畜牧兽医科学杂志 部级期刊
Graziery Veterinary Sciences(Electronic Version)
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
作者：刘玉兰; 陈刘杨; 汪学德 刊期：2010年第12期
对不同制油工艺所得芝麻油进行静置沉降和水化脱胶的精制研究。结果表明：静置沉降温度和时间有相互作用。在温度较高时（15℃以上）,磷脂含量的降低速度比较快,经较短（10d）的沉降时间,280℃加热试验基本合格;在温度较低时（10℃）,磷脂含量的降低速度虽然较慢,但降低的幅度较大,在沉降20d以后时,芝麻油达到透明,280℃加热试验合格,磷脂含量从...
作者：吕姗姗; 胡潇君; 王超 刊期：2010年第12期
以葡萄籽油的得率为指标,先采用单因素试验研究料液比、蒸汽预处理时间、酶的种类、酶的添加量、酶解时间等5个因素对葡萄籽油得率的影响,再采用正交试验对提取条件进行优化,确定了最佳提取工艺参数。结果表明：料液比1∶6、蒸汽预处理时间15min,酶添加量为1.0%（V/W,纤维素酶/蛋白酶=1∶1）,酶解时间8h为最优条件,提取率为13.26%。在此条件下所...
作者：晁文; 吕银德; 赵俊芳 刊期：2010年第12期
通过尿素包合提取红花籽油亚油酸的试验,研究皂化温度、酸解浓度、包合次数对红花籽油亚油酸提取率的影响。结果表明：提取最佳工艺参数为皂化温度80℃、酸解浓度30%和包合次数3次,亚油酸提取率为86.7%,纯度达到93%。
作者：陈焱; 黄健花; 蔡春明; 王兴国 刊期：2010年第12期
文本比较了复配乳化剂PLGA/卵磷脂（1/1）和单一乳化剂卵磷脂对装载过氧化氢酶的微球的影响。结果表明：采用PLGA/卵磷脂（1/1）制得的微球粒子对过氧化氢酶包封率高、粒度分布均匀且在制备过程中大部分过氧化氢酶分子被包载进脂质核的内部当中。
作者：李存燕; 李为民; 郭登峰; 姚超 刊期：2010年第12期
对国内外蓖麻油的综合利用进行了介绍,从蓖麻油分子中的羟基、酯基、烯键官能团出发,综述了蓖麻油的各种深加工技术,并叙述了其在各个领域中的应用。加强蓖麻油衍生物的开发与应用,将带动化工新品种的发展,具有很大的经济效益。
作者：董玉玮; 吕兆启; 苗敬芝; 高明侠; 曹泽虹 刊期：2010年第12期
本文以花生粕为原料,采用响应面法优化花生功能肽提取的最佳条件。结果表明：花生粕水解的最佳工艺条件是风味酶胰蛋白酶比为0.46、时间4h、温度55℃、固液比1∶20、pH值8.0,此条件下功能肽氨基氮最高含量为1.32mg/mL,与模型预测值非常接近。采用响应面法对花生功能肽提取条件进行优化合理可行。
作者：邹凤; 于炟; 金青哲; 王兴国; 王珊珊; 李秋 刊期：2010年第12期
本试验利用花生粕蛋白酶解液与还原糖共热发生美拉德反应的方法,生产出了浓郁的花生油风味物,为浓香花生油的生产提供了新工艺。通过考察反应时间、pH值、缓冲液种类、温度、底物浓度、氨基氮∶还原糖比对美拉德反应产物的影响,得出理想的生香工艺为：反应时间4h、pH值8.0、缓冲液磷酸盐缓冲液、温度150℃、底物浓度5%、氨基酸∶还原糖比1∶2.5...
作者：党斌; 杨希娟; 孙小凤; 刘雪莲 刊期：2010年第12期
为了提高菜籽粕的附加值和利用率,为人类提供优质的食品蛋白源。本研究以热榨春油菜菜籽粕为原料,采用碱溶酸沉法提取菜籽蛋白,并对其功能性质进行了研究。结果表明：在pH值12.0、提取时间50min、提取温度40℃、料液比1∶40、提取次数为3次的条件下菜籽蛋白的提取率达到56.35%。其中pH值对菜籽蛋白提取率的影响最大,料液比和提取次数次之,提取温...
作者：于修烛; 杜双奎; 李志西; 王玲; 张静亚 刊期：2010年第12期
以猪油为试验材料,采用烘箱法评价不同添加量枳椇子乙醇提取物对猪油的抗氧化能力,并与抗坏血酸棕榈酸酯、维生素E、特丁基对苯二酚进行比较分析。结果表明：在猪油氧化诱导期,0.1%乙醇提取物与0.02%特丁基对苯二酚有相当的脂质抗氧化能力,说明枳椇子乙醇提取物具较强油脂抗氧化能力;在猪油氧化的发展期,不同添加量乙醇提取物有不同程度的促进氧...
作者：朱小燕; 但建明; 代斌 刊期：2010年第12期
亚麻籽油经乙酯化得到混合高级脂肪酸乙酯,采用冷冻结晶法和尿素包合法对混合高级脂肪酸乙酯进行纯化,得到高纯度的α-亚麻酸乙酯。考察了尿素包合过程中尿素的用量、溶剂乙醇的用量、结晶温度、结晶时间等单因素对纯化效果的影响。并由正交试验确定了包合过程的最佳工艺条件。研究发现：当m（脂肪酸乙酯）∶m（尿素）∶V（乙醇）为1.5∶4∶6、结...
作者：时冬梅; 陈复生; 刘海远; 武秋颖 刊期：2010年第12期
本文采用超声辅助反胶束体系萃取7S、11S的同时,对其功能特性进行了研究;并与传统方法制备的7S和11S球蛋白的结构和特性进行了对照试验。研究表明：超声辅助反胶束体系萃取的蛋白,蛋白含量较高,色泽为纯白色,且该蛋白的持水性、起泡性及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性、溶解性等功能特性均优于传统的制备方法。并利用扫描电镜对4种蛋白的微观结...
作者：杨会芳; 毕艳兰; 杨国龙; 孙尚德; 张继红 刊期：2010年第12期
研究了棒状薄层色谱-氢火焰离子化检测器（TLC-FID）法测定食用油脂中特丁基对苯二酚（TBHQ）的方法：采用混合溶剂萃取,展开剂为正己烷∶乙酸乙酯∶乙醇=70∶5∶4（体积比）,检测的氢气流量90 mL/min、空气流量2.0 L/min、扫描时间为25 s,最低检测限为5 mg/kg,回收率范围为80%～100%,相对标准偏差〈10%。该方法无需对样品进行衍生,操作简便、测...
作者：张雪松; 赵桂华 刊期：2010年第12期
为了提高杨树内生真菌的油脂产量,利用单因素试验法对种子培养基进行优化,考察了碳源、氮源、无机盐、pH值、装液量等条件对真菌生长的影响。在摇床转速105r/min,培养温度28℃、接种量为10%、培养24h的原始条件下,试验确定最佳工艺参数：葡萄糖浓度为4%、蛋白胨浓度为1%、KH2PO4浓度为0.4%、MgSO4浓度为0.4%、pH值5.5、装液量为10%。
作者：汪斌; 叶招莲 刊期：2010年第12期
固体超强酸SO42-/Fe2O3为催化剂,餐饮废油脂与甲醇为原料,通过酯交换反应合成生物柴油。以醇油比、反应温度,催化剂用量和反应时间作为影响酯化率的因素,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用四因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的主要影响因素。结果表明：生物柴油合成优化工艺条件为：醇油比8.8、反应温度58℃,催化剂用...
作者：朱卫霞; 杜开峰; 汪全义; 宋航; 范士超 刊期：2010年第12期
本文以毛叶山桐子油为原料,通过转酯化、环氧化、开环及低碳酸酐酯化等四步化学反应,制备了环境友好型润滑油。研究中,考察了各步化学反应过程中的配料比、反应时间、反应温度等因素的影响,优化出最佳工艺路线,并对最优条件下的产品黏度、倾点、闪点等性能指标进行了测定。试验结果表明：以毛叶山桐子油为原料制备出的环境友好型润滑油基础油性...
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.91
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：3.84
期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.67
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊