现代食品杂志 部级期刊
Modern food
杂志简介：《现代食品》杂志经新闻出版总署批准，自2015年创刊，国内刊号为41-1434/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专论、工程设计、工艺设备、粮食储藏、电气控制、信息与技术、其它。
杂志简介：《现代食品》杂志经新闻出版总署批准，自2015年创刊，国内刊号为41-1434/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专论、工程设计、工艺设备、粮食储藏、电气控制、信息与技术、其它。
作者：王鑫 刊期：2019年第12期
如何加强粮食企业现代化仓储管理,实现粮食仓储经济效益最大化,推动企业可持续发展,是每一位粮食人亟待思考和解决的问题。基于此,本文立足粮食仓储管理工作,对当前中储粮(盘锦)粮食仓储存在的问题进行分析,并提出相应的粮食仓储安全管理改善措施,以期提高粮食仓储质量。
作者：杨其幸; 陈伟 刊期：2019年第12期
本文以广东省生鲜食品冷链物流发展为例进行调查分析,并结合广东省生鲜食品物流中存在的问题,提出解决的对策和建议,为更好地推动广东省以及全国范围内生鲜冷链物流配送发展,进而保证食品质量与安全有着积极参考与借鉴意义。
作者：苏亚洲; 魏鹏飞 刊期：2019年第12期
某粮库拥有6座浅圆仓,当前控制设施已建20年,控制系统自控软件部分已基本无法使用,浅圆仓的进仓、出仓和倒仓主要靠手动作业。为节省投资成本,在利用原有自控硬件的条件下,重新设计和开发配套自控软件系统。此次改造采用智能流程选择及控制的方法,实现了该粮库全自控化的升级改造目标。
作者：王鹏辉 刊期：2019年第12期
本文对食品搅拌机接触器线路控制存在的问题进行分析,采用变频器对食品搅拌机的控制进行改造,很好地解决了原搅拌机控制存在的问题,满足了食品搅拌工艺要求。
作者：刘小培; 杨志军 刊期：2019年第12期
本文介绍了管桁架的特点,以铁路粮食物流项目中跨铁路罩棚为例,通过结构分析、结构设计、屋架吊装控制等介绍,描述了倒三角空间圆管桁架在具体工程中的应用。
作者：高立志 刊期：2019年第12期
生物检测技术检测结果较为精准,即使检测结果出现问题,异常结果页较为明显,而且生物检测技术具有开发和使用成本投入低、不会对环境造成过大污染的特点。所以,在我国的食品检验过程中,应用生物技术进行食品检验最为广泛。本文具体阐述了生物检测技术的种类和在食品安全检测中的作用及其重要意义。
作者：廖仲国 刊期：2019年第12期
从精准扶贫的角度来看,马铃薯是昭通市一项具有巨大增值潜力的扶贫增收产业。为搞好这一产业,迫切需要转变观念,用好资金,提升精加工水平,加大科研力度,加强田间管理,改良品种,改善品质,研究保鲜储运技术,打造昭通市马铃薯无公害农产品、绿色食品和有机食品品牌。
作者：焦思桐; 王秋阳; 王超; 徐红艳 刊期：2019年第12期
浆果多酚具有多种生物活性,可促进人体健康;黑果腺肋花楸属于浆果类的一种,其抗氧化性和其他功能性质明显高于其他浆果类。通过对浆果多酚和黑果腺肋花楸功能性质以及氧化损伤模型的建立的综述,旨在为未来黑果腺肋花楸的深入研究提供新思路。
作者：孙胜亚 刊期：2019年第12期
本文分析了目前我国烹饪专业的教学现状,强调提高烹饪专业实践教学实效性的意义,并提出提升烹饪专业实践教学实效性的方法。
作者：郭旻 刊期：2019年第12期
本文以气调冷链盒饭为研究对象,分析其生产加工流程,确定影响餐食质量的各个环节及关键控制点,重建气调冷链盒饭餐食质量控制HACCP计划,最终形成基于HACCP体系的餐食质量控制综合改进措施的解决方案。实证结果表明新的气调冷链盒饭餐食质量控制措施是有效的。
作者：郑秋娟 刊期：2019年第12期
我国是美食大国,拥有优秀的传统饮食文化,在我国众多美食中,中式面点、是其中一个重要的组成部分。中式面点有着独特的造型与制造工艺,这种独特的造型制造工艺在带给食客味蕾享受的同时,又赋予了面点、美的价值。这种身体心灵的双重享受,正是中式面点的魅力所在,本文从中式面点、的造型艺术以及制作方法上入手,对中式面点的发展进行研究分析。
作者：朱明涛 刊期：2019年第12期
2014年以来,PPP(Public-Private Partnership,即政府和社会资本合作)在我国取得了高速发展,但也出现了一些问题,引起业内专家学者的深入思考和积极探索。本文通过对PPP概念的阐述,分析了英国、澳大利亚等发达国家PPP模式的运作经验,总结了国内外PPP项目典型案例,进而提出了对我国发展PPP项目的启示。
作者：陈俊亮; 马丽苹; 徐云凤; 费鹏; 罗磊; 殷勇 刊期：2019年第12期
为探索国际专业认证驱动下的高等院校食品类专业实践教学改革举措,本文以河南科技大学食品科学与工程专业实践教学为例,通过对分析实践教学中存在的问题和影响因素,提出深化实践教学改革措施和提升实践教学质量的途径,并对实践教学成效进行了总结,为有效提高食品专业人才的创新实践能力提供有力保障。
作者：马琳; 万东锦 刊期：2019年第12期
印染废水主要来源于染料的工业化应用与生产过程,水中无机盐含量高、成分复杂、对环境危害很大。葫芦[n]脲(CB[n])结构特殊,有特殊的分子识别性能,因而受到广泛关注。本文总结了印染废水的基础处理方法及对葫芦脲吸附作用的研究进展,并提出可行性措施且展望了葫芦脲对印染废水处理的发展前景,以期对于进一步构筑具有特定结构和功能的葫芦脲的研...
作者：高小龙 刊期：2019年第12期
摘要;随着教育的改革与探索,传统的教学模式发生了很大变革,高职院校的人才培养模式呈现出多元化的发展趋势。目前,绿色食品生产与检验就有“学检互动”“校企合作订单班”“岗位引导,学做合一”“学做一体,三转式”等多种教学模式。
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.15
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.33
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊