作者:李晓明; 陈凯; 黄占旺; 沈勇根; 卢剑青; 程宏桢; 刘馥源; 安兆祥; 徐弦 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第04期
该文确定白玉菇蛋白最适提取工艺,探究不同p H值对白玉菇蛋白功能特性的影响。采用碱法提取白玉菇蛋白,通过单因素试验,结合响应面法,确定最佳提取工艺,并在不同pH值下对提取的白玉菇蛋白功能特性进行测定。结果表明,白玉菇蛋白碱提法的最佳提取工艺为pH 12.1,提取温度61℃,料液比1∶40(g∶mL),提取时间2 h,在此条件下蛋白提取率可达(43.19±0.22)%,与预测值接近;pH值对白玉菇蛋白的功能特性影响显著,当溶液pH接近白玉菇蛋白等电点...
作者:邵平; 于江; 陈杭君; 郜海燕 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第02期
随着社会的发展,人们的食品安全和环境保护意识不断提高,对无毒可降解食品包装材料的需求不断增加。针对此现状,该文综述了涂布型食品包装纸生物聚合物基质的分类及应用的研究进展,分析了纸基材料作为食品包装的优势及性能缺陷,介绍了作为纸张涂料的生物聚合物基质(多糖、蛋白质、复合基质)及纸基材料所具有的功能特性,总结了涂布型纸张在食品包装方面的应用。将涂布纸作为食品包装,能有效地保持食品的品质,赋予纸张的功能特性还能...
作者:苟美玲; 张静 期刊:《食品工业科技》 2020年第03期
本实验通过对青稞进行发芽处理,来研究发芽前后青稞基础营养成分、总酚、总黄酮以及抗氧化活性的变化,并以此来评价发芽对青稞的营养价值和抗氧化活性的影响。研究结果表明,发芽使青稞的蛋白质和灰分含量提高了23.4%和31.5%,使直链淀粉和脂肪含量降低了13.8%和19.2%。发芽后青稞的总酚和总黄酮含量显著提高,分别增加了85.0%和101.7%。抗氧化活性分析表明,发芽青稞的IC5050^DFFH值和FRAP(铁离子还原能力,ferric-reducing antioxidan...
现阶段我国道路交通建设事业的快速发展,对路基性能优化产生了积极影响。实践中为了增强路基填料应用效果,保持其良好的功能特性,满足行车安全性要求,则需要考虑建筑渣土应用,控制好其应用过程,为路基填料潜在应用价值提升提供专业支持,满足道路工程科学建设要求。基于此,本文将以荆州园博园为例,就建筑渣土作为路基填料的应用展开论述。
作者:李红娟; 王祎; 刘燕; 于洪梅; 李洪波; 于景华 期刊:《食品科学》 2020年第03期
Mozzarella干酪是目前我国进口量、消费量及大众接受度最高的干酪之一,因其在加热后能够融化拉丝,故在餐饮业中用途极为广泛。本实验通过测定并分析Mozzarella干酪在不同加工处理过程(新鲜凝块、热烫、热烫后拉伸、加热融化、融化后拉丝)中干酪的基本组分、质构、功能特性、分子间作用力、玻璃化转变温度(Tg)及微观结构的变化,研究热烫拉伸及加热融化过程对干酪品质特性的影响,并试图阐明干酪品质特性变化与分子间作用力变化的关系...
2018年12月6日,在第三届骁龙技术峰会上,高通推出了全球首款7纳米PC平台——高通骁龙8cx计算平台。高通技术高级副总裁兼移动业务总经理Alex Katouzian表东:“我们秉承将性能和续航结合的设计理念,将7纳米的移动创新拓展至PC领域,用智能手机的功能特性来变革计算体验。作为迄今为止最快的骁龙平台,骁龙8cx将支持我们的客户在轻薄、无风扇的全新设计中,为消费者和企业用户提供具备多天电池续航和数千兆比特连接的强大计算体验。”
作者: 期刊:《信息通信技术与政策》 2008年第09期
摩托罗拉公司近日宣布,公司推出了专门为具备EV-DORev A数据功能的cdmalx网络而优化设计的新一代无线一键通解决方案。该解决方案充分利用了cdma 1x EV-DORevA标准所提供的更为完善的功能特性,其中包括更高的数据速率、更短的呼叫建立延迟时间及更好的服务质量(QoS)等。
作者:袁嘉彤 期刊:《发展改革理论与实践》 2006年第06期
随着手机产品结构升级,话音业务之外的移动增值服务大行其道,具有短信、拍照、音乐、游戏等功能特性的手机受到人们的青睐。同时拥有呼机、手机、商务通的时代已经过去,拥有一个智能手机成为人们的首选。
作者:汤云帆; 孙羽浩; 刘晓光 期刊:《科技创新与品牌》 2012年第01期
仿生学知识告诉我们.很多生物学现象能够为人类提供新的思维空间,蜥蜴为了保护自己,能够根据环境颜色而改变自身的颜色,使自己适应环境色调。根据变色蜥蜴的生物学特点,综合了颜料化工、可控加热、工程控制等学科知识,在对温感颜料的化学特性、光敏传感芯片颜色识别与通信作用、温敏传感芯片的温度感应与反馈控制功能等方面进行尝试和探索的基础上,利用工程控制学原理,以单片机为控制中心.结合几个子控系统,尝试设计与研...
作者:吴凡 期刊:《网络安全和信息化》 2010年第07期
引言 用计算机编辑文档,发送邮件,是很多办公室人士的日常工作,有的时候甚至是他们的全部工作。从技术角度来看,命令行方式环境下(如DOS、Linux等),这些办公需求基本都可以被满足,但没有人会放弃Windows。很简单,因为Windows更简单。简单和可视化,作为IT产品的一项非常重要的特性,有的时候其重要性甚至会有超越其他功能特性的可能。
作者:何国雄 期刊:《网络安全和信息化》 2009年第02期
Cisco IOS路由器提供的状态过滤防火墙功能特性,有两种不同的卖现方式。 第一种是在CiscoIOS12.0(5)T中引入的基于上下文的访问控制,即CBAC(Context-based AccessContr01),通过在接口上应用访问控制列表即ACL(Access Control Lists)结合流量审查规则来实现。
作者:李卫林; 赵升云 期刊:《生物资源》 2008年第04期
研究了胶原蛋白经酶水解后所得产物的功能特性:吸水性、保水性、溶解性都得到提高;吸油性、起泡性和泡沫稳定性均明显下降。可根据不同分子量范围的胶原水解物的功能特性满足不同化妆品的不同需求。
现代城市发展速度的加快,建筑物密度的增加,致使火灾安全隐患增多,威胁着人们的生命财产安全。在此背景下,应加强社会消防安全管理,结合网络化的功能特性,确保其管理有效性。基于此,本文将对社会消防安全管理中网络化的作用进行分析,促使我国整体的消防安全管理水平得以提升。
作者:龚婷; 王宣敬 期刊:《甘肃畜牧兽医》 2019年第12期
牛乳作为人们食品的主要来源之一,具有极高的营养价值和极好的功能特性,多项研究结果证明牛乳各种成分在不同领域的优势以及作为最佳食源性物质的选择。本文主要介绍了牛乳的化学成分、功能特性、营养因子及其相应的营养价值。
作者:李倜; 赵珂; 黄炎; 王梦婷; 李静; 张潇月; 李玥; 李德生 期刊:《微生物学通报》 2019年第10期
【背景】大熊猫的肠道内微生物类群丰富,种群结构与宿主的年龄、生存环境、季节变化等因素有关,其中年龄是影响肠道菌群组成的重要因素之一。【目的】以不同年龄阶段的大熊猫粪便为研究对象,旨在了解不同年龄大熊猫肠道内芽孢杆菌的多样性,探究大熊猫肠道芽孢杆菌种类与年龄段之间的关系,并为优良益生菌剂的开发提供菌种资源。【方法】用稀释涂布法分离大熊猫粪便中的芽孢杆菌,对分离的菌株进行BOXA1R-PCR、16S rRNA基因系统发育及...
作者:孟祥河; 戴建波; 曹艳; 陈剑兵; 夏其乐; 吴卫成 期刊:《农业工程学报》 2019年第20期
为了提高甘薯加工副产物的利用率,以浙薯13品种甘薯皮为原料,采用亚临界水提取甘薯皮可溶性膳食纤维。在单因素试验的基础上选取料液比、提取温度、提取时间3个因素,应用正交试验对甘薯皮可溶性膳食纤维提取工艺条件进行优化,考察可溶性膳食纤维的物化性质,并以葡萄糖吸附能力、羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力为指标,评价甘薯皮可溶性膳食纤维功能特性。结果表明,亚临界水提取甘薯皮可溶性膳食纤维得率为10.43%,比无辅助...
作者:刘文斌; 王炎 期刊:《食品安全质量检测学报》 2019年第19期
运动食品能量棒含有优质合理的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,具有营养全面、便携和食用方便等优势,能够快速为人体补充能量,同时帮助运动员缓解运动性疲劳、缓解肌肉酸痛、提高运动耐力。随着目前国民运动理念的不断提高,对运动食品的需求也日益增加,运动食品能量棒的开发和研究具有广阔的市场前景。本文从运动食品能量棒的配方及分类、功能特性、发展现状4个方面对运动食品能量棒的研究进展进行综述,为其开发与...
作者:王娜; 王喜萍; 刘怡辰; 王梓暄 期刊:《粮食问题研究》 2019年第06期
本文综述了燕麦麸中膳食纤维的功能特性以及它的化学法、物理法、酶法、酶-化学联合法的提取方法,重点探讨了国内外对膳食纤维在日常饮食、素食、调料品、灌肠以及肉松方面的应用以及研究进展,并预测了燕麦麸膳食纤维的发展前景。
作者:那治国; 佟锰; 张岚; 钱镭; 王红梅 期刊:《食品科技》 2019年第11期
基于米糠粕资源浪费严重,米糠蛋白不能被充分利用的现状,采用蒸汽闪爆对米糠粕进行处理,探究蒸汽闪爆对其蛋白质功能特性的影响。以米糠蛋白提取率、溶解性、起泡能力及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性、持水性、持油性为考察指标,分析不同蒸汽闪爆条件下米糠蛋白的提取率和功能特性。结果表明:蒸汽闪爆处理整体上提高了米糠粕中蛋白质的提取率和功能特性,在2.1 MPa、210 s条件下,蛋白质的提取率增至65.60%,pH7.0时的溶解性可达92....
作者:梁志宏; 茹慧玲; 王俊宇; 吕英忠 期刊:《保鲜与加工》 2019年第06期
以残次裂枣为原料,以可溶性膳食纤维得率为评价指标,确定酶解法提取膳食纤维最佳工艺条件,并对得到的膳食纤维进行品质分析。结果表明,以脱糖枣粉计,纤维素酶添加量0.4%、木聚糖酶添加量0.5%、糖化酶添加量0.6%、酶解时间70 min时可溶性膳食纤维得率最高,达10.69%。通过理化特性和功能特性测定显示,总膳食纤维与可溶性膳食纤维的持水力、持油力、膨胀力、阳离子交换能力、葡萄糖吸附能力和NO2清除能力均显著优于枣粉,总膳食纤维的...