摘要：目的 评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定果汁饮料中山梨酸的不确定度.方法 采用HPLC法测定果汁饮料中山梨酸,确认不确定度的来源和大小,合成不确定度,计算扩展不确定度.结果 果汁饮料中山梨酸的含量为94.90 mg/kg,扩展不确定度为5.86 mg/kg(P=95%,k=2).结论 标准物质与标准曲线拟合对不确定度的影响较大,样品制备(称量、溶液定容)、回收率、样品测量(仪器测定、测量重复性)和峰面积对不确定度的影响较小.

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