现代食品杂志 部级期刊

县级农业(种植业类)综合实验室建设探讨

作者：李一方 刊期：2015年第13期

本文探讨在不减少县级农业(种植业类)实验室公益功能的基础上,通过合并单功能实验室,建立农业(种植业类)综合实验室,合理优化配置,达到减员增效目的。

关于GSS(捷赛机械)经销商资质终止的声明

作者：Kevin; Bryans 刊期：2015年第13期

绿色食品生产基地环境质量监测方案研究

作者：贾杰 刊期：2015年第13期

随着我国经济的发展,人们的生活水平不断提高,绿色食品作为一种健康的食品,逐渐走向人们的餐桌,越来越受到人们的关注。因此,生产绿色食品的基地环境也逐渐被重视起来,如何对生产绿色食品的基地环境进行有效监测成为人们必须要思考的问题。本文主要从监测生产绿色食品基地环境质量的基本流程以及评价标准入手,分析研究了监测绿色食品生产基地的...

王明珠出席全国食品安全宣传周“食品安全自媒体训练营”活动

刊期：2015年第13期

食品质量与安全特色专业建设及其实践研究

作者：朱健新 刊期：2015年第13期

近几年,食品质量与安全事件频频发生,苏丹红鸭蛋、三氯氰胺奶粉以及镉超标大米等现象使我国数亿消费者人心惶惶,我国的食品安全管理问题急需相关专业人才加以解决。本文通过具体分析食品质量与安全专业的发展现状,对特色专业建设中存在的问题加以研究,结合专业建设的目标要求,探究加强食品质量与安全专业建设的有效措施。

我国茶叶出口贸易存在的问题及对策思考

作者：王晓林 刊期：2015年第13期

茶叶是中国极具特色的传统农产品之一,在我国农产品出口中占有重要地位。但是随着国际农产品市场的进一步开放及国际茶叶市场日益激烈的竞争,中国的茶叶出口贸易正面临着前所未有的机遇和挑战。因此,改善中国茶叶出口贸易现状,如何更好的把我国由茶叶"出口大国"变为"出口强国"显得尤为紧迫。

王明珠出席全国食品安全宣传周“食品安全超市行”活动

刊期：2015年第13期

牛乳菌落总数的测定中国标法与仪器法比对的探讨

作者：李中杰; 马柯; 韩璐; 潘超 刊期：2015年第13期

牛乳是从符合国家有关要求的健康牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。食品安全国家标准GB19301-2010规定,新鲜牛乳的酸度范围是120T到180T之间,菌落总数应小于或等于200万cfu/g(ml)。目前,牛乳菌落总数的测定方法,一种是国标法,即平板计数法,将食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和培养时间等),所得的每g(ml)检样中...

关于预防菜豆食物中毒的风险提示

刊期：2015年第13期

关于乳制品中的蛋白质检测论述

作者：张欣; 赵杨东升; 李鹏 刊期：2015年第13期

乳制品是人们生活中必不可少的食品,一直以来其质量都备受人们关注,但是近年来逐渐出现乳制品质量问题,以三聚氰胺代替蛋白质为主要造假问题,对蛋白质检测方法提出了更为严格的要求。如何才能利用简单快速的方法对乳制品中含有的蛋白质进行检测,已经成为亟需解决的问题,本文对乳制品中蛋白质的检测方法进行了分析。

2015年国际食品安全会议在北京召开

刊期：2015年第13期

应用二硫腙比色法检测食品中铅含量方法浅谈

作者：张瑞; 曹艳秋 刊期：2015年第13期

社会经济日益发展,食品产业化经营也日益发展,但是这却更容易产生是卫生安全隐患,尤其是食品加工过程中铅含量超标现象尤为严重,因此要采取有效的食品铅含量检验方法。笔者以食品中铅含量检验方法当中常用的二硫腙比色法进行介绍,希望给广大食品检验工作者提供一些有益的参考。

:以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪

刊期：2015年第13期

理化实验室常用测定维生素C的方法及改进

作者：郭晓燕; 何东慧 刊期：2015年第13期

目前测定维生素C含量的方法很多,有经典的碘量法、6-DCIP滴定法、分光光度法、荧光法、电化学法和高效液相色谱法等。本文介绍了理化实验室常用的荧光法并做了改进。改进后的方法具有操作简便、快速、灵敏度高以及准确性好等优点。

生物检测技术在食品检验中的应用

作者：桑蕊 刊期：2015年第13期

食品质量与安全问题直接关系到人们的身体健康及生活质量,近年来媒体、工商部门等不断曝光了各种食品质量问题,包括地沟油、毒大米、过期食品再利用等,引起了社会的广泛关注。国家对于食品质量与安全性的检验十分重视,该方面的技术也成为现代科技发展的重要方向,食品检测方法也在逐渐多样化,生物技术即为其中十分重要的构成部分。生物检测技术作...