中国食品工业杂志 部级期刊
China Food Industry
杂志简介：《中国食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-3632/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品...
杂志简介：《中国食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-3632/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品...
刊期：2005年第10期
日前，引起公众广泛关注的“PVC食品保鲜膜危害健康”事件终于有了说法：根据国家质检总局的公告，“从即日起，禁止含有增塑剂（DEHA）等不符合国家标准规定的或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜进口、出口；禁止企业生产、经销含有DEHA或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜，禁止用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。”
刊期：2005年第10期
长春市：玉米工业区启动实施；天津：液态奶生产须经备案；鲁道夫·威尔德：21个月实现盈亏平衡；SAP公司携手西门子建立首选战略同盟；国际食品和饮料技术博览会将举行；
作者：曲东杰; 顾乡 刊期：2005年第10期
四年一届世界最大的饮料业专业博览会--国际饮料技术博览会(Drintec)近期在慕尼黑召开,为世界展示了饮料技术方面的卓越成就.
作者：李旻怡 刊期：2005年第10期
豆制品行业一向是食品产业中不起眼的小行业,然而从去年4月,中国食品工业协会豆制品专业委员会在北京成立,到今年8月,该专业委员会召开新闻会,宣布将在明年6月举办"首届中国(北京)国际大豆食品加工技术及设备展览会".仅一年多的时间就有两大行动,这个默默无闻的行业不仅渐渐吸引了人们的目光,同时也昭示着要向产业化发展的决心.那么,豆制品行业...
刊期：2005年第10期
随着自动化驱动与现场总线控制的日益发展,使得食品工厂最大限度地利用能源、资源及食用技术将原材料加工成成品的目标变为现实,生产过程的自动化不仅改善了食品加工中的控制操作,而且确保了产品质量和生产效率.
刊期：2005年第10期
日前,江苏新美星成功与日本大冢制药株式会社签署四条20000瓶/小时PET无菌冷灌装生产线的合作协议,这是继今年5月签订的瓶装饮料中温灌装线之后的又一重大项目承揽.大冢项目大大提升了新美星在国际饮料包装行业的地位和影响力,开创了中国制造饮料包装设备走向世界的新里程.
刊期：2005年第10期
始于1951年的Drinktec展会,已成为国际饮料与液体食品工业的全球峰会.它囊括了饮料行业几乎所有的制造、加工、灌装及包装方面的最新产品及技术.本届慕尼黑Drinktec-2005展,PETpoint展作为一个独立的组成部分,被安置在1.1万平方米的展厅,全面展示耐热聚酯包装材料及其技术,内容包括了从原材料的颗粒物粉碎、初加工到饮料瓶生产以及包装物回收的...
作者：方政 刊期：2005年第10期
中国古代的"原始啤酒"大概有四五千年的历史,但市场消费的真正啤酒却是19世纪末随着帝国主义洋枪洋炮一起进入中国的.从1900年俄国人在哈尔滨建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂,到今天华润、青啤、燕京、珠啤、哈啤等啤酒巨头企业割据的啤酒市场,中国啤酒的风雨百年数言难尽.
作者：芳文 刊期：2005年第10期
在历经波折的乳业市场,众多厂家为重塑形象而努力的同时,一种"另类"乳产品--山羊奶,已经悄然加入了这场市场争夺战.虽然与牛奶市场相比,羊奶市场仍犹如新生婴儿,但经过几年的培育,各种品牌和产品已经粉墨登场.除了羊奶粉、羊奶片外,一些企业已开始研制和生产液态羊奶制品.
作者：傅亮; 田利春 刊期：2005年第10期
我国是粮食生产和消费的大国,其中大米的年产量1.7亿吨以上,玉米的产量达到1.3亿吨,还包括了大量其它的俗称五谷杂粮的粮食作物,如小麦,高粱等.
作者：于小凡; 刘向阳 刊期：2005年第10期
我国乳业在迅速发展的同时,进入了行业无序竞争的状态,使得中国乳业中的一大批中小企业不得不探索生存与发展的策略.生存与发展的策略要基于企业本身的价值链,如果脱离价值链,就成为了多元化策略,企业走的是另一条道路.在价值链上实施策略,首先要理清价值链的本质含义及策略实施的本质规律,才能事半功倍,如果盲目开展,很可能不得其法,难以达到预...
作者：马清香 刊期：2005年第10期
膜分离是一门新兴的多学科交叉的高新技术.膜分离技术和传统分离技术相结合又派生出诸如膜蒸馏、膜萃取、膜吸收、膜色谱、膜亲和、膜反应器和膜控制释放等许多新型膜过程和膜技术.
作者：刘南 刊期：2005年第10期
2005的中国饮料市场,主要竞争集中在瓶装水、碳酸饮料、果汁饮料、瓶装茶饮料四大品类上.瓶装水和碳酸饮料主导地位稳固,消费群体最为广泛,几乎没有年龄限制.果汁饮料消费集中在女性消费者、高收入、高学历等人群,崇尚健康的消费理念使得该品类产销量逐年上升.茶饮料在今年推出的新品众多,不论在包装还是口味上都有较大的突破,覆盖的消费者更加...
作者：宋涛 刊期：2005年第10期
随着营养学和食品加工技术的发展,人们对各种营养元素的生理机能有了更深入的了解.在选择食品饮料时,消费者已经不再仅仅满足于人体最基本的营养需求,还希望这些食品能够提供一些额外的健康益处,可以帮助他们预防某些疾病,提高身体免疫力,从而达到提高生活质量的目的.正因为这些原因,功能食品现在变得越来越流行.
作者：李涛 刊期：2005年第10期
随着多年的超常规发展,乳品行业的许多"硬伤"引起的阵痛逐渐发作.和消费者为在诸多品牌里选择一个最可靠而苦恼的处境一样,承受各方压力的乳业企业似乎正站在一个岔路口,哪一条是平坦的大路?怎样才能获得走下去的动力?换句话说,就是乳品行业如何发现并把握下一步的发展机遇.
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊