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食品污染物监测及其健康影响评价的研究简介

作者：王竹天 刊期：2004年第02期

为保障食品安全,"食品污染物监测及其健康影响评价的研究"被列入国家科技部"十五"攻关课题.主要研究内容为食品污染物分析质量控制研究;污染物(包括金属污染物,农药残留)监测技术研究;建立有害物质暴露危险性评估技术;生物学标志物研究.研究完成后,建立了我国与国际接轨的污染物监测网框架,提出了我国食品污染物监测分析质量控制评价原则,提高了...

酒精对人原代培养肝细胞的氧化损伤与CYP 2E1关系的研究

作者：刘烈刚; 张文; 姚平; 章锡平; 毛丽梅; 杨年红; 孙秀发 刊期：2004年第02期

目的研究急性酒精暴露下对人原代培养肝细胞中CYP 2E1依赖的毒性作用和氧化损伤.方法分离培养人原代肝细胞,以25～100 mmol/L乙醇作用于人原代肝细胞9 h及100 mmol/L乙醇作用于人原代肝细胞0～24 h后,检测人原代肝细胞中CYP 2E1的含量,并研究100 mmol/L乙醇作用于人原代肝细胞0～24 h后,天冬氨酸转胺酶(aspartate transaminase,AST)的释放量及肝...

泽泻60天大鼠喂养试验研究

作者：段雪英; 王军波; 尹喜玲; 闫少芳; 肖颖 刊期：2004年第02期

淡水湖泊中微囊藻毒素的污染

作者：隋海霞; 陈艳; 严卫星; 徐海滨 刊期：2004年第02期

中国食品卫生标准与CAC标准接轨问题的探讨

作者：赵丹宇 刊期：2004年第02期

为正确理解我国标准与CAC标准的关系,通过分析WTO相关协定中赋予成员的权利和义务,指出由于我国食品标准中的食物分类与CAC存在较大差别,我国人群膳食结构的特殊性,食品的污染水平,目前的实验室检测水平无法达到国际标准的要求以及特殊国情决定的特殊健康保护水平,我国食品卫生标准工作应积极参与国际法典委员会的工作,加强食源性危害的监测和膳...

高效液相色谱／质谱联用测定保健食品中的西地那非和西力士

作者：陈波; 朱小兰; 姚守拙; 王竹天; 杨大进; 韩宏伟 刊期：2004年第02期

目的以紫外定量、质谱定性,测定保健食品的违禁成分西地那非、西力士.方法高效液相色谱/电喷雾质谱联用,色谱柱:RP-C18柱; 流动相:0.5%甲酸+甲醇和0.5%甲酸+水梯度淋洗;流速:1 mL/min; 检测波长:292 nm;质谱扫描范围(m/z):150～550 amu.结果西地那非和西力士在一定的质量范围内呈良好的线性,RSD小于2%,平均回收率分别为96.9%和97.7%.结论方法具...

某口服液对染铅小鼠体内铅、铜、锌含量的影响

作者：刘秀英; 胡怡秀; 刘富强; 臧雪冰; 聂焱; 周志扬 刊期：2004年第02期

为观察以金属硫蛋白为主要成分的某口服液对小鼠体内铅、锌、铜含量的影响,小鼠自由饮用Pb2+浓度为546.2 mg/L的水溶液,低、中、高剂量组分别灌胃给予1.67、3.34、10.0 mL/kg BW受试液,模型对照组给予去离子水灌胃,阴性对照组饮用、灌胃均给予去离子水.连续30 d后,采血,取肝、脑、肾、股骨,用火焰原子吸收分光光度法测定铅、锌、铜含量.3个剂量...

L—肉碱对肥胖大鼠体脂含量及肥胖基因表达产物的影响

作者：陈世伟; 张丁; 刘翠娥; 费炳洪; 苏瓒; 张杰; 王海玉; 孟光; 张焱 刊期：2004年第02期

灵芝孢子粉的免疫调节及辐射防护作用研究

作者：仝国辉; 马玲; 王红梅 刊期：2004年第02期

为研究灵芝孢子粉对小鼠免疫功能和辐射损伤的影响,选择了检测免疫调节和抗辐射损伤的10项指标,对灵芝孢子粉的功效作用进行了测定.试验结果表明:灵芝孢子粉可提高小鼠单核巨噬细胞吞噬能力、脾脏抗体生成细胞数、血清中抗绵羊红细胞抗体效价、迟发型变态反应和NK细胞活性.另外,灵芝孢子粉可显著延长受7.5 Gy 60Co-γ射线照射小鼠的平均存活时间,...

欢迎订阅使用《食品卫生培训教材》征订通知

刊期：2004年第02期

2004～2005年度FAPAS／FEPAS／GeMMA实验室水平测试计划

刊期：2004年第02期

实验室水平测试活动对实验室的质量保证来说是必不可少的。您对自己的实验室在食品分析方面的准确度有把握吗？您在国际交流中能够充分展示自身的测试水平吗？举世著名的FAPAS/FEPAS/GeMMA可以为您提供权威、全面、公正、快速的实验室水平测试服务以及与世界范围内其它同行对照的机会。

《现代食品卫生学》征订启事

刊期：2004年第02期

《中国食品卫生杂志》2004年征订启事

刊期：2004年第02期

说明

刊期：2004年第02期

卫生部关于保健食品良好生产规范审查方法和评价准则有关问题的复函（卫法监函[2003]282号）

刊期：2004年第02期