作者:张其标; 孙梦莹; 郝林娟; 翁武银 期刊:《食品工业科技》 2020年第05期
本文测定了不同季节捕获的鲍鱼腹足肌肉的水分、蛋白质、多糖等基本成分,氨基酸组成以及肌肉组织微观结构。结果发现,12月份的鲍鱼腹足肌肉水分含量为75.05%,从冬季到夏季水分含量呈逐渐下降趋势,而多糖含量呈逐渐上升的趋势,蛋白含量为15.48%~17.77%。在任一季节捕获鲍鱼腹足的肌肉蛋白中,谷氨酸占比都是最高,精氨酸含量达到13%左右。根据氨基酸组成、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和扫描电镜图谱,发现鲍鱼腹足肌肉的羟脯氨...
作者:王永; 郑玉才; 梁梓; 吕程; 刘鲁蜀; 金素钰; 胡瑜; 傅昌秀; 陶永平 期刊:《家畜生态学报》 2006年第06期
对不同胎次草地藏系绵羊乳营养成分含量、乳酶活力及乳蛋白组分进行了研究。结果表明:草地藏系绵羊乳蛋白平均含量为48.45±13.21g/L,乳糖平均含量为41.93±5.06g/L,乳脂肪平均含量为69.43±11.41g/L。乳蛋白含量第二胎显著高于第一胎(P〈0.05),第四胎极显著高于第一胎(P〈0.01);不同胎次间乳糖含量差异不显著(P〉0.05);乳脂含量随着胎次增加呈下降趋势,第一胎乳脂含量显著高于第四胎(P〈0.05)。乳中γ-谷...
作者:姜燕蓉; 张亚飞; 齐筱莹; 王丹妮; 田茂鸿; 赵慧 期刊:《渔业研究》 2019年第02期
本文采用等电点沉淀法对牡蛎蛋白的提取工艺进行优化后,对牡蛎中各蛋白组分的构成进行了分析,并通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定其分子质量的分布。结果表明,在室温、溶解pH12.0、提取时间1.0h、酸沉pH4.0条件下,蛋白提取率为65.6%,纯度为84.3%。牡蛎蛋白中盐溶性蛋白含量最高,其后依次是碱溶性蛋白、水溶性蛋白和醇溶性蛋白。SDS-PAGE电泳图谱显示,经过β-巯基乙醇(变性电泳)和未经β-巯基乙醇(非变性电泳)处理的样品中,等电...
作者:赵广才; 张艳; 刘利华; 杨玉双; 常旭虹 期刊:《作物学报》 2005年第06期
试验在中国农业科学院作物科学研究所试验基地进行,供试品种为强筋面包小麦品种中优9701,试验地土质为壤土。试验设不同肥料组合处理,研究对面包小麦产量和品质的影响。结果表明,在施肥量相同条件下,氮肥底施和追施各半的处理产量最高,与氮肥全部底施和70%底施的处理相比产量差异达到显著水平。各施肥处理产量均比对照显著提高。所有施肥处理均比对照(不施肥)极显著提高了籽粒蛋白质总量和谷蛋白含量,清蛋白、球蛋白和醇溶...
作者:周立义; 王发斌; 黄启顺; 翁雨雄 期刊:《中华手外科》 2005年第02期
目的分离纯化骨髓基质细胞(bone marrow stromal cells,BMSCs)条件培养液以获得某些神经活性物质.方法分离培养小鼠骨髓基质细胞并收集其培养液,超滤浓缩后采用Sephadex G-100层析,高效液相色谱分析(HPLC)和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶不连续电泳(SDS-PAGE)等技术分离其培养液中的蛋白组分并利用细胞培养技术验证其神经活性作用.结果骨髓基质细胞培养液经Sephadex G-100层析及HPLC分析,证实Ⅲ峰中的A峰和B峰对神经细胞生长有明...
作者:张秀; 朱文美; 代兴龙; 初金鹏; 钤太峰; 贺明荣 期刊:《麦类作物学报》 2018年第08期
为探明协同提高强筋小麦产量、氮素利用率和品质的施氮量,以强筋小麦品种济麦20(中穗型)和洲元9369(大穗型)为材料,研究了180、240和300kg·hm-2三个氮肥水平(分别用N180、N240和N300表示)对强筋小麦产量、氮素利用率、品质及其相关指标的影响。结果表明,相同施氮量下,洲元9369的产量、氮素利用率、面团形成时间、面团稳定时间、面包体积和面包评分均高于济麦20。当施氮量由N180增至N240时,2个品种的产量无显著变化,但沉降值...
通过在小麦面粉中添加8种盐溶蛋白组分制作馒头,探讨各组分对馒头的比容、硬度、高径比及馒头内瓤显微结构的影响,以期为小麦盐溶蛋白的深度开发和利用提供有效的材料和技术支撑.
作者:舒守贵; 冯波; 王涛 期刊:《种子》 2005年第12期
荞麦种子蛋白质含量为15%~17%,富含赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等人体必须氨基酸.蛋白质作为荞麦主要的生物活性成分之一,具有特殊的营养保健与生理功能.本文综述了荞麦种子各蛋白组分清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,以及一些特殊功能的蛋白质如荞麦蛋白酶抑制剂、变应原、硫胺素结合蛋白的研究现状,并讨论目前研究中存在的问题及今后发展的趋势.
作者:曾丹; 邹波; 徐玉娟; 肖更生; 吴继军; 余元善; 李春美 期刊:《食品科技》 2018年第08期
采用Osbome分级法提取荔枝浊汁的上清液蛋白,沉淀中的球蛋白、醇蛋白和谷蛋白,对这4种蛋白进行了十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、差示扫描量热法(DSC)和红外光谱分析,并测定了等电点(pI)、表面疏水性、总巯基和游离巯基及二硫键的含量。结果表明:4种蛋白的等电点在pH=4.0~4.5,上清液蛋白亚基分子量主要集中在(30~95)ku,谷蛋白(〉270ku);上清液蛋白、球蛋白、醇蛋白和谷蛋白的游离巯基含量分别...
作者:兰艳; 黄曌; 胡明明; 涂云彪; 孙影影; 隋晓东; 龚静; 李天 期刊:《浙江农业学报》 2019年第02期
为探明施氮量对低谷蛋白水稻功能成分的影响,以低谷蛋白水稻D105为材料,在大田栽培条件下,设置0、90、135、180、225kg·hm^-25个施氮处理(N0-N4),研究不同氮肥水平对籽粒蛋白质组分含量动态变化及加工品质的影响,并分析了各组分蛋白比例变化。结果表明,灌浆结实期D105籽粒总蛋白含量及各组分蛋白含量随着施氮量的增加而增加,成熟期(花后35d)籽粒清蛋白和醇溶蛋白在各施肥处理下差异均不显著,而球蛋白和谷蛋白则表现出不同的差异性,...
作者:张剑; 张杰; 樊荻; 李梦琴; 艾志录 期刊:《食品与发酵工业》 2018年第11期
作者:黄明伟; 刘俊梅; 王玉华; 朴春红; 刘瑞雪; 赵永程; 于寒松; 胡耀辉 期刊:《食品工业科技》 2015年第13期
选用16种大豆品种作为本实验的研究原料,测定了各个品种大豆中的蛋白质、水溶性蛋白及各组分亚基的含量,再将这16种大豆原料分别做成豆腐,测定豆腐的得率、保水性及质构特性,通过方差分析得知豆腐湿基和干基得率差异性都比较大,保水性差异不大,各项质构参数差异较大。将大豆蛋白各组分含量与豆腐品质特性进行相关性分析得知大豆中蛋白质、水溶性蛋白及各组分亚基含量与豆腐的得率、保水性及质构特性均呈显著或极显著相关关系。豆腐...
作者:赵天瑶; 张亚宏; 金涛; 康玉凡 期刊:《中国农业科学》 2018年第09期
【目的】探索不同萌发时期绿豆分离蛋白、清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白含量的动态变化规律,以及蛋白质组分(分离蛋白、球蛋白和清蛋白)的亚基组成及含量变化,为绿豆蛋白的加工利用提供科学依据。【方法】采用等电点沉淀法提取绿豆分离蛋白,并根据Osborne分类法制备绿豆清蛋白、谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白,比较分析萌发前后绿豆分离蛋白及各蛋白组分含量的变化,同时通过SDS-PAGE电泳进一步分析萌发前后蛋白亚基组成及数量的变...
作者:冯惠清; 刘希华 期刊:《中华实用诊断与治疗》 2005年第02期
本文通过检测血清蛋白组分改变,探讨妊娠高血压综合征(妊高征)孕妇监测血清蛋白的意义.
作者:徐庆国; 童浩; 胡晋豪; 刘红梅; 李先喆 期刊:《湖南农业大学学报·自然科学版》 2015年第01期
在相同栽培条件下种植45个水稻品种(系),分析其谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白等4种蛋白质含量和总蛋白含量,及其与糙米率、精米率、整精米率、精米长与长宽比、垩白粒率、垩白度、碱消值、胶稠度、直链淀粉含量等米质性状指标的关系,获得了如下主要研究结果:1)不同水稻品种(系)的4种蛋白质含量中,谷蛋白的含量最高,其绝对含量平均值为7.84%,相对含量平均值为78.04%,约占总蛋白含量的80%,醇溶蛋白、清蛋白和球蛋白的含量...
作者:J.; L.; Pierce; G.; L.; Cromwell; M.; D.; Lindemann; L.; E.; Russell; E.; M.; Weaver 期刊:《饲料工业》 2005年第24期
进行了5个试验来评估喷物干燥猪血浆粉(SDPIP)、喷物干燥牛血浆粉(SDBP)和它们不同的分子组分对大约14~21d断奶仔猪的影响。另外,对SDPP和SDBP中含有不同水平免疫球蛋白(IgG)的组分效果进行评估。在试验1中,评估了添加喷物干燥猪血浆粉和它的3个组分(富含IgG、白蛋白、低分子量物质)的日粮。在第1周里,饲喂SDPP日粮的猪的生长速度比对照组快肽0.05)、采食量大。富含IgG组分组的日粮对猪提高了平均日增重和日采食量,...
作者:史权军; 卢福山 期刊:《中国兽医》 2008年第05期
血浆蛋白对机体有着重要的生理功能,其含量的变化即能反映家畜的营养状况又能反映许多脏器的功能状态,许多疾病都能引起血浆蛋白量的变化,因此血浆总蛋白及其蛋白组分的含量已成为兽医临床诊断的重要手段之一。野猪因具有耐粗食、瘦肉多、肉质细嫩、味道鲜美、脂肪含量低、亚油酸含量高,同时合群性强、抗病能力强、适应性强等特点而逐步受到育种工作者们的的青睐。有关野猪的饲养管理等方面的报道甚多^[1-3],但引入到高海拔地...
作者:王芙蓉; 黄文; 王艳丽; 雷朝亮 期刊:《应用昆虫学报》 2005年第05期
以家蝇Musca domestica L.幼虫(蝇咀)为材料,根据溶解度的不同,从脱脂蝇蛆粉中分离出清蛋白、小分子肽、球蛋白、醇溶蛋白、碱溶蛋白等5类蛋白,并测定了它们的含量.结果表明:清蛋白、球蛋白和小分子肽是组成脱脂蝇蛆粉蛋白的主要成分.体外的抗氧化活性实验结果表明:清蛋白和球蛋白都有很好的清除羟基自由基的作用.
作者:张春梅; 赖荷; 陈蕴光; 于陆; 吴瑜丹 期刊:《标记免疫分析与临床》 2017年第07期
目的分析过敏性疾病患者血清中多种过敏原蛋白组分的sIgE,明确过敏原中的致敏蛋白组分,为临床过敏性疾病预防和治疗提供科学依据。方法采用荧光酶联免疫法,用Immuno CAP过敏原检测试剂检测受试者血液标本中过敏原蛋白组分及相关过敏原的特异性IgE(sIgE)水平,统计每种过敏原蛋白组分sIgE检出量和阳性率,并对主要致敏蛋白组分sIgE阳性率和相关过敏原的阳性率进行对比和分析。结果 40种过敏原蛋白组分的阳性率均小于过敏原的阳性率,...
作者:侯建建; 白春生; 张庆; 玉柱 期刊:《草业科学》 2016年第10期
以第1茬现蕾期刈割的紫花苜蓿(Medicago sativa)为原料(干物质含量为42.56%),结合康奈尔碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS),研究不同浓度的单一和复合乳酸菌对苜蓿青贮品质及蛋白组分的影响。发酵40d后取样分析其青贮发酵品质和营养成分,结果表明,所有乳酸菌处理组都能显著降低苜蓿青贮饲料的氨态氮含量(P〈0.05),并且均未检测到丁酸;添加量为1×10^7 cfu·g^(-1)的单一乳酸菌处理组氨态氮含量最低,乳酸含量最高;除添加量为1×1...