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营养毒理学研究进展与展望

作者：张立实; 李晓蒙 刊期：2019年第06期

营养毒理学是营养学与毒理学交叉融合形成的一门新学科,主要研究营养素过量对人体的不良作用及其可耐受最高摄入量的制定、营养素对毒物毒性及其代谢过程的影响、膳食来源的有毒有害物质对营养素代谢和营养过程的影响以及营养素/食物(成分)的风险-收益评估等,并在此基础上提出相应的预防控制措施。经过30多年的发展,营养毒理学的学科体系不断完...

市场监管总局关于《食品中柑橘红2号的测定》等4项食品补充检验方法的公告2019年第45号

刊期：2019年第06期

按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求,《食品中柑橘红2号的测定》、《食品中辛基酚等5种酚类物质的测定》、《茶叶中氯噻啉的测定》、《含乳饮料及其乳原料中酪蛋白含量的测定》4项食品补充检验方法已经市场监管总局批准,现予。

转cry2A^*基因大米T2A-1慢性毒性试验研究

作者：唐晓荞; 王杨凤; 裴兰洁; 杨文祥; 樊军; 卓勤; 杨晓光; 刘家发; 樊柏林 刊期：2019年第06期

目的通过掺入饲料的方式连续给予SD大鼠转cry2A^*基因大米T2A-152周,为其食用安全性提供基础毒理学数据。方法144只无特定病原体(SPF级)SD大鼠按体质量随机分为三个组,每组雌雄各半。根据大米营养成分测定结果,将T2A-1大米及其亲本明恢63大米均按最大比例掺入饲料中,成长期和维持期分别为60.75%、66.75%,同时设置AIN-93配方饲料组作为营养对照。...

市场监管总局关于《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》等2项食品补充检验方法的公告2019年第46号

刊期：2019年第06期

2019年第46号按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求,《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》和《食品中番泻苷A、番泻苷B和大黄素甲醚的测定》2项食品补充检验方法已经市场监管总局批准,现予。

辣木多糖提取物对大鼠非酒精性脂肪性肝病保护效果

作者：罗雪婷; 王庆; 张菊梅; 郭伟鹏; 胡丹丹; 丘明泉 刊期：2019年第06期

基于全基因组测序的单核细胞增生李斯特菌食品分离株分子特征分析

作者：苏乐斌; 李柏生; 谭海芳; 朱颖梅; 林凤; 黎碧坚; 郭凯华; 周日辉 刊期：2019年第06期

目的了解肇庆市单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)食品分离株的基因组特征、毒力岛的携带情况及遗传多样性。方法对肇庆市13株单增李斯特菌食品分离株进行全基因组测序,将组装好的contings/Scaffolds上传至在线分析平台Center for Genomic Epidemiology、Rast和VFanalyzer进行基因组注释与毒力因子基因鉴定,并应用基于全基因组测序的...

超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法同时测定饮料中11种磷酸酯类增塑剂含量

作者：凌云; 雍炜; 何佩霞; 毕静波; 姚美伊; 姚桂红; 张峰 刊期：2019年第06期

目的建立超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定饮料中11种磷酸酯类增塑剂含量的检测方法。方法饮料样品用乙腈液液萃取,采用N-丙基乙二胺(PSA)进行固相基质分散净化,C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,2.5μm)分离,0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源,正离子模式进行多反应监测。结果 11种目标物的定量限在2.5~...

大体积全自动固相萃取-气相色谱-质谱法同时测定饮用水中43种半挥发性有机物

作者：梁素丹; 陈剑刚; 林丽玲; 张艳; 冯翠霞 刊期：2019年第06期

目的建立大体积全自动固相萃取-气相色谱-质谱(SPE-GC-MS)法同时测定饮用水中43种半挥发性有机物(SVOCs)。方法 1.0 L饮用水样品经HLB固相萃取柱富集、净化后,分别以2 ml乙酸乙酯、4 ml二氯甲烷洗脱,洗脱液氮吹浓缩至0.5 ml,用乙酸乙酯定容至1.0 ml,经HP-5 ms UI超高惰性毛细管柱(30 m×250μm,0.25μm)分离,采用GC-MS的选择离子扫描模式(SIM)分析,...

双重实时荧光聚合酶链式反应检测棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭

作者：温智清; 阚式绂; 郑晓聪; 刘莹; 王津津; 史秀杰; 兰文升; 贾鹏; 刘荭 刊期：2019年第06期

目的建立检测棘鳞蛇鲭(Ruvettus pretiosus, RP)和异鳞蛇鲭(Lepidocybium flavobrunneum, LF)两种油鱼的双重实时荧光聚合酶链式反应(PCR)方法。方法基于棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭线粒体细胞色素氧化酶亚基Ⅰ(COⅠ)基因分别设计特异性引物和探针,并对方法进行灵敏度、特异性和重复性分析,建立双重实时荧光PCR方法。结果模板量在8.4×10^5~8.4×10^0 copi...

当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质目录

刊期：2019年第06期

浅析美国食品药品监督管理局强制性食品召回制度

作者：杜婧; 陈永法 刊期：2019年第06期

强制性食品召回制度的建立和完善,是提高政府执政水平、构筑食品安全最后一道防线的现实需要和必然要求。本研究从我国强制性食品召回存在的现实问题出发,分析了美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,FDA)强制性食品召回制度的立法背景、法律基础和召回程序,进而总结出FDA强制性食品召回的主要特点,最后在明确其实施成效的基础...

厦门市乳母膳食营养状况及变化趋势调查

作者：郭海良 刊期：2019年第06期

目的调查评价厦门市乳母膳食营养状况。方法采用24 h膳食回顾法调查厦门市200例乳母产后第2天、第7天、第30天、第90天的饮食状况。参考中国食物成分表(2004)计算营养素的摄入量,并用膳食营养参考摄入量(DRIs)进行评价。结果厦门市乳母动物性食物(奶及奶制品除外)摄入偏高,豆及豆制品、薯类、蔬菜摄入偏低;产后第2天、第7天、第30天、第90天能量...

我国市售饮料与包装接触面积/体积比调查

作者：隋海霞; 刘兆平; 商贵芹; 王彝白纳; 季玮玉; 何来英 刊期：2019年第06期

目的了解我国饮料包装材料使用情况,研究构建饮料不同类型接触材料的接触面积/体积比(S/V)参数。方法采集市场销售的不同包装、不同类型的饮料,采用直接测量法或3D面积测量仪计算不同类型饮料的接触面积,结合不同类型饮料的规格,计算S/V。结果共采集214种不同类型、不同食品接触材料的饮料。72.0%(154/214)的饮料主体接触材料为单一材质,28.0%(6...

预包装食品营养强化标签标识现状调查

作者：李湖中; 马志扬; 邓陶陶; 梁栋; 钟伟; 孙大发; 韩军花; 刘爱东 刊期：2019年第06期

目的了解市售预包装食品营养强化标签标识现状,为我国食品营养强化相关标准的修订提供参考。方法采用横断面调查方法,从GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》允许强化的食品类别中选取11类常见食品,随机采集市售预包装食品标签样品3 760份,分析每类食品中强化的营养素种类及其强化比例。结果 3 760份调查样品中共有489份样...

云南省临沧市茶叶放射性水平调查与分析

作者：唐丽; 武国亮; 樊芳; 徐文萍; 牟胜 刊期：2019年第06期