随着春节的临近,肉类消费逐渐进入旺季。商务部正在会同有关部门,从加大储备肉投放、加强产销衔接、拓展货源渠道、扩大进口等多个方面保障春节猪肉稳供。目前有20个地方已经或者正在投放地方储备猪肉9万多吨,春节前还有一些地区将陆续安排投放地方储备肉。此外,我们还将于近日会同财政部向青海、宁夏、西藏、新疆、甘肃等少数民族聚居地区定向投放中央储备冻牛羊肉。
作者: 期刊:《膨胀剂与膨胀混凝土》 2011年第02期
<正>出差在飞机上,阅读了2011年04月19日上海证券报刊登的一篇文章,题目是"速度还是质量",摘取以下一段和大家分享:我们可能习惯了高"速度",并且相信对于中国而言,一旦"速度"放缓将是严重危机的前兆。然而,
作者:汤家红; 金少胜; 程广燕; 杨祯妮; 周琳 期刊:《中国食物与营养》 2019年第11期
以吉林省某高校的学生为研究对象,以肉类和奶类为畜产品代表,采用有序Logit模型深入分析膳食营养知识对畜产品消费影响。研究发现,我国大学生群体的营养知识水平一般,在总分为55分的营养知识问卷测量中得分平均分为35.618分。大学生对食物消费和人体健康、疾病的关系了解得较为清楚。肉类消费的平均频率为每周2~3次,牛奶的消费频次的平均值为2.016。性别、年级、生活费、城乡等都会影响大学生的畜产品消费。营养知识水平提高会显著...
作者:岳春旺; 孙茂红; 张层; 孔祥浩; 郝荣超; 杨翠军 期刊:《北方牧业》 2019年第24期
随着我国经济的快速发展,居民收人水平上涨,伴随着膳食结构的改善,牛肉的消费也将逐步增高,我国牛肉将会继续保持稳定的发展态势。改革开放以后,我国建立了牛的屠宰政策,促进了肉牛市场的建立。随着人民水平的不断提高,人们对食物的追求越来越高,对肉类消费的需求越来越多样化,加快了肉牛产业的发展壮大。
作者:李琴 期刊: 2011年第2X期
<正>餐桌上的肉类原来是碳密集型产品!根据联合国政府间气候变化专门委员会的研究,人们每生产1公斤肉类,就会排放出36.4公斤的二氧化碳。不吃肉、少吃肉,成了环保分子的呼声。素食者的理由很多:健康、瘦身、动物保护、宗教信仰……现在又多了一条:拯救地球。
2014年1月28日,国务院办公厅印发了《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(以下简称《纲要》)。不少人看了新出的《纲要》后,问我:其中的数据是不是有问题啊?不仅是很多指标没增长,有的甚至还下降了。难道中国人的食物要越来越少吗?新老《纲要》对比2001年的《纲要》中,2010年人均肉类消费目标是28公斤;新《纲要》里,2020年肉类的年人均消费目标只增加到29公斤,而目前的实际人均消费量已经超过50公斤了。这是不是说,肉...
我国是肉类生产大国,也是肉类消费大国.2003年中国人均肉食消费达到52kg.随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高,需求上升仍有空间,预计到2010年人均将突破60kg.但是肉制品、肠、熟肉的消费却只占到肉类总消费量的5%~6%.这一方面反映出我国肉类加工业的差距很大,另一方面也反映出肉类加工业的空间大,从长远看,这既是挑战又是机遇.
我国是世界上最大的肉类生产和消费国,而猪肉又是肉类消费的主导产品,2010年我国肉类总产量达到了7925万t,其中猪肉产量5070万t,占世界猪肉产量的近50%。但目前我国猪肉行业呈现“四多四少”状况,即:白条肉多,分割肉少;热鲜肉多,冷鲜肉少;高温制品多,低温制品少;散售裸肉多,包装肉少。
改革开放以来,中国肉类工业呈持续增长局面,肉类总产量占全球的1/4,居世界首位,人均年产量超过世界平均水平,成为世界第一产肉和肉类消费大国,不仅满足国内消费的需求,而且对世界肉类工业作出了重要贡献;中国肉类贮藏、加工、
随着我国人民生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们的重视,尤其是猪链球菌、"瘦肉精"等事件在我国部分地区发生后,已引起社会的普遍关注。在我国肉类消费中,猪肉及其副产品在各类肉食品中占有较大的比例。过去我国的猪肉及其副产品的供给,主要是由地方性小厂为主,随着市场经济的不断发展,一些集团化运作的大公司开始逐渐取代原先小厂成为猪肉供给的主力军,逐步占据了市场的主导地位,
从去年下半年和今年上半年的经济运行情况看,在中国,生猪生产和整个畜牧业及其肉类工业,被提升到国家经济大问题的新高度。过去,畜牧业生产和肉类工业以及肉类消费,就是一个肉食品多一点少一点的问题,但最近这一年,肉类不再单单是食物问题,已经成为左右国家经济、影响CPI的重要因素。这里我们只对肉类工业与消费水平的互动作用进行分析。消费水平的提高对肉类工业发展具有推动作用,同时,肉类工业的发展对于肉类消费水平...
中国人的食物消费中,口粮的直接消费在下降,那动物性食品必然上升.目前,全国农民平均每天只吃50g肉,城镇居民人均每天还吃不到100g肉,总体看国人的肉类消费不足,随着经济的发展和人们收入的增长,中国人均每天多吃50g肉的阶段性目标,是会顺利实现的.显然,中国肉类消费正处在稳步上升阶段.肉蛋奶鱼消费具有互补性.家庭成员之间的营养消费要均衡,每个人一日三餐动物性食品分配应科学,晚餐食物总热量可适当降低,但早餐应当吃点肉!
上周,全国生猪市场交易冷清,整体猪行继续下降。当前养殖户存栏量较年初已减少许多,销售压力有所减小,但因当前猪行持续低迷,对后市信心不足,不敢贸然补栏。当前全国生猪市场渐显疲态,猪价呈小幅下降走势。主因:一是天气渐热,居民对猪肉的消费热情有所减退;二是蔬菜价格上涨,挤占了居民用于肉类消费的支出份额,间接导致猪肉消费减少;
7月下旬,中国肉类协会公布数据显示:我国肉类贸易逆差逐年扩大,肉类市场的全球化趋势越来越明显,各类进口肉数量大幅增长。然而,由于今年以来内地鸡肉、猪肉价格双双不景气,导致国内养殖企业谈“进口肉”色变。但业内调查发现,目前进口肉在国内肉类消费中的占比仍比较小,暂时不会实质“拉低”市场价格。
目前我国肉牛业呈现短缺态势,牛肉产量每年为600万吨,产肉率与澳大利亚相比仅占其产肉率的57%。此外,我国目前人均消费牛肉5.5公斤(美国为46公斤),随着我国肉类消费的快速增长及健康饮食的理念逐步深入人心,牛肉消费的结构比例应呈现递增趋势,牛肉消费量也呈上升趋势。荷兰合作银行认为,
作者:杨丰福; 胡成华; 刘革新; 马惠海; 孙小平; 李景梅 期刊:《农村百事通》 2005年第18期
一、我国肉牛产业的发展成就目前,我国以品种改良、肉牛规模化育肥、运用先进的屠宰加工工艺生产优质高档牛肉为主要标志的肉牛生产体系基本建立,以市场-龙头企业(公司)-基地-农户为一体的产业化经营模式初步形成.中国的牛肉产量1998年就达到了479.9万吨,成为仅次于美国和巴西的牛肉生产第三大国.
据世界科技研究新闻资讯网报道,工厂化饲养和行业丑闻已经导致了德国肉类消费的下滑。取而代之的是,素香肠和大豆排的消费量正在上升。实验室培育的动物细胞组织有望在不饲养和屠宰动物的前提下生产出真正的肉类。德国卡尔斯鲁厄理工学院(KIT)的研究人员近日探索了这种所谓的“试管肉”是否能成为一种切实可行的肉类替代选择。
作者:任继周; 李发弟; 曹建民; 李秉龙; 胥刚; 唐增 期刊:《中国工程科学》 2019年第05期
牛羊肉产业在利用农业资源、丰富膳食结构、繁荣农业经济及维护民族稳定等方面具有重要的战略作用。我国牛羊肉产业正从副业生产逐步迈向专业化生产,虽然取得了一些成就,但也面临着供需缺口持续增大、粗饲料资源结构性不合理、牛羊种业发展滞后、外源性竞争加剧等挑战。通过国内外对比分析与趋势判断,笔者提出了推进草畜一体化建设、尽快启动牛羊肉产业关键技术环节的国家重点研发计划、完善育种机制、加强牛羊肉屠宰加工业的发展...
中国是养猪第一大国也是猪肉消费第一大国。我国猪肉消费在肉类消费中占近60%,而生产和消费的猪肉产值占全世界猪肉产值的将近一半。毫不夸张地说,对于养猪产业来说,当今世界上很难有一个国家可以像中国代表养猪产业的发展、代表猪病的防控问题。可谓世界养猪看中国,世界猪病看中国。
ZHIC分析认为,由于国内饲料原料价格持续低迷,为养殖业生产成本降低,而居民肉类消费保持稳定增长,饲料生产稳定收益;预计下半年全国工业饲料产量保持增长8%。下半年中国工业饲料增长快于上半年。