杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：黄大昉 刊期：2015年第13期
国内外大规模应用已超过17年,每年亿万公顷土地种植转基因作物,数亿吨转基因产品进入国际市场,数十亿人群食用转基因食品,尚未发现任何有真正科学证据的安全问题。实践证明,经过科学评估、依法审批的转基因作物是安全的,它的风险可以预防和控制。
作者：宿志红 刊期：2015年第13期
2015全国食品安全宣传周主场活动暨第七届中国食品安全论坛6月15日在北京举办。该活动为全国食品安全宣传周的重要启动仪式,邀请了相关部门负责人及嘉宾围绕宣传周进行了法制、监管、企业、媒体、公众五个篇章类别的主题演讲。中共中央政治局委员、国务院副总理宣布2015全国食品安全周正式启动并做了重要讲话。他指出,推进食品安全法治建设,各方...
作者：宿志红 刊期：2015年第13期
6月10日,由国家认监委主办、中国检验检疫科学研究院（国家食品安全HACCP应用研究中心）承办、中国出入境检验检疫协会和北京出入境检验检疫局协办的第十三届全国HACCP应用与认证研讨会在北京开幕。国家认监委王大宁副主任、国家食品药品监督管理总局巡视员毕玉安、中国检验检疫科学院院长李新实等领导出席并致辞。
作者：宿志红 刊期：2015年第13期
6月11日,由国务院食安办指导,经济日报主办,中国经济网承办的＂2015中国国际食品安全与创新技术展览会＂（以下简称第三届中国国际食品安全展）在北京展览馆开幕。第三届中国国际食品安全展是2015全国食品安全宣传周中央层面的重要活动,展期三天（6月11-13日）。经济日报社社长徐如俊、农业部原副部长齐景发、国家食品药品监督管理总局新闻宣传...
作者：马乐 刊期：2015年第13期
世界卫生组织（WHO）认定的三大慢性致盲性眼病包括白内障、青光眼、年龄相关性黄斑变性（AMD,也称为老年黄斑变性）,且这些与年龄有关的致盲性眼病,在世界各地不断增多。白内障和青光眼的公众认知度较高,而AMD——这种在西方被认为是首要致盲原因的眼病,在中国,公众的认知却十分有限。2013年一项由《眼科视界》杂志联合搜狐健康频道进行的调查...
作者：塔峰 刊期：2015年第13期
中国三分之二的人口主食米饭,加上日本等少数发达国家的方便米饭市场规模,给予了国内方便米饭企业太多的遐想。在方便米饭企业看来,方便面销售规模与发展速度昭示着方便米饭市场巨大潜力,是他们永不言败,勇往直前的动力。
刊期：2015年第13期
在前两期的研究报告中,我们利用INSENT公司的TS-5000Z味觉分析系统评价出鲜榨橙汁和凉开水60：40的比例为最佳配比,常温放置6小时酸味有明显的增强,味道与鲜榨已经有差异,24小时后不建议饮用;冰箱中冷藏保鲜更持久,48小时味道仅有较小的改变。为了评价鲜榨橙汁加热后风味的变化,我们继续沿用之前的最佳配比,一次性制作大量的鲜榨橙汁,分装后，分...
作者：宿志红 刊期：2015年第13期
6月2号,2015丝绸之路国际生态产业博览会暨绿色有机产品（张掖）交易会（以下简称：2015张交会）新闻会在北京举行,大会指出,由甘肃省商务厅、甘肃省工商业联合会、中国国际贸易促进委员会甘肃省委员会、全国工商联农业产业商会和张掖市人民政府主办的2015张交会将于9月11-14日在张掖国际展览中心举办。
作者：宿志红 刊期：2015年第13期
由中国酒业协会主办的2015（第九届）中国国际酒业博览会·国际酒类技术装备精品展,将于11月23-25日在北京中国国际展览中心隆重举行。作为中国酿酒产业优化升级、持续发展,全面提升中国酒类行业机械化、信息化、自动化、智能化水平,促进国际间交流互通共同发展的行业平台——中国国际酒业博览会，经过近十年的锤炼，愈发彰显成熟、稳健和大气。
作者：赵辉; 王瑞平 刊期：2015年第13期
为迎合中国消费者对健康及安全零食的需求,来自全球食品工业和进出口贸易市场的业界名流齐聚一堂,共聚中食展。Almond Board of California（以下简称ABC）已经连续参加两届这场食品行业的顶级盛事,为食品行业的专家、消费者和新闻记者们带来加州的温暖阳光与美味巴旦木,以及行业前沿的创新与趋势。为进一步探索ABC的经营之道,记者专访了ABC贸易...
作者：刘志忠 刊期：2015年第13期
科德宝集团是一家总部位于德国的家族企业,主要为客户提供在技术上具有挑战性的产品解决方案和服务。5月28日上午,科德宝集团-2015北京新闻会在北京四季酒店成功举办。活动现场,科德宝高层与来自各个领域的媒体朋友分享了集团概况、2014财年的最新情况、大中华区发展状况以及科德宝针对中国食品与饮料行业的解决方案。
作者：范珺 刊期：2015年第13期
坚果,作为植物精华的部分,营养丰富,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等,对于人体生长发育、增强体质有着极好的功效,受到消费者的追捧,坚果行业发展态势强劲。但是,坚果在贮存销售过程中极易发生酸败,未拆封的坚果制品经常出现＂哈喇＂味,并伴有发霉、酥脆度降低的变质现象,严重影响坚果企业的经济效益,危害消费者的健康。
作者：李浩明 刊期：2015年第13期
2015年6月5日及6日,法国奥克IGP葡萄酒再次空降Top Wine China。经过四年的中国区推广,法国奥克IGP葡萄酒已经有了固定的＂粉丝＂。产区协会通过专业的定向邀请和社会化媒体等推广手段为大师班带来了效果,现场爆满。
作者：陈雪松; 王卓; 范全龙 刊期：2015年第13期
文章综述了酵母抽提物在酱油应用过程中出现的问题,针对这些问题,通过一系列的技术手段,研制出一款酱油专用型酵母抽提物,并通过几组实验表现出酱油专用型酵母抽提物的特性及其具有提升酱油品质和风味的作用。
刊期：2015年第13期
2015亚洲最权威酵素行业盛会,9月在沪盛大召开2015亚洲国际酵素展览会暨品牌推介会将于9月21-23日在上海光大会展中心召开,本届展会以＂关注健康打造品质生活＂为主题,还将设立品牌形象展示区,将由日本、香港知名品牌组团参与,现场配套产品推介会、品牌链接加盟会,为酵素行业搭建一个促进合作、品牌推广交易平台。
