试验,确定最低检测量。结果:实验设计的引物特异性良好,在...

乳酸菌和米根霉混合固态发酵对黑青稞生化成分的动态变化

作者：张杰; 张文刚; 党斌; 杨希娟; 韩燕 刊期：2019年第24期

本研究以黑青稞为原料,探究2株乳酸菌(R1、R5)、1株米根霉单独及混合发酵黑青稞过程中生化成分的动态变化。结果表明,3株菌株单独发酵过程中,R5发酵的黑青稞其pH明显下降,最低达到4.32±0.01,且总酸含量显著高于其余两株菌,最终达到2.52%±0.12%;而米根霉发酵的黑青稞其还原糖含量及乙醇含量明显高于R1、R5,最高分别达到(6.94±0.22)、(9.19±0.49) ...