科学之友杂志 省级期刊
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杂志简介：《科学之友》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为14-1032/N，是一本综合性较强的教育期刊。该刊是一份月刊，致力于发表教育领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：传承、专题、自然传奇、人物经纬、企业风采、绿色氧吧、智享生活、舌尖食话、卷首语、大城小事、妙论、小科说宝、心灵驿站、悠乐旅堂、科...
杂志简介：《科学之友》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为14-1032/N，是一本综合性较强的教育期刊。该刊是一份月刊，致力于发表教育领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：传承、专题、自然传奇、人物经纬、企业风采、绿色氧吧、智享生活、舌尖食话、卷首语、大城小事、妙论、小科说宝、心灵驿站、悠乐旅堂、科...
刊期：2014年第07期
<正>神秘的宇宙"黑域"美国航空航天局"斯皮策"空间望远镜观察到了一块神秘的"黑域",距离地球大约1.6万光年,天体质量相当于将7万个太阳质量集中在不到50光年的时空内,在这种情况下,形成恒星的材料将这片区域变成了黑色。"黑域"为我们提供了大质量恒星集群的早期画面,同时也有助于揭示O型恒星的形成过程。
作者：丙宸 刊期：2014年第07期
<正>乔布斯生前曾说:"希望带领苹果公司打入电视市场,像iPod改变音乐行业和iPhone革新手机产业那样,去改变电视行业。"此语一出,可谓一石激起千层浪,电视,这个曾被打入冷宫的客厅"后主",一夜之间成了各大企业眼中的"新贵"。从苹果盒子到谷歌棒子,从盛大盒子再到小米电视……无论是IT巨头还是科技小兵,纷纷对电视这一屏虎视眈眈,客厅一时间...
刊期：2014年第07期
<正>一场盒子引发的混战这是一场由盒子引发的混战。何谓盒子,是一种类似机顶盒又高于机顶盒的装置,它是将电视终端与互联网连接起来,用户可通过它直接观看互联网的视频资源,也可将移动智能设备的资源投射到电视上,另外自带系统可安装使用第三方应用。你也盒子我也盒子提到盒子,就不得不提盛大集团董事长兼CEO陈天桥与他的盛大盒子,这也是...
作者：阙星文 刊期：2014年第07期
<正>客厅战场上的火药味已经越来越浓,如何将互联网内容引入客厅,电视无疑是最好的选择。"电视之战"也因此成为抢占客厅的焦点战役。从2013年开始,电视这一传统家电迅速成为互联网行业的热点。互联网电视盒与智能电视如何在电视上观看网络内容,业界给出了两种方案:互联网电视盒(以下简称"盒子")与智能电视。概念一出,各种盒子、智能电视便...
刊期：2014年第07期
<正>"金波曾醉雁门州,端有人间六月秋"是金代礼部尚书赵秉文的诗句,"金波"即指代州黄酒,意喻他有一次喝多了代州黄酒,虽是六月盛夏,却感觉像秋天一样爽快。代州黄酒兼饮料、食疗、药疗及佐料等多种功能于一体,具备"含多种氨基酸、发热量高、易被人体消化吸收"这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为"液体蛋糕"。2009年6月,代县黄酒酿...
作者：本刊编辑部; 吉彦杰 刊期：2014年第07期
<正>民以食为天,食以酒为先。古往今来,不管是祭祀、乔迁、荣升,还是祝寿、欢聚、婚庆,人生似乎无事可离酒。挥书作画、抚琴起舞、观花赏月之时,若有美酒助兴,也多了些灵动和生机。追溯起来,如今的白酒从元朝才开始出现,而在元朝之前,不管南方、北方都是黄酒的天下。可以说,自从有酒就是黄酒。历史上许多与酒有关的传说、故事,如煮酒论英...
刊期：2014年第07期
<正>雁门关外黄酒飘香千年雁门关,屹立于部级历史文化名城山西代县,扼勾注,锁云中,联长城,因地势高寒,双峰陡绝,雁度其间而得名。3 000多年前的《穆天子传》中就记载着"(周穆王)从宗周出发北征犬戎,出雁门,逾太行,涉滹沱,入河套,祭河伯,登昆仑,会见西王母,狩猎大旷原……"的故事,其后李牧、卫青、霍去病、李广、薛仁贵、杨家将等无数名...
刊期：2014年第07期
<正>代县黄酒酿制历史悠久,源于民间,工艺独特。在当今工业化生产条件下,其主要工艺仍需手工操作,凭老技师的经验判断。北派黄酒,自成一家,以当地特产黍谷加工黄米为主料精心研制。该黍谷只在山西北部地区可种植,尤以代县产量多、质量好,适宜酿制上乘黄酒。经历代相传,代县黄酒已形成了一套独特的酿制技艺。
刊期：2014年第07期
<正>在最新的国家标准中,黄酒的定义是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。黄酒分类按黄酒的含糖量干黄酒"干"表示酒中的含糖量少,糖分都发酵变成了酒精,所以酒中的糖分含量最低,最新的国家标准中,其含糖量小于1.00 g/100 mL(以葡萄糖计)。这种酒属稀醪发酵,总加...
刊期：2014年第07期
<正>我国酿酒技术发明以来,即先有黄酒,后有白酒(蒸馏酒),且北派黄酒自成一体,口感独特,深为当地和周边地区民众所喜爱。它还有独特的保健功用,是其他酒类所不能替代的。历史价值我国有历史记载的酒类史,就有黄酒生产,其历史源远流长,是中华传统文明的重要组成部分。如我国传统节日端午节,喝雄黄酒,其酒就是黄酒加中药材雄黄调制而成,寄托...
刊期：2014年第07期
<正>四达黄酒属典型的北派黄酒,以黍米、高粱、绿豆、酒豆、红枣、枸杞等原料在一定的生态条件下,用大曲发酵,酿制而成。一般酒精含量为11%VOL以上,属于低度酿造,具有酒度低、口味独特、营养丰富的特点,兼饮料、食疗、药疗及佐料等多种功能为一体。黄酒酒色金黄透明,呈
刊期：2014年第07期
<正>饮酒,在宋代以前是黄酒为主,方法是很讲究的。由于黄酒品种繁多,风味各异,因而要想真正饮用得法,有味有趣,就要懂得饮酒佐餐的艺术。据文献记载,古时君王进食必"六饮六膳,百馐百酱八珍之齐"。不仅注重"饮"与"膳"的匹配和谐,而且十分讲究饮食的规格和礼俗。这是中华民族饮食文化的一个典范。黄酒的低酒精度、高营
刊期：2014年第07期
<正>古代两种酒的区别"黄酒",在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒,与"白酒"相区别,明代的"白酒"并不是现在的蒸馏烧酒,如明代有"三白酒",是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒,酒色混浊,呈白色。酒的黄色(或棕黄色等深色)的形成,主要是在煮酒或贮藏过程中,酒中的糖分与氨基酸形成美拉德反应,产生色素。也有的是...
刊期：2014年第07期
<正>时光飞逝,冲淡了我的记忆,但是家乡黄酒的味道依然是那样的熟悉。对于一个中年人来说,这种味道、气息是永远也不会忘掉的,这种气息永远属于生活在那个年代的每一个人。几十年转瞬即逝,再也找不到当年的那种气息了,黄酒也悄悄地从我们身边溜走了,当我们不经意想起来的时候才发现我们渐渐地失去了很多。随着改革的春风吹遍大江南北,人们...
刊期：2014年第07期
<正>代县黄酒酿制历史悠久,其制作技艺广泛来源于民间,在相当长的一段历史时期内,主要是自产自销及赠送亲朋好友。明清时期,以代县阳明堡为中心已形成较为完善的制酒工艺。清末民初,阳明堡缸房所产的黄酒已很有名气,畅销周边地区。一代:贾喜顺(1878—?),阳明堡缸房大师傅。二代:王满德(1901—?),师从贾喜顺,代县黄酒制作师傅。三代:王效功...
影响因子：1.87
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.44
期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.07
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周二刊
影响因子：0.25
期刊级别：省级期刊
发行周期：周二刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
影响因子：1.17
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊