作者:董菲; 田玉红; 张倩; 郝文凤 期刊:《食品科技》 2019年第11期
采用水蒸气蒸馏法从沙姜中提取挥发性成分的油相成分,用乙醚作为溶剂从蒸馏废液中萃取挥发性成分的水溶性成分,利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析二者的化学成分并进行比较。沙姜挥发性成分的油相成分的得油率为1.08%,确认了其中42种成分,占油相成分总量的97.03%,其中有25种碳氢化合物和17种含氧化合物,主要成分为反-对甲氧基肉桂酸乙酯(47.66%)、反-肉桂酸乙酯(22.41%)、桉树脑(6.66%)、十五烷(5.79%)、龙脑(3.75%)、顺-对甲氧...
作者:张文锋; 钟兆健; 周漩 期刊:《广东药科大学学报》 2007年第03期
目的研究沙姜超临界CO2萃取物的化学成分,并比较超临界CO2提取法和传统的水蒸气蒸馏提取法的提取效果。方法采用GC—MS法测定沙姜超临界CO2萃取物和水蒸气蒸馏提取法提取物中的化学成分。结果沙姜超临界CO2萃取物中分离鉴定出9种化合物,主要成分为十五烷、肉桂酸乙酯、对甲氧基肉桂酸乙酯等;水蒸气蒸馏法中分离鉴定出28种化合物,主要成分为δ-3-蒈烯、肉桂酸乙酯和对甲氧基肉桂酸乙酯等。结论与水蒸气蒸馏法相比,超临界萃取能...
制作品种复合调味粉,原料易得、方法简单、设备投资少,是农产品加工增值的一条有效途径。一、各种复合调味料的配方(重量,%) (1)五香粉:桂皮43,八角15,陈皮6,小茴香5,花椒25,沙姜6。此粉麻辣带甜,香味浓郁长久。(2)香辣粉:辣椒干45,生姜干35,橘皮10,小茴香5,花椒5,味精少许。此粉具有香、辣、鲜三味。(3)咖喱粉:姜黄80,生姜5,辣椒干3,八角3,桂皮3,花椒3,芜荽子3。此粉色深黄,轻辣重香,是烹
作者:刘雪梅; 梁建钦; 卢彬; 梁丹 期刊:《时珍国医国药》 2008年第08期
目的研究不同性状的沙姜挥发油的化学成分,为控制沙姜挥发油的质量提供理论依据。方法采用超临界CO2法对沙姜的鲜品和干品进行挥发油的萃取,并利用气相-质谱联用法(GC/MS)对其组分进行分析鉴定。结果不同干燥状态的沙姜挥发油的化学成分有所不同,对沙姜鲜品、干品分别鉴定出28,31个化学成分。但二者均含有较多的对甲氧基桂皮酸乙酯、十五烷、桂皮酸乙酯。结论利用GC/MS技术测定相对含量最高的对甲氧基桂皮酸乙酯可作为沙姜...
作者:黄建海 期刊: 2005年第01期
方一:桂皮40%、小茴香30%、沙姜10%、陈皮10%、胡椒5%、甘草5%。以上药物研成粉末并混匀,添加在肉仔鸡饲料中,按每只每天1克添加。
作者:郭文场; 周淑荣; 刘佳贺 期刊:《特种经济动植物》 2019年第02期
山柰异名三柰子(《海上方》)、三赖(《本草品汇精要》)、沙姜(《岭南采药录》)、山辣(《本草纲目》)、藾(《南越笔记》)、沙羌(广东茂名)、晚荒或香姜(《西双版纳傣药志》)。1历史考证山柰原名三赖,始载于《本草品汇精要》:“其根分莳,春月抽芽,直上生一叶似车前而卷,至秋旁生一茎,开碎花红白色,不结子,其本旁生小根,作丛,每根发芽,亦生一叶,至冬则凋,土人取根作段,市之一其香清馥。”可定为本种,与现代所用一致。在《纲目》中对原...
作者:樊亚鸣; 任三香; 陈永亨; 李丽敏; 何翠云; 李惠萍; 彭锦荷 期刊:《食品科学》 2005年第06期
沙姜精油是沙姜中的主要呈味成分.本文选用广东阳春所产鲜沙姜用酶解法配合水汽蒸镏提取其中精油,并对此精油进行气相色谱-质谱分析,以确定广东阳春沙姜精油的成分及含量.实验表明;沙姜精油中含30种主要成分,其中反式-对甲氧基肉桂酸乙酯的含量最高(59.24%),其它肉桂酸系列物质如顺式-对甲氧基肉桂酸乙酯(6.14%)、肉桂酸乙酯(5.27%)的含量也较高.这些数据为进一步开发利用沙姜资源提供了可靠的依据.
1试验方案按照国家小麦产业体系—邢台区域站要求,为更加有效地筛选出适合任县砂姜黑土的优质麦主导品种,特制定本试验方案。1.1试验材料。本试验以国家小麦产业体系—邢台区域站提供的16个小麦品种(品系),开展本区域优质强筋抗逆稳产小麦品种筛选与示范研究。
作者:梁春辉; 黄敏; 李秀平; 董斌; 闫晓东 期刊:《北方园艺》 2017年第19期
以沙姜芽为外植体,研究不同因子对沙姜消毒、增殖、生根的影响,以期建立沙姜组培快繁体系,并为其脱毒技术研究提供参考。结果表明:沙姜芽使用75%酒精60s+0.1%升汞(HgCl2)8min灭菌效果最好,污染率为13.33%,成活率达86.67%;不同激素组合对沙姜不定芽的继代增殖效果各异,以2.00mg·L-(-1)6-BA+0.25mg·L-(-1) NAA的激素配比的增殖效果最好,增殖系数为6.30,沙姜组培苗最佳的生根培养基为1/2MS+NAA0.50mg·L-(-1),平均生根数为...
沙姜炒驼峰 原料:驼峰肉(骆驼背上的两个驼峰上的肉,20元/500克,大型肉类市场有售)150克,芥兰200克,鲜沙姜25克,葱白10克,腐竹10克。
作者:张文锋; 钟兆健; 周漩 期刊:《广东药学院学报》 2007年第03期
目的研究沙姜超临界CO2萃取物的化学成分,并比较超临界CO2提取法和传统的水蒸气蒸馏提取法的提取效果。方法采用GC—MS法测定沙姜超临界CO2萃取物和水蒸气蒸馏提取法提取物中的化学成分。结果沙姜超临界CO2萃取物中分离鉴定出9种化合物,主要成分为十五烷、肉桂酸乙酯、对甲氧基肉桂酸乙酯等;水蒸气蒸馏法中分离鉴定出28种化合物,主要成分为δ-3-蒈烯、肉桂酸乙酯和对甲氧基肉桂酸乙酯等。结论与水蒸气蒸馏法相比,超临界萃取能...
作者:刘雪梅; 梁建钦; 卢彬; 韦建漭; 卢俊全 期刊:《中药材》 2007年第09期
目的:确立超临界流体萃取沙姜挥发油的最佳条件,并对其挥发油成分进行分析。方法:采用正交试验设计对萃取条件进行了优化,并采用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对超临界样品进行分析鉴定。结果:最佳萃取条件为萃取压力为25MPa、萃取温度50℃、CO2流量20kg/h、萃取时间60min;GC/MS分析共鉴定出39种化合物。结论:超临界CO2萃取产物更真实、全面地反映沙姜挥发油的化学成分。
作者:凌育赵; 刘经亮 期刊:《中国调味品》 2010年第06期
采用微波辅助水蒸汽蒸馏方法和传统水蒸汽蒸馏方法提取沙姜挥发油,用色谱-质谱联用分析鉴定,并用GC-MS总离子流色谱峰的峰面积归一化法对挥发油成分进行定量分析。实验结果表明,微波辅助水蒸汽蒸馏方法与传统水蒸汽蒸馏所得的挥发油成分基本相同,但微波辅助水蒸汽蒸馏的挥发油收率(2.55%)高于水蒸汽蒸馏挥发油的收率(2.13%)。微波辅助水蒸汽蒸馏方法是一种真正意义上的无污染、快速,且具有高收率的提取鲜活香料植物挥发油的萃...
作者:刘本国; 赵旭娜; 许克勇; 杨继国; 白清元; 盛艳平 期刊:《粮油加工》 2010年第04期
本研究采用超临界流体萃取技术制备了沙姜的超临界二氧化碳提取物,气质联用分析鉴定其中27种化合物,发现其富含对甲氧基肉桂酸乙酯,在DPPH自由基清除试验中该提取物显示了一定的抗氧化能力(IC5010.23mg/mL),这可能归功于其所含谷甾醇、豆甾醇等天然抗氧化剂。
作者:许名誉; 邹好金; 李孔典 期刊:《农业与技术》 2016年第08期
沙姜不仅是一种调味品,而且还是一种非常珍贵的医用药物,因此沙姜的价值不可估量,加强沙姜高产栽培技术研究对于提高沙姜产量,获取较高的生产效益具有非常重要的影响。本文沙姜高产栽培技术进行研究,探讨了沙姜种植过程中的一些常见问题和培育技术,为提升沙姜生产产量具有积极推动作用。
现如今老年人患骨刺较多,平日在家自疗,可有意想不到的效果。配方(约1月药量):川芎1斤;沙姜2两;陈醋1斤。用法:1.将川芎、沙姜制成粉末混合备用。2.取适量药粉(用量视敷处面积大小而定,如敷膝盖取50克,如敷颈椎约需100克),用醋调和并揉成面团状,以不干涩、不粘手、不滴水为准,像做馒头的面团即可。3.将和好的"药团"用纱布包裹两层,做成"药布包",放在蒸锅笼屉里以文火蒸(注意防止药包被水浸泡)。
牛奶西瓜、豆粕白菜,在青岛市场上小有名气.这名气是市民吃出来的!中姜戈庄村属沙姜黑土土质,种植西瓜、白菜已有20多年的历史。以前,群众一家一户分散生产,经济效益不高。2007年底,党支部书记孙中知联络165户蔬菜生产大户成立青岛中姜瓜果蔬菜专业合作社,注册了“乔家屯”牌商标,购置了60t电子地磅,建立起农贸交易市场,引导群众抱团闯市场。
作者:刘小草 丘泰球 期刊:《食品科技》 2010年第03期
考察了酶解-亚临界水提取沙姜精油中主要成分对甲氧基肉桂酸乙酯的效果。分别研究了提取过程中的提取温度、提取压力、加酶量、投料量和提取时间等因素对提取得率的影响,并与亚临界水提取(SWE)进行对比。结果表明,酶解-亚临界水提取过程,最适宜的温度为120℃,与SWE一致;最佳提取压力为8MPa,比SWE的最适宜压力低了2MPa;加酶量为0.3%(m酶/m沙姜);投料量100g,与SWE相同;提取时间为20min,比SWE法缩短了10min;沙姜精油中有效成分得...
一、糖蒜咖喱酱 原料:糖蒜1500g,顶汤5000g,味精250g,鸡汁150g,盐150g,红尖椒250g,茴香100g,肉扣150g,桂皮100g,丁香50g,香沙50g,筚拨50g,迷迭香50g,白扣100g,良姜50g,陈皮100g,白质50g,辛夷50g,花椒50g,草果100g,沙姜150g,黄姜100g,芥末子150g,酸奶1盒。
作者:曾荣 李移 李尚德 期刊:《广东微量元素科学》 2008年第06期
用原子吸收光谱法测定了湛江产沙姜中微量元素的含量,发现其镁、钾、钙、锰等元素的含量比较丰富,并讨论了这些有益元素与人体健康的关系。