畜牧兽医科学杂志 部级期刊
Graziery Veterinary Sciences(Electronic Version)
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
作者：赵弢 刊期：2014年第11期
全球化时代,食品安全问题不再局限于一国之内,不同国家的餐桌上,面临着同样的问题。随着人们对汽车等大件商品召回事件的熟识,随着全球食品安全事件的频发,食品召回也慢慢走进了国人的眼中。到底什么是食品召回？国外的食品召回制度到底是什么情况？常听到国外有关不同的食品召回事件,为什么我国鲜见类似报道,是我们的食品真的那么安全么,我国有...
作者：王瑞元 刊期：2014年第11期
2015年是实施《粮油加工业＂十二五＂发展规划》的最后一年,也是确定起草＂十三五＂发展规划之年。在＂十三五＂期间,油脂加工业的发展趋势如何是大家关心的问题。下面,我就这个问题讲些不成熟的意见,供大家参考。1食用油市场的需求将呈刚性增长,油脂加工业将进一步发展目前,我国食用植物油的年人均消费量已达22.5kg,超过了世界人均约20kg的水平...
作者：曹维让; 冯权想; 杨磊 刊期：2014年第11期
通过对SIEMENS S7过程控制系统的结构和功能特点的介绍,结合它在面粉生产控制中的应用,将其中的系统配置及控制功能做了详细的描述分析,该系统过程控制简单而安全、方便信息网络和现场总线及仪表的集成,设计模块化,系统的扩展性强,是企业实现管控一体化的理想集成运行平台。这对于今后SIMATIC S7过程控制系统系统在面粉行业上的推广应用具有一定...
作者：徐洋; 陈财林; 薛昌明 刊期：2014年第11期
稻谷是我国种植面积最大、单产最高、稳定性最好以及总产最多的粮食作物。稻米在我国粮食生产中具有举足轻重的地位;为此说稻谷加工业是我国粮食加工业的重要产业,大米是我国最重要的口粮,全国约2/3的人口以大米为主要食粮。根据我国粮食加工发展规划和目标,大米加工业要在东北、长三角、珠三角和京津等主销区,大力发展稻谷加工产业园区,形成＂...
作者：徐静; 吕岩峰; 黄文攀; 陈婷; 薛磊 刊期：2014年第11期
简述了目前固态发酵过程中各种发酵设备的优缺点,和如何选择经济适用的发酵机。
刊期：2014年第11期
何为互联网农业？马云的定制农业是互联网农业,褚时健的励志橙也被称作互联网农业,三只松鼠坚果在互联网上的热卖、王健林延庆的菜园、京东总裁的大米……当传统农业的发展与高速发展的互联网发生碰撞后,都被人们冠上一个响当当的名号——互联网农业。互联网农业,当前很热,报道出的模式也较复杂,甚至概念高深。无论是互联网技术深刻运用的智能农...
刊期：2014年第11期
141101MLMW型卧式凉米器该系列机具主要用于去除白米中的糠粉和过量水分,降低米温,有利于成品粮的储运和保管,延长大米储存时间。141102GM CCD大米色选机该系列机具具有以下特点：1印好一致性高、抗干扰能力强、稳定性号、结构简洁;2能准确识别0.08mm范围的异色区域,能根据物料精度要求自由设定查验区域的大小;3无滑道平板设计便于加工。
作者：李冰; 朱刚; 郝琴; 于长青 刊期：2014年第11期
以亚临界萃取法为提取方法 ,文冠果籽油提取率为评价指标,选择原料粒度（A）、萃取温度（B）、萃取时间（C）和萃取次数（D）为考察因素,采用正交试验L9（34）优选文冠果籽中油脂的最佳提取工艺。结果表明：亚临界萃取法提取文冠果籽中油脂的最佳提取工艺条件为原料粒度60目、萃取温度30℃、萃取时间30min和萃取次数3次,文冠果籽油提取率为95.4%...
作者：李雪琪; 张思闻; 钟艳婷; 李南; 钟南京 刊期：2014年第11期
本文先采用棕榈油与甲醇反应制备脂肪酸甲酯,然后将所得脂肪酸甲酯与蔗糖在1,2-丙二醇体系中反应制备蔗糖酯。采用单因素法优化了蔗糖酯制备的反应条件,优化条件为：碳酸钾用量为反应物质量的23.5%、丙二醇用量为蔗糖质量的3.7倍、反应温度70℃和时间9h,在该优化条件下,蔗糖酯产率达70.8%。
作者：黄秋研; 綦艳; 郦明浩 刊期：2014年第11期
建立正相高效液相色谱法测定花生油中的维生素E组分的方法。花生油中维生素E用正己烷直接提取后采用正相高效液相色谱法,荧光检测器检测。维生素E各组分浓度在0.01~100g/m L峰面积与含量具有良好的线性关系,平均相对标准偏差在0.47%~0.92%,平均回收率为94.9%~98.7%。该方法快速,准确,灵敏度高,可作为花生油中维生素E含量测定的检测方法。
作者：赵新; 任晨刚; 陈佳佳; 俞伟祖 刊期：2014年第11期
本文综述了国内外在两种制粉方式（回填法和全粉碎法）及设备应用方面的研究成果,比较了全麦粉两种主要生产方式的优缺点,在此基础上对全麦粉加工工艺发展方向提出了自己的意见建议和看法,为我国开发出相关标准要求、加工品质优良的全麦粉生产方式提供借鉴。
作者：李书丰 刊期：2014年第11期
蔬菜馅料苏式月饼以面粉、榨菜和火腿肠为主要原料,经过制皮、制酥、制皮酥、调馅料、包馅、成型和烘烤等工艺加工而成的食品。试验证明：水油皮中面粉∶水∶糖∶油脂的比例大约为10∶5∶3∶3、油酥皮中皮料和酥料比是2∶1、包酥的水油皮∶油酥皮大约为2∶1、馅料中榨菜和牛肉比是1∶1及皮酥和榨菜馅料比是4∶6效果最佳。
作者：胡筱; 白光; 李聪聪; 毛建 刊期：2014年第11期
本文采用液相色谱法对银杏仁提取物主成分进行了定性测定,并对其抑菌作用进行了研究。结果表明：银杏仁乙醇提取物的主要成分为黄酮类化合物。在抑菌圈试验中,黄酮类化合物对细菌和真菌都有一定的抑制作用,且对细菌的抑制作用略好于真菌。在食物抑菌试验中,20mg/m L提取液对培养72h牛肉中的大肠杆菌、白葡萄球菌和毛霉都有很好地抑制作用;对豆腐...
作者：曹阳 刊期：2014年第11期
以蓝靛果果汁、红枣果肉为主要原料,魔芋精粉、卡拉胶和白砂糖等为辅料采用正交试验确定蓝靛果红枣果肉果冻的最佳工艺配方。结果表明：最佳配方为蓝靛果汁8%、红枣果肉12%、魔芋精粉与卡拉胶的混合胶0.6%和白砂糖12%。采用该配方制备的果冻呈紫红色,果香浓郁、口感爽滑。
作者：殷涌光; 齐越; 闫晓侠; 李旭光; 金虹旭; 姜薇 刊期：2014年第11期
本文以鲜鹿皮为原材料,采用超声波辅助酶解法对其蛋白的提取进行了研究。文中考察了超声时间、超声温度、超声功率及料液比对鹿皮蛋白溶出的影响,并通过响应面设计进行试验优化从而确定了最佳工艺参数,当料液比为1∶15、超声温度为544℃、超声时间为43min和超声功率为200W时所得的胶原蛋白提取率最大,提取率为56.86%。
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.91
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：3.84
期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.67
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊