中国食品工业杂志 部级期刊
China Food Industry
杂志简介：《中国食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-3632/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品...
杂志简介：《中国食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1986年创刊，国内刊号为11-3632/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品...
刊期：2004年第A11期
<正>亲爱的读者: 一个企业要生存、要发展,没有雄厚的资金、先进的技术、完善的营销网络支持是万万不行的。对于酒行业,尤其是在关税不断下调的背景下,无论是对啤酒行业、葡萄酒行业,乃至白酒行业来说,营销网络的支持都极为重要。 放眼全球,就以葡萄酒行业为例,一提起葡萄酒,大家马上想到法国。确实,套用我们国人的话,法国葡萄酒"誉满全球...
刊期：2004年第A11期
<正>我国已基本建立统一的 认证认可体系 国家认证认可监督管理委员会主任王凤清在"全国认证认可工作会议"上说,随着《国务院办公厅关于加强认证认可工作的通知》《认证认可条例》的先后出台,一批部门规章和规范性文件顺利,认证认可工作实现了有法可依。地方认证监督管理工作的组织体系初步建立,职责分工明确。实现了环境管理体系、有机食...
作者：程志鹏 刊期：2004年第A11期
<正>日前,由中国食品工业协会主办的中国(三峡)白酒经济技术发展高层研讨会在湖北宜昌落下帷幕。此次会议对中国白酒经济技术的未来发展方向与架构,以及相关政策环境的改善进行了深入探讨,对白酒行业的发展具有深远影响。记者就白酒行业当前的运行情况和改善白酒产业政策等问题,采访了与会的中国食品工业协会马勇副秘书长。
作者：李旻怡 刊期：2004年第A11期
<正>在近期北京举行的2004年中国国际啤酒、饮料制造技术及设备博览会上,全球著名啤酒原料供应商之一的乐斯福集团(Group Lesaffre)给啤酒酿造带来了新的概念,为啤酒业界提供出质量及优点远甚于鲜酵母的干酵母产品。展会上,集团子公司弗曼蒂斯公司(Fermentis)的全球区域销售经理查尔斯先生(CharlesL’helgoulc’h)接受了本刊记者的专访。
作者：宜文 刊期：2004年第A11期
<正>连续几年的产量世界第一,使我国成为名副其实的啤酒大国。但"大"归"大",可不见得"强",如何从"大"到"强",关键是要把我国啤酒机械搞上去。 速度决定效益 综观我国包装机械市场,啤酒包装机械占到整个包装机械市场的25％左右。近年我国啤酒市场增长速度高,新品不断出现,啤酒行业不断提高、深入,这也给啤酒机械设备行业带来很大市场。 中...
作者：刘怡 刊期：2004年第A11期
<正>美国也好,澳大利亚也罢,这些新兴势力推出的葡萄酒,其产量,其速度,确实令世界为之耳目一新。面对美、澳"气吞万里如虎"之势,法国葡萄酒又如何能保持自己独有的特色和世界领先地位呢?记者为此专访了法国驻华大使馆农业参赞雷海娜女士。 不同特色造就法国葡萄酒的品质 记者:今年有哪些有关中法两国食品方面的活动和项目? 雷海娜:向中国...
作者：欣闻 刊期：2004年第A11期
<正>公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引进到了法国,但只生产桃红葡萄酒,桃红葡萄酒因而盛行一时。2004年,法国瓦尔地区议员、省议会副主席彭若赛女士,以及普罗旺斯行业协会、普罗旺斯葡萄酒行业协会、普罗旺斯工会以及普罗旺斯葡萄酒制造商一行,专程飞赴北京,将迷人的桃红葡萄酒推介给中国消费者。 桃红葡萄酒比较中性 虽然传统上,普...
作者：李驰 刊期：2004年第A11期
<正>据外电报道,中国与欧盟谈判中关于酒类进口关税达成的最后协议是:在5年内,白酒关税从现在的65％降为10％,葡萄酒关税由65％降为14％,降幅仅次于菜油关税(由85％降为9％)。在这种情况下,酒类竞争将更为惨烈,而营销手段也显露出其重要性。 我们应该注意些什么呢? 什么是核心竞争力 近两年的国内白酒市场颇有些让人看不明白,行业外资本不...
作者：顾乡 刊期：2004年第A11期
<正>近年来,我国对大豆食品的开发主要是从欧美等国引进技术,并将油脂化工作为主要研究对象。而油脂化工包括的大豆蛋白分离、卵磷脂成分分离,正是舒莱公司(SOLAE公司)的优势所在。作为全球大豆蛋白研究与应用技术方面的领头羊,舒莱公司更是对大豆蛋白的健康和营养价值进行了大量的的研究,最终发现大豆蛋白是能满足人体成长需要的完全蛋白...
作者：东方竹 刊期：2004年第A11期
<正>记者近日在京就肉品行业分级注册和定点屠宰问题,采访了肉类50强企业之一的大连础明集团市场部经理张雪男先生,他的见解很具有代表性。 肉类市场不是优胜劣汰 记者:你们在销售过程中是否遇到过地方保护呢? 张雪男:我们在销售过程中遇到过很多这样的问题。比如我们公司在大连,想以大连为销售半径打入沈阳市场就很困难。现在企业在转制,...
作者：流馨 刊期：2004年第A11期
<正>记者近日从在上海举办的"2004糖果行业品牌传播高峰研讨会"上获悉,一个时期以来,对业内影响甚大的所谓"八成国产巧克力不符合新标准"等说法,纯属误导。 据中国食品工业协会糖果专业委员会负责人王海宁介绍:国家标准《巧克力及巧克力制品》(GB/T 19343-2003)只是用来判断巧克力和巧克力制品合格与否,并不能说明其他。虽然标准是参考国...
作者：韩永奇 刊期：2004年第A11期
<正>在人们的心目中,葡萄酒产业是一个高利润的行业。1996年、1997年的红酒热潮给许多人留下了短期暴富发财的梦想与美好的回忆,也给当年投资于葡萄酒生产与销售的企业巨腕们带来了巨大的利润和超常规高速发展的机遇。 在产酒葡萄的地方,如河北、云南、山东、新疆、甘肃等省低水平重复建设了很多万吨级以上的大酒厂。不产酒葡萄的广东、福...
作者：李云帆; 李驰 刊期：2004年第A11期
<正>今年的伊利独董事件,可谓中国食品业和中国证券市场的一大看点。通过有关媒体和当事人的陈述,也使一些不为外界知晓的事情浮出水面,用一句话来概括争论的焦点,就是伊利准备管理层收购,也就是MBO,尽管目前没有官方定论。 MBO,管理层收购(Management Buy-outs,MBO),自上世纪70-80年代起流行于欧美国家,其主要动因是希望有效降低企业成本...
作者：曾雪毅 刊期：2004年第A11期
<正>不少消费者都碰过这样的情形:打开PET瓶的饮料后发现瓶口有黑糊糊的霉斑,实在令人恶心。在如何改进瓶口污染的研究中,本文介绍了获得国家新型实用专利的改进方案。 现有的瓶口带螺纹可重复密封的塑料饮料瓶,其主要材料是PET,瓶盖主要是HDPE,密封位置都是在瓶口顶部,并根据瓶内压力的大小不同分别采取密封垫、密封环、密封内塞或密封环...
作者：程子 刊期：2004年第A11期
<正>对于巴氏灭菌乳品和其他容易变质的乳品及果汁来说,PET瓶包装保证了其常温下的长货架期。PET吹瓶和灌装线装备了现代化企业的工厂,因此提高PET包装整线的效率就变得尤为重要。在众多的技术革新中,如何将PET瓶的吹制-灌装-封盖结合起来是个技术难题,这种状况-直持续到七年前西得乐推出Combi机的那一刻。今天,西得乐已有100台Combi机正...
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊