畜牧兽医科学杂志 部级期刊
Graziery Veterinary Sciences(Electronic Version)
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
作者：马文峰 刊期：2015年第02期
2月1日新华社了中共中央、国务院近日印发了《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》。2015年的中央一号文件继续聚焦中国农业、农村和农民问题，显示中央充分意识中国当前经济社会的发展问题最亟待解决的是三农问题。历史上，
作者：赵弢 刊期：2015年第02期
刚刚过去的2014年是一个不同凡响的马年,不仅仅国家各项改革政策在加速进行,同时也展现出了不同于以往的深度与力度。从2014年年初的中央一号文件到年底的中央农村工作会议,粮食安全、食品安全、农业现代化、新常态……这些词已经不再单单是各方评说的＂热词＂,在进入了2015年之后这些词更已经开始演变为一种＂常态＂词。1粮食还要如何增2014年,...
作者：娄向鹏 刊期：2015年第02期
1月13日，由知名企业家兼阿拉善SEE生态协会会长任志强义务推广的沙漠小米在北京亮相。阿拉善SEE生态协会、
作者：李东森; 杨磊 刊期：2015年第02期
6S管理模式作为一种现代企业管理方法，对企业的发展特别作为传统面粉行业发展有着重要的理论指导和实践应用意义：随着工厂建设规模的扩大，食品质量安全要求的提高，面粉厂有必要引入和推行6S管理模式，推动企业管理进步、管理创新，实现管理水平质的飞跃．本文介绍面粉厂的管理现状，6S推行的内容，6S与ISO9001：2000质量体系的关系意义及推...
作者：方甜甜 刊期：2015年第02期
食品保质期本身内涵丰富,其对食品安全的意义深远,超过保质期食品的回收处理更是保证食品质量的关键环节。然而我国对保质期制度设计的缺失给食品生产经营者处理超过保质期的食品后的不法操作以可乘之机。因此,本文致力于结合国内外对食品保质期制度进行制度创新的有益经验来完善我国食品保质期制度的框架构建。
作者：娄正; 刘清; 师建芳; 赵玉强; 史少然; 何晓鹏 刊期：2015年第02期
本文对我国的油料作物进行了深入研究,对油料作物的种植、生产和加工进行了详细分析,明确了当前我国油料作物加工中存在的主要问题,针对存在的问题从技术和方向等方面提出了相应的对策和建议,为解决我国油料作物初加工和深加工中的关键问题提供了研究思路,并为我国油料作物加工技术的发展提供了现实依据。
作者：孙勤; 薛武军; 刘畅; 路同辉; 王帅帅; 宋悦生 刊期：2015年第02期
通过对预榨菜籽饼膨化,整理入浸物料的性状,解决了进口油菜籽加工中许多问题。结果表明：预榨饼直接浸出的粕残油在1.3%~1.5%,湿粕含溶为25%~38%。通过膨化后浸出的粕残油降至0.6%~1.0%,湿粕含溶降至15%~20%。提高了出品率,降低了蒸汽消耗。
作者：赵光辉; 雪晶; 姜伟; 朱丽娜 刊期：2015年第02期
以小桐子毛油为原料,通过正交试验开展了脱胶工艺研究。试验结果表明：在转化剂加量0.12%、转化温度55℃、转化时间20min、脱胶剂加量1.2%和脱胶时间12min的条件下,小桐子油中的磷、氮和金属等微量杂质含量明显减少,脱胶效果明显。在试验研究的基础上,对毛油脱胶机理进行了分析。
作者：吴伟都; 朱慧; 王雅琼; 李言郡; 施文蓉 刊期：2015年第02期
快速黏度仪广泛应用于大米淀粉糊化特性的研究。对于质量相近的大米试样,RVA日本大米糊化特性评价法具有更好的优势。本文应用该方法将粳米、籼米及糯米在4、25和36℃下分别贮藏0、1、3和6月后通过快速黏度仪研究其糊化特性。在贮藏过程中大米发生代谢活动,加上脱支酶等引起的酶促反应,使其直链淀粉含量增加而支链淀粉含量减少,从而改变了直链淀...
作者：陆汉双; 管秀珍; 黄振 刊期：2015年第02期
针对在GB/T 5497-1985中,105℃恒质法烘干试样步骤中,试样复烘至恒质的操作过程繁琐、费时,影响测定结果因素颇多,容易出现试验误差等问题,探究提出了3.5h（油料120min）1次烘干的改进方法。采用105℃恒质法和改进法分别测定了小麦、小麦粉、大米及大豆4个品种共32个样品的水分含量进行对比试验,结果表明：使用改进法测定的水分含量结果与105℃...
作者：王千喜; 李其均; 王笑晨 刊期：2015年第02期
本文是将扩频码发射和接收技术应用到粮食水分检测装置中,通过直接测量伪码信号的相位和功率值,获得高精度的微波信号延迟量和功率衰减值,从而得到粮食的含水量。该方案避免了传统微波测量,需利用射线测容重对含水量进行修正的缺点,提高了测量的准确度,降低了测量的难度。
作者：吴少涛 刊期：2015年第02期
对果冻中的环己基氨基磺酸钠测定进行了不同的前处理比较。
作者：沈璐; 温泉; 陈成 刊期：2015年第02期
建立了一种准确对葡萄酒中富马酸、乳酸和柠檬酸含量测定的仪器方法 ,在检测范围5~200mg/L成线性,R=0.9997,RSD为0.3%~1.0%（n=8）,最低检测浓度分别为2.5mg/kg、0.25g/kg和0.25g/kg。此方法快速简单、灵敏,重现性良好。
作者：冷非凡; 孙尚琛; 魏清伟; 景艳军; 王永刚; 王晓力 刊期：2015年第02期
谷胱甘肽（Glutathione,GSH）是由谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸组成的具有重要生理功能的天然活性物质,对于维持体内正常的氧化还原环境起关键作用。本文以酵母细胞中的谷胱甘肽为研究对象,通过对其合成过程、代谢调控、分离纯化方法、测定方法以及应用功能的阐述,为其在工业生产、医学领域和食品领域等众多应用领域的充分利用奠定了一定的理论基础...
刊期：2015年第02期
“中国政府高度重视农产品质量安全问题。目前我国农产品质量总体是安全可靠的，老百姓的消费是有保障的。”农业部总经济师、新闻发言人毕美家28日在回应国外媒体有关中图大米不安全的报道时表示。
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.67
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊