杂志简介：《中国食品卫生》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为11-3156/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、其他、应用营养、食品安全标准、综述
杂志简介：《中国食品卫生》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为11-3156/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、其他、应用营养、食品安全标准、综述
作者：王伟; 胡豫杰; 徐进; 彭子欣; 李孟寒; 闫韶飞; 甘辛; 董银苹; 白瑶; 李凤琴 刊期：2017年第05期
目的基于全基因组序列,对2株食源性产CTX-M-55型超广谱β-内酰胺酶（ESBLs）大肠埃希菌的耐药和毒力分子机制进行研究。方法采用微量肉汤稀释法对大肠埃希菌食品分离株进行药敏试验,设计产ESBLs基因引物并通过聚合酶链式反应（PCR）扩增筛选出2株产CTX-M-55型ESBLs大肠埃希菌（编号为EC001和EC002）进行全基因组测序,并进行序列型（ST）、质粒复...
作者：黄庭轩; 赵梦馨; 周帼萍; 许燕; 杨祖顺 刊期：2017年第05期
目的利用recA基因序列分析对云南省两起酵米面食物中毒案例中伯克霍尔德菌属病原菌进行分类鉴定。方法对基于16S rRNA序列分析鉴定为伯克霍尔德菌属的4株分离菌株和1株唐菖蒲伯克霍尔德菌标准株（CICC 10574）,通过聚合酶链式反应（PCR）扩增recA基因片段、测序,将测序结果与GenBank中伯克霍尔德菌属中73个种的对应片段序列比对,并构建系统发育...
刊期：2017年第05期
《疾病监测》杂志1986年1月创刊,国内外公开发行。国内统一刊号：CN11-2928/R,国际刊号：ISSN 1003-9961。《疾病监测》杂志是中华人民共和国卫计委主管,中国疾病预防控制中心主办,传染病预防控制所《疾病监测》杂志编辑部出版发行的部级学术性期刊,是代表中华人民共和国卫计委向国内外公开报道中国每月甲乙丙类传染病疫情的唯一的专业性刊物...
刊期：2017年第05期
中国科技核心期刊中国农业核心期刊在线投稿系统：http：//foodandn.caas.cn《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。2016年影响因子为0.783。办刊宗旨：立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、...
作者：刘莉; 韩笑; 王紫薇; 汪琦; 赵晓娟; 陈鑫; 杨丽莉; 魏咏新; 曾静 刊期：2017年第05期
目的掌握2004—2012年北京出入境口岸食品和饲料中沙门菌的血清型分布。方法对65株分离自2004—2012年北京出入境口岸食品及饲料中的沙门菌以及13株中国医学细菌菌种保藏管理中心（CMCC）的参比菌株,共78株沙门菌进行血清分型鉴定。结果 65株沙门菌分离株中有4株沙门菌未能鉴定血清群,其他61株沙门菌分属于9个群,38个血清型,其中B群和C1群较多,...
作者：牛莉娅; 秦丽云; 徐保红; 王燕; 杨新英; 孙殿兴; 郭玉梅 刊期：2017年第05期
目的研究食物中毒沙门菌分离株的分子生物学特征,结合耐药表型,分析菌株间的同源性及耐药关系,为预防控制食源性疾病发生和临床治疗提供科学依据。方法对分离自2011—2016年石家庄市食物中毒食品或标本的40株沙门菌进行药敏检测,并采用脉冲场凝胶电泳（PFGE）进行分子分型,运用BioNumeries软件分析菌株之间的流行病学关系。结果 40株食源性沙门...
作者：罗建波; 王晶; 黄伟雄; 陈文胜; 胡曙光; 苏祖俭; 谭慧嘉; 梁旭霞; 梁春穗; 范建彬; 黄泓耀 刊期：2017年第05期
目的研制汞、砷质量控制样品,对承担国家食品安全风险监测工作的各级疾病预防控制机构实施能力验证计划。方法采用直接测汞（DMA）法和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法分别测定广东省采集的16种海鱼肌肉中汞和砷含量,确定以深海网箱养殖的单条大型鞍带石斑鱼为原料,然后经选取肌肉、干燥、脱脂、粉碎等步骤制成鱼肉粉样品。采用单因子方差分析...
作者：徐娇; 霍军生; 孙静; 黄建 刊期：2017年第05期
目的对我国贫困地区推行6-24月龄婴幼儿辅食营养包干预项目的下一步研究提出建议。方法分析了国内外科学界采用试验流行病学等方法致力于婴幼儿辅食营养补充品的干预研究,将国内外辅食营养包营养素含量与世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的推荐摄入量进行了比较。结果我国制定了含有蛋白质、钙、铁、锌以及维生素A、D、B1、B2的营养包,含...
刊期：2017年第05期
2017年9月6日,欧盟委员会（EU）2017/1526号条例,欧洲食品安全局根据91/414/EEC指令,对英国Cerexagri SAS公司提交的评估申请书进行了审查。欧洲食品安全局认为,使用高效氯氰菊酯会给水生生物、蜜蜂和非目标节肢动物带来高风险,由于信息不足无法确定土壤、水生生物和地下水的风险,
刊期：2017年第05期
据美国联邦公报消息,8月22日美国食品药品管理局（FDA）条例,更正果汁及果汁饮料中钙的添加量。据了解,7月26日美国食品药品管理局相关通报,拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D_3的添加量。按照原先拟定限量,果汁与果汁饮料生产企业使用钙进行产品强化时,钙添加的绝对量应该分别为330与130 mg,取代以往的推荐摄入量比例数值,同时纳入最新版美国...
刊期：2017年第05期
据欧盟食品安全局（EFSA）消息,9月12日欧盟食品安全局就修订氟唑菌酰胺（fluxapyroxad）的最大残留限量意见。据了解,依据欧盟委员会法规（EC）No 396/2005第6章的规定,英国与荷兰收到巴斯夫公司BASF SE申请,请求修订氟唑菌酰胺在多种作物中的最大残留限量。依据欧盟委员会（EC）No 396/2005第8章的规定,两国起草了一份评估报告,并提交至欧委会...
刊期：2017年第05期
据欧盟食品安全局（EFSA）消息,9月5日欧盟食品安全局就审查抑霉唑（imazalil）的最大残留限量意见。根据欧盟（EC）No 396/2005第12章的规定,欧盟食品安全局审查了抑霉唑的最大残留限量。为了解抑霉唑在植物、加工商品、轮作农作物以及牲畜中的最大残留限量,欧盟食品安全局参考了91/414/EEC号指令当中的结论以及成员国的限量规定。在现有数据基...
刊期：2017年第05期
2017年第97号按照《食品补充检验方法工作规定》,《食用植物油中乙基麦芽酚的测定》食品补充检验方法已经国家食品药品监督管理总局批准,现予。特此公告。附件：食用植物油中乙基麦芽酚的测定（BJS 201708）二〇一七年八月十七日（相关链接：http：//www.sda.gov.cn/WS01/CL0087/176550.
作者：马妍; 陈頔; 陈曦; 刘婷婷; 李琴 刊期：2017年第05期
目的建立测定中草药类保健食品中有机磷农药残留的分散固相萃取-分散液液微萃取-气相色谱-质谱联用法。方法样品经含0.5%甲酸的乙腈超声提取,上清液经含无水硫酸镁、N-丙基乙二胺（PSA）、C18的分散固相萃取管（d-SPE）净化后,采用分散液液微萃取（DLLME）步骤,用氯仿萃取、浓缩目标化合物。结果在最优条件下,线性范围为0.05-1.00μg/ml,线性相关...
作者：薛荣旋; 黄诚; 刘国平; 欧阳珮珮; 卢丽明; 林胜军 刊期：2017年第05期
目的通过优化前处理方法和气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）仪器参数,建立QuEChERS结合GC-MS/MS法同时测定4种水果中4-氯苯氧乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸、萘乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸5种植物生长调节剂残留量的分析方法。方法苹果、橘子、香蕉、葡萄样品经二氯甲烷提取,加入三氟化硼甲醇溶液后选用乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）＋C18进行净化,加温衍生后,...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
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影响因子：1.05
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发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊