摘要：食品的质量和安全要得到障，必须依靠完善的食品质量监管体系，其中，食品的检验方法是其中不可缺少的重要组成部分。主要介绍使用苯甲酸、山梨酸在食品中的应用原理及讨论液相色谱测定食品中的苯甲酸、山梨酸的含量。
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