现代食品杂志 部级期刊
Modern food
杂志简介：《现代食品》杂志经新闻出版总署批准，自2015年创刊，国内刊号为41-1434/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专论、工程设计、工艺设备、粮食储藏、电气控制、信息与技术、其它。
杂志简介：《现代食品》杂志经新闻出版总署批准，自2015年创刊，国内刊号为41-1434/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专论、工程设计、工艺设备、粮食储藏、电气控制、信息与技术、其它。
作者：黄敏 刊期：2019年第02期
生产场所的现场核查是食品企业申报生产许可证的重要环节。本文针对目前食品生产企业现场核查的要点进行了相应的探析,对食品核查员的现场核查工作和企业顺利通过现场核查,具有积极的指导和借鉴作用。
作者：徐菲远 刊期：2019年第02期
自2015年起,由烟台市葡萄与葡萄酒局主办、华夏酒报承办的“来自国际葡萄酒城的芬芳——烟台葡萄酒全国巡展推介会”已经连续4年在全国11省的13个城市举办。这种以产区的名义,通过政府牵头组织企业参与,行业主流媒体宣传造势的推介巡展活动,为葡萄酒企业抱团取暖、开辟新的发展道路打开了新的思路。
作者：黄莉 刊期：2019年第02期
对地方饮食文化的进一步挖掘,将会在很大程度上推动我国旅游业的进一步发展,而且饮食文化是人民生活的基础,不但能够体现出人文素养,更重要的是能够在人们的精神层面进行沟通,同时也能够体现出人文精神。因此,本文结合地方饮食文化的挖掘及旅游开发进行仔细研究。
作者：张洪魁; 刘蔓莉; 卢凯 刊期：2019年第02期
本文以亳州地区白酒产业为研究对象,分析当前亳州地区白酒发展的生产状况、生存之道、经营策略,并以亳州的龙头企业古井贡酒公司以及古井镇集聚的一批中小酒厂为视角,探索当前白酒市场的发展现状以及存在的问题,并提出一些针对性的意见和建议。
作者：王妮娜 刊期：2019年第02期
2019年1月18日,黑龙江大米网“粮品拍”平台启动了2019年首场拍卖,其中大宗拍卖涉及稻花香、长粒香等23个精品装大米,成交金额预计将超2700万元。据国家统计局黑龙江调查总队的数据显示,黑龙江是中国粮食生产大省,2018年,黑龙江省粮食总产量达到1501.4亿斤,比上年增加19.3亿斤,总量稳居全国各省首位。其中,水稻产量537.1亿斤。
作者：焦婷婷; 汪雅馨; 张莉杰 刊期：2019年第02期
为了进一步提升食品类专业学生的专业技术创新能力及毕业后更好地适应工作岗位,职业院校食品类专业制定了“基础扎实、校企合作、理论实践相结合、培养学生创新能力”人才培养模式,培养高技能人才使食品职业院校实现高质量发展,进而更好地服务经济社会。
作者：马爱平 刊期：2019年第02期
2019年1月17日—18日,全国粮食和物资储备工作会议在京召开,记者从会上获悉,2018年我国夏粮市场化收购比重超过90%,秋粮市场化收购比重达85%。各类企业全年收购粮食7200多亿斤,没有出现“卖粮难”。政策性粮食不合理库存消化进度加快,全年消化库存近2600亿斤,超额完成年度目标任务。全国粮食产业经济总产值增幅有望达到10%左右,保持稳中向好势头...
作者：黄海燕 刊期：2019年第02期
高职《功能性食品》课程改革势在必行,学院与保健食品企业可通过学徒制合作、联合招收学员、订单培养和创建实习实训基地等模式来实现校企合作。基于校企合作的高职《功能性食品》课程改革可从校企合作优化整合教学资源、改进教学模式为学校-保健食品企业-学生三位一体的完整教学模式、校企共同实施考核评价三方面着手,提高课程改革效果。
作者：邓爱华; 谢鹏; 贺江; 王云 刊期：2019年第02期
食品行业是我国轻工业的重要组成部分。近年来,我国食品行业虽然发展迅速。但却存在着行业内普遍缺乏具有良好专业素质人才的问题。为了缓解存在的问题和促使学生毕业后的就业率和生活质量能够得到保障,倡导食品专业的学生自主创业,建设相应的创业教育体系。
作者：何佩娟; 张宇洁 刊期：2019年第02期
多糖是生命科学中不可缺少的生物大分子,具有复杂、多方面的生物活性和功能,但由于其分子量大、结构复杂,而且缺少易于检测的发光基团,成为困扰人们对多糖进行进一步研究的一个大问题。现结合近年文献,对多糖的含量测定进行综述。
作者：陈思宇; 陈婷; 赵佳 刊期：2019年第02期
随着经济快速发展以及人民生活水平的不断提高,大众对于动物源食品的需求大大增加,这成为了抗生素滥用的导火索。我国作为动物源食品的生产和销售大国,该类问题更是层出不穷,严重侵犯了公众的健康权和生命权,但就目前来看,我国对于该类问题的处理方法并不能有效遏制该类现象的出现。因此,在严峻的背景下结合国外相关问题的法律规制提出适合于我...
作者：河南政府网 刊期：2019年第02期
2019年1月21日,河南省政府召开涉农部门负责人会议,研究贯彻省委十届八次全会和省两会精神,谋划安排今年“三农”工作,河南省副省长武国定参加会议并讲话。
作者：张小芳; 朱海霞; 孙艳 刊期：2019年第02期
《乳品加工技术》是一门实用性很强的食品加工专业课,实验课是提高学生动手操作能力的必修课。本文从实验准备、实验进行、实验结束三个方面浅谈了上好《乳品加工技术》实验课的关键。
作者：湖北省粮食局 刊期：2019年第02期
2019年1月21日上午,湖北省粮食局党组书记、局长张依涛主持召开党组扩大会,传达学习全国粮食和物资储备工作会议精神,研究部署贯彻落实意见。局领导和机关各处室、局直各单位主要负责人参加会议。
作者：祝海珍 刊期：2019年第02期
本文主要叙述了营养配餐软件等信息化技术在高职“宴席菜单设计”教学中的应用。通过信息化教学,能够创设更好的学习情境,激发学生的学习兴趣和求知欲,培养学生的学习和创新能力,最终全面提高学生的综合素质。
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.15
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.33
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊