畜牧兽医科学杂志 部级期刊
Graziery Veterinary Sciences(Electronic Version)
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
作者：宋丽娟; 张建新; 于修烛; 代仕祥 刊期：2010年第08期
本文论述了煎炸油在高温下长时间反复使用时产生的危害,比较分析了煎炸油品质调控的不同方法,以期为中小型企业及餐饮业中煎炸油的使用提供指导。
作者：程谦伟; 孟陆丽; 何仁; 黄永春 刊期：2010年第08期
本文主要采用响应面分析法研究了超声波辅助提取百香果籽油的工艺过程,对超声波功率、超声时间、液固比等参数进行了优化。采用多元二次回归方程拟合了各因素与百香果籽油得率的关系,确定了适宜反应条件为：超声功率230W;时间33min;液固比9。
作者：王乃馨; 王卫东; 李超; 史勇 刊期：2010年第08期
采用Box-Behnken设计对杜衡挥发油超声辅助提取工艺中的液料比、超声时间和超声温度3个因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型;然后对挥发油进行了GC/MS分析,并采用峰面积归一化法确定了各成分的相对含量;最后将超声辅助提取和其他提取方法进行了对比。结果表明：最佳的工艺条件为液料比10.3mL/g、超声时间41m...
作者：王卫东; 李超; 王乃馨; 邢晨醒; 李姣姣 刊期：2010年第08期
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对超声提取柏子仁油工艺中的液料比、超声温度和超声时间3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明：最佳的工艺条件为液料比10.3mL/g,超声温度59℃和超声时间36min。经试验验证,在此条件下,得率为42.88%,与理论计算值42.56%基本一致。说明回归模型能较好地...
作者：师景双; 王成忠; 赵乃峰; 杜爱莲 刊期：2010年第08期
本文采用溶剂法浸提小麦胚芽油,主要针对有机溶剂的回收问题进行了研究,试验表明：溶剂回收率可达78%。为解决溶剂残留问题,将胚芽油精炼后在60℃、-0.08 MPa的压力下脱溶;脱脂胚芽在60℃的温度、-0.08 MPa的压力下进行减压蒸馏后又通风放置12h,处理后的小麦胚芽油中有机溶剂残留量为0.001 76%,脱脂胚芽中有机溶剂残留量为0.000 89%。
作者：阿提开·于赛英; 库尔班江 刊期：2010年第08期
本研究以新疆孜然精油的最大提取率为目标,研究了超临界CO2萃取孜然精油的提取工艺,分析了萃取压力、萃取温度、萃取时间对孜然精油提取率的影响,并通过正交试验得到了最佳的提取条件：萃取压力为30MPa,萃取温度为40℃,萃取时间为3h。在此条件下孜然精油的萃取得率为3.46%。对超临界萃取孜然精油进行物理化学分析和GC-MS分析表明,超临界萃取新疆...
作者：王道波; 王华志; 张自立 刊期：2010年第08期
本文以用碱量、用水量、脱油酸量和皂角量为评价指标,深入分析讨论3种用碱量方法与碱炼工艺效果之间的关系。研究表明：第三种方法（按中和70%的磷酸所需的碱量计算）较为适宜,其在保证脱酸油质量的前提下精炼率较高,皂脚量较少,耗碱量、用水量均较少。
作者：陈少东; 陈福北; 刘红星; 严义芳; 陆业玖; 马平星 刊期：2010年第08期
本文用索氏法从益智仁中提取挥发油,用正交试验法L9（33）优选提取条件,结果显示以石油醚为溶剂的索氏法提取的最佳条件是：浴温70℃、物料比（g/mL）30∶150、提取时间为2h。通过气相-质谱联用手段对挥发油的主要化学成分进行分析,以峰面积归一化法确定各组分的相对含量;从益智仁挥发油中分离出31个色谱峰,鉴定了其中的28种成分,占挥发油总含量...
作者：金素英 刊期：2010年第08期
介绍了加热定性法、质量法和钼蓝比色法等3种检验油脂中磷脂含量的方法,分析了各自的特点和适用场合,实际应用中应根据具体情况选择最合适的检测方法。
作者：徐同成; 王文亮; 程安玮; 刘丽娜; 杜方岭 刊期：2010年第08期
花生油中富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,以及白藜芦醇等活性成分,营养价值丰富。由于花生油价格相对较高,不良商人经常将菜籽油、棕榈油等低值油脂掺入花生油中。本文系统介绍了花生油的营养价值及其在临床营养中的应用,并着重介绍了现有的掺伪花生油检测技术。
作者：胡小泓; 谭念; 薛世斌 刊期：2010年第08期
本研究建立了小麦胚芽中酸值的快速测定方法。样品以2：1无水乙醇和石油醚提取、过滤后,以酚酞为指示剂,用KOH标准溶液滴定至溶液呈微红色。回收率试验以添加标准油酸进行。结果表明：与常规方法相比,本法测定时间短,用差异性检验分析比较两种测定结果,差异不显著。该法平均回收率达到99.99%。
作者：张兆沛; 高志英; 盛艳平; 季文洁; 耿丹枫 刊期：2010年第08期
沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种。本文采用溶剂萃取法提取沙田柚果皮的精油,并经气相色谱和质谱联机分析,鉴定出15种主要的挥发性物质,其主要成分为D-柠檬烯（78.94%）。
作者：夏辉; 丁丹华; 万辉; 何东平; 彭光华 刊期：2010年第08期
对脱脂后的葡萄籽蛋白的提取工艺进行了研究,结果表明：碱溶酸沉法提取葡萄籽蛋白的最佳工艺条件：NaOH浓度为0.1mol/L,提取温度为40℃,提取时间为35min,料液比为1∶25,在此条件下葡萄籽粕的蛋白提取率达到70.6%。
作者：刘玲玲; 鲁言文; 夏杨毅 刊期：2010年第08期
凝胶特性是大豆分离蛋白的重要功能性质。本文概述了大豆分离蛋白凝胶形成的基本原理,探讨了影响大豆分离蛋白凝胶特性的因素,介绍了大豆分离蛋白的凝胶性质改进技术研究进展。
作者：朱秀清; 张智宇; 任为聪; 赵伟华; 陈靓; 冯晓 刊期：2010年第08期
以大豆分离蛋白为原料,采用碱性蛋白酶、风味蛋白酶分步水解技术,结合膜分离技术与传统的纯化工艺制备大豆缩氨酸。通过单因素和正交试验得到最佳制备条件：碱性蛋白酶在pH值为9.0、酶用量为5%（W/V）、底物浓度为5%、温度为55℃条件下水解4h后灭酶,风味蛋白酶pH值为6.5、酶用量为5%（W/V）、温度为50℃,水解时间6h,水解度达到25.3%。在此条件下...
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.91
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：3.84
期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.67
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊