中国食品工业杂志 部级期刊
China Food Industry
杂志简介：《中国食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-3632/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品...
杂志简介：《中国食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-3632/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品...
刊期：2007年第08期
2007年6月21日，中国奶业协会14家副理事长乳品企业共同签署了《乳品企业自律南京宣言》。7月10日，中国奶业协会会同14家企业在北京共同制定了落实《宣言》的实施方案。该《宣言》规定；取消所有涉及产品的捆绑、搭赠（包括其它产品或礼品）销售行为；禁止低于成本价的倾销行为，取消特价、降价销售。
刊期：2007年第08期
年底将开“健康产业博览会”；2008CISFPEE——大豆行业盛会；我国首部清真食品经济专著出版；梅特勒-托利多全国巡回宣传；CFE2007招商进入最后冲刺
刊期：2007年第08期
创新Predis——让乳品包装更安全更环保;舒莱成功收购嘉吉公司大豆分离蛋白生产线;安德利果胶成功加入国际果胶制造商联合会（IPPA）;罗克韦尔自动化推出模块化啤酒生产解决方案;雀巢引入西班牙博萨公司的大自立袋奶粉灌装机
作者：解国富 刊期：2007年第08期
我国乳品行业目前已进入一个极其关键的调整期，前二十年乳业高速发展过程中产生的一些矛盾和问题逐渐显现和暴露出来，抓住关键的矛盾和问题，及时逐一地加以解决，这对我国乳业的长期健康发展是十分重要和迫切的工作。我国乳品行业的确存在复原奶问题、杀牛事件、无抗奶的纷争、添加剂违规违法使用、市场恶性竞争和掺杂使假长期存在等等现象和...
作者：菲利浦·特纳 刊期：2007年第08期
当前的世界乳制品市场正在经历一场意义深远的变革，而影响国际乳业贸易与政策环境的趋势主要有四个：价格结构性的、持续向上的趋势；市场活动从传统的被保护的发达国家向着更开放的不断变化的发展中国家转移，这包括中国与印度作为主要参与者出现在国际乳业的舞台上；是混乱但又逐步向着乳业市场自由化方向转变的趋势；关注质量、安全及持续性...
作者：王丁棉 刊期：2007年第08期
自去年年初以来，作为占牛奶成本60％以上的饲料，其价格一直高攀飚升不下，其涨幅几乎达到20％；乳品企业所使用的牛奶包装材料、添加辅助料和进口奶粉等价格，也有较大幅上涨，其中，进口脱脂奶粉从去年3．5万元／吨涨至5．1万元／吨，全脂奶粉从每吨2．5万元涨至3．5万元／吨，其涨幅都超过60％以上。而另一方面，生鲜牛奶的收购价却定格不涨...
作者：高玉成 刊期：2007年第08期
近年来，我国乳业一直保持两位数的增长速度。2006年全国奶类总产量达3302万吨，已超过俄罗斯、巴基斯坦，仅次于印度和美国位居世界第三位。乳品加工已成为食品工业中发展最快的行业。
作者：李旻怡 刊期：2007年第08期
近几年，我国的乳业市场得到了前所未有的发展，每年以40％的增长速度成为全球乳业的焦点。目前，全球排名前二十位的乳业巨头绝大部分已经来到中国开始他们的扩张。但与此同时，我国的市场却开始显现出恶性竞争的趋势。资料显示，从2004～2005年，全球大宗奶产品价格不断上扬，
作者：金鑫 刊期：2007年第08期
目前，我国人均乳制品消费量与世界平均水平相距甚远，要实现总理提出的“每天喝一斤奶”的梦想还需要一定时间，在实现的过程中也会遇到种种阻碍，其中亟需关注和解决的一个问题就是中国人中普遍存在的乳糖不耐症。
刊期：2007年第08期
亚太区的即饮（冰）咖啡饮料市场极为活跃，目前在日本和中国台湾省出现了许多新产品。随着消费者对健康和保健越来越关注，他们开始减少对碳酸饮料的摄入量，从而转向其他的替代产品，其中也包括即饮（冰）咖啡。制造商也开始应对这一趋势，在其推出的新产品中加入了“低含量”的健康诉求，从而期求能够占领更广阔的健康饮品的市场。同时制造商...
作者：郑智超 刊期：2007年第08期
目前，各国对食品添加剂的种类、质量指标、用途和限量等都有明确的法典规定。在我国，中华人民共和国食品卫生法（1995）是惟一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律。卫生部于2002年的食品添加剂卫生管理办法对食品添加剂企业的审批和监管等作了具体的规定。
刊期：2007年第08期
国家质量监督检验检疫总局日前对果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品的质量进行了国家监督抽查。此类产品实物质量合格率为97．5％。此次抽查对果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料的感官、添加物、菌群、菌落总数及标签等29个项目进行了检验，共涉及北京，天津、河北、上海、江苏、浙江、湖北、广东、安徽、江西、福建、山东等12个省、直辖市110家企业生产...
作者：刘玉兰 刊期：2007年第08期
近年来，食品安全问题已成为社会的热门话题，其不仅关系到企业的信誉、行业的发展，更重要的是关系到千千万万消费者的健康。目前，全国饮料行业每年的增幅都超过20％，许多企业相继加入竞争队伍，而由饮料引发的食品安全问题也时有发生。夏季是饮料消费的高峰季节，也是饮料质量安全问题的高发期。而我国饮料行业目前存在的食品安全问题主要集...
作者：杨辉 刊期：2007年第08期
地理标志保护制度是我国的称呼，在国际上又称为原产地名称权保护制度。它是20世纪以来世界上多数国家为有效保护本国的特色产品而采取的重要制度体系，也是世界贸易组织的“与贸易有关的知识产权协议”（TRIPS协议）中所认可的通行保护规则。自1994年我国将地理标志纳入商标法律体系予以保护以来，
刊期：2007年第08期
在包装食品行业内目前已经产生了一种共识，认为在中国市场非正餐食用的休闲食品将成为新的发展趋势。这是经济增长和人们消费模式不断西化所导致的结果，这个现象在一线城市尤其明显。
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊