杂志简介：《中国食品卫生》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为11-3156/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、其他、应用营养、食品安全标准、综述
杂志简介：《中国食品卫生》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为11-3156/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、其他、应用营养、食品安全标准、综述
作者：王伟; 赵红阳; 卢雁; 王鸣雨; 孙英健; 宋娇娇; 张顺合; 卢行安 刊期：2018年第02期
目的研究不同样品前处理方法对VITEK基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（VITEK MALDI-TOF MS,以下简称VITEK MS）鉴定阪崎克罗诺杆菌的影响及该方法对阪崎克罗诺杆菌的分型溯源能力,研究VITEK MS与MALDI 7090TMMALDI-TOF/TOF MS（以下简称MALDI 7090）所得图谱的异同。方法选取3种不同样品前处理方法处理18株阪崎克罗诺杆菌野生菌株、2株阪崎克...
作者：刘玥; 顾其芳; 刘诚; 朱颖莹; 刘弘; 陈敏; 许学斌; 张红芝 刊期：2018年第02期
目的研究上海市市售肉制品中沙门菌血清型、耐药谱和分子分型特征。方法 2016年1～8月在上海市所辖16个行政区,随机选择1个密集型社区,抽取1家超市或市场作为哨点,定期采集畜、禽类肉制品,按国家食品安全风险评估中心（CFSA）食源性疾病监测方案进行沙门菌分离、血清分型、抗生素定量检测与剂量评估、优势菌的分子分型。结果 606份样品包括猪、...
刊期：2018年第02期
欧盟扩大氟啶蜱脲（Fluazuron）在除牛羊外所有反刍动物和鱼类中的使用范围，具体限量值如下（含牛羊组织）：
刊期：2018年第02期
美国制定烯草酮（Clethodim）在部分坚果和蔬菜中的最大残留限量。涉及杏仁等坚果及大头菜、洋葱、秋葵等蔬菜。具体内容见下表：
刊期：2018年第02期
欧盟批准腔昆布褐藻多酚（Ecklonia cava phlorotannins）为新资源食品,并修订法规（EU）2017/2470,腔昆布褐藻多酚允许用于指令2002/46/EC中规定的膳食补充剂,食用限量：163 mg/d（12～14岁）;230 mg/d（14岁以上）;263 mg/d（成人）,并介绍了腔昆布褐藻多酚的一般规格、理化指标及标签标识等要求。
刊期：2018年第02期
美国制修订联氟砜（Fluensulfone）在部分商品中的残留限量。涉及杏仁、葡萄、甘蔗、坚果等新制定限量，大麦、小麦、燕麦等修订限量。具体内容如下：
刊期：2018年第02期
美国制定甲磺草胺（Sulfentrazone）在部分商品中的残留限量。涉及芸苔属蔬菜、树坚果、奇亚籽等。具体内容见下袁：
作者：梁进军; 史文佩; 段宏波; 赖天兵; 柳恒卓 刊期：2018年第02期
目的掌握湖南省毒蕈中毒造成的疾病负担,为科学安排卫生资源提供依据。方法设计调查问卷,针对2016年湖南省毒蕈中毒暴发事件开展现场调查的同时对每一位毒蕈中毒患者进行疾病经济负担调查并填写调查表。结果调查232例毒蕈中毒就诊患者,疾病总经济负担为998 889元（人均疾病总经济负担为4 306元）,其中直接经济负担为959 658元,间接经济负担为39 ...
作者：姚慧靖; 车志教; 温微微; 沈杰; 毛选教 刊期：2018年第02期
目的了解温州市平阳县食物来源和食源性疾病来源的副溶血性弧菌的血清群分布特点以及耐热直接溶血素（TDH）和TDH相关溶血素（TRH）检出情况。方法以59株副溶血性弧菌食品风险监测分离株和39株副溶血性弧菌食源性疾病监测分离株为研究对象,用标准血清进行血清学分群,应用实时荧光定量聚合酶链式反应（PCR）法检测tdh基因和trh基因。结果食品风险...
刊期：2018年第02期
食药监办食监一函[2018]90号北京市食品药品监督管理局：你局《关于绿宝食用调和油（葵花＋橄榄）标签标识问题的请示》（京食药监食生[2017]7号）收悉。经商卫生计生委,现函复如下：
刊期：2018年第02期
根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种安全性评估材料审查并通过。特此公告。
刊期：2018年第02期
国卫通[2018]3号现推荐性卫生行业标准《蝇类抗药性检测方法家蝇不敏感乙酰胆碱酯酶等位基因检测法》,编号和名称如下：WS/T 594—2018蝇类抗药性检测方法家蝇不敏感乙酰胆碱酯酶等位基因检测法该标准自2018年8月1日起施行。特此通告。
刊期：2018年第02期
按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定,《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法已经国家食品药品监督管理总局批准,现予。特此公告。
刊期：2018年第02期
按照《中华人民共和国食品安全法》有关保健食品声称保健功能应当具有科学依据的规定,现就保健食品功能声称标识有关事项公告如下： 一、未经人群食用评价的保健食品,其标签说明书载明的保健功能声称前增加＂本品经动物实验评价＂的字样。
刊期：2018年第02期
根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对3-氨丙基三乙氧硅烷等6种食品相关产品新品种安全性评估材料审查并通过。特此公告。
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