作者:江虹; 庞向东; 向杰 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第04期
建立快速、准确测定饮料及糕点中山梨酸的多波长紫外吸收光谱法。在p H 3.25 Tris-盐酸溶液中,碱性紫与山梨酸反应,在紫外区生成具有3个正吸收峰的二元离子缔合物。最大吸收峰位于254 nm,另两个吸收峰分别位于305 nm和223 nm,线性范围为0.03~1.4 mg/L,表观摩尔吸光系数(κ)分别为4.50×10^4L/(mol·cm)(254 nm)、2.09×10^4L/(mol·cm)(305 nm)和2.53×10^4L/(mol·cm)(223 nm),检出限为0.028 mg/L(254nm)、0.030 mg/L(305 nm)和0.025 mg/...
作者:陆晶芳; 倪未霞; 林捷; 李高天 期刊:《食品安全质量检测学报》 2019年第21期
目的 评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定果汁饮料中山梨酸的不确定度.方法 采用HPLC法测定果汁饮料中山梨酸,确认不确定度的来源和大小,合成不确定度,计算扩展不确定度.结果 果汁饮料中山梨酸的含量为94.90 mg/kg,扩展不确定度为5.86 mg/kg(P=95%,k=2).结论 标准物质与标准曲线拟合对不确定度的影响较大,样品制备(称量、溶液定容)、回收率、样品测量(仪器测定、测量重复性)和峰面积对不确定度...
作者:白海鑫; 刘小花; 陈华梅 期刊:《江苏农业科学》 2019年第19期
基于吸光度的加和性原理,在选定波长254、224 nm下,通过对苯甲酸/山梨酸的吸光度与浓度间的标准曲线进行线性回归分析所得的斜率,建立了苯甲酸和山梨酸吸光度D与浓度C的关系方程组,最终获得起1种无需分离即可同时测定食品中的苯甲酸和山梨酸含量的方法。结果表明:苯甲酸的回收率为91.83%~102.10%,RSD(相对标准偏差)为0.885%,最小检出限为0.13 mg/L,山梨酸的回收率为91.81%~92.67%,RSD为3.01%,最小检出限为0.096 mg/L,除了具有成本...
作者:石文松; 胡卓; 罗雨阳; 胡娟; 贺晶 期刊:《现代医药卫生》 2020年第01期
目的监测酱卤肉制品中苯甲酸等防腐剂与菌落总数状况,促进含防腐剂样品微生物检验结果的质量控制研究。方法2017-2018年于市场流通环节随机抽取35批酱卤肉制品,按GB 5009.28-2016、GB 5009.121-2016与GB 4789.2-2016标准分别测定样品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸、菌落总数,按GB 2726-2016和GB 2760-2014标准对检测结果进行判断。结果4批样品检出山梨酸超过国家允许最大使用量,并检出存活细菌;其他样品均未检出苯甲酸、脱氢乙酸及存...
用途:双乙酸钠具有高效防霉、防腐、保鲜、增加营养价值等功效,应用安全性极高。作为防霉保鲜剂,双乙酸钠具有较强的杀菌能力,适用于所有粮食作物、混配饲料及其原料,其防霉效果优于同剂量的丙酸钙,而价格比丙酸钙低;它还与山梨酸及其盐等有很好的协同防霉作用。双乙酸钠还可用作有机合成中间体、螯合剂、缓冲剂、合成香豆素原料、电镀剂、防锈剂、植物生长调节剂、出血抑止剂、媒染剂、匀染固色剂等。
“三多奇异果汁,绝对不含山梨酸钾”——这是汇源今年3月在长春某家乐福里的宣传用语。拿起产品一看成分表:“苯甲酸钠”赫然在目!请允许我先简单做点科普:“苯甲酸钠”为当下主流的防腐添加剂,但名声不佳(2007年中“两乐”在全球遭遇“饮料含苯可能致癌”危机即拜此物所赐);“山梨酸钾”则是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂。以一个行内人士的眼光看,见微知著,汇源的营销水准乃至员工能力确实值得怀疑...
作者:尹桂豪; 韩红新; 徐志 期刊:《分析测试技术与仪器》 2007年第04期
建立了高效液相色谱法测定高脂类酱腌菜中苯甲酸、山梨酸含量的测定方法.样品用乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变其酸碱度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,采用C18分离柱,用甲醇。乙酸胺溶液(5:95,V/V)作为流动相,检测波长为230m,同时测定苯甲酸、山梨酸.2种组分的检出限分别为为0.3mg/kg、0.25mg/kg,回收率在94.1%~105.0%之间,测定结果的相对标准偏差为1.3%~2.1%.
作者:牛晋阳; 郭文萍; 赵榕 期刊:《肉类工业》 2007年第02期
依据苯甲酸、山梨酸易溶于水这一特性,用蒸馏水作为提取剂,将样品中的苯甲酸、山梨酸提取出来,然后选用适宜的蛋白沉淀剂去除提取液中的大量水溶性蛋白质。该方法经济、方便、快捷,是检测肉制品中苯甲酸、山梨酸较为理想的前处理方法。
山梨酸为不饱和六碳酸。里无色针状结晶或白色结晶粉末,无味,对光、热稳定,易溶于乙醇、乙醚,具有抑制霉菌和较高的抗菌活性。山梨酸比目前常用的防腐剂苯甲酸、对羟基苯甲酸酯的毒性小,日允许量值为25mg/kg,为苯甲酸的5倍、羟基苯甲酸酯的2.5倍。
文章通过使用型号为HP100的高效液相色谱-质谱的检测仪器对于食物中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行检测,得出结论:对食物中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行检测的过程中,使用高效液相色谱-质谱联用仪的手段进行检测,能够取得较好的检测效果。
在微波反应器中,醇、硫醇和胺的乙酰乙酰化反应;山梨酸用于饲料添加剂预混料;含有细菌素的山梨酸产品作为饲料添加剂;使用烟酸化合物提高莱普亭(LEPTIN)水平的方法;烟酸酯的生产取代过程;山梨酸的制备过程;
针对扬子石化公司70kt/a乙醛装置,提出发展巴豆醛、山梨酸和吡啶下游产品,充分发挥原料优势,提高乙醛装置的经济效益。
对乙醛下游产品季戊四醇、吡啶化合物、巴豆醛、山梨酸的市场情况作了比较详细的分析,并对乙醛下游产品的开发应用指出了明确的方向。
作者:黄百芬(综述); 龚珂青(综述); 吕菁(综述); 蒋明哲(综述); 任一平(审阅) 期刊:《预防医学》 2007年第02期
酸牛乳一般是指由牛乳经乳酸菌发酵而成,含有人体健康和营养需求的有益物质,由于乳酸菌及其酶的作用,能增强消化,调节胃肠功能,防止腹泻,并能改善乳糖不耐症的代谢故障,增进免疫力。酸奶制品在我国兴起的时间较晚,除了一些少数民族有其传统的自然发酵制品外,真正大规模生产酸奶制品是在八十年代后期。随着我国人们生活水平的不断提高,对乳制品的需求也在不断增长,酸牛乳越来越受到广大消费者的青睐。同时,消费者对酸奶...
作者:黄莉来; 钟云龙 期刊:《预防医学》 2006年第12期
苯甲酸及其盐类(简称苯甲酸)、山梨酸及其盐类(简称山梨酸)是目前最常使用的食品防腐剂,二者皆属于酸型防腐剂。苯甲酸属低毒防腐剂,ADI值0-5mg/kg,是一种相对安全的防腐剂,但自1980年发现其对机体有致突变作用后,有的国家已部分限制使用。山梨酸是防腐剂中对人体毒害最小的防腐剂,目前世界上所有国家都允许使用。尽管如此,但如被滥用,仍会对消费者的健康构成较大威胁。现对平阳县2003~2005年食品中苯甲酸、山梨酸的...
一、涂膜液配方山梨酸钠10克,抗坏血酸8克,乙二醇5克,乙醇4克,硬脂酸脂类(以甘油脂为佳)10克,蔗糖酯2克,苯甲酸钠(防腐剂)2克,水50克,乙酸l克(调节pH值用)。
作者:仇志杰 期刊:《科学技术创新》 2007年第11S期
食品的质量和安全要得到障,必须依靠完善的食品质量监管体系,其中,食品的检验方法是其中不可缺少的重要组成部分。主要介绍使用苯甲酸、山梨酸在食品中的应用原理及讨论液相色谱测定食品中的苯甲酸、山梨酸的含量。