畜牧兽医科学杂志 部级期刊
Graziery Veterinary Sciences(Electronic Version)
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
作者：杨成; 胡爱军; 林强 刊期：2010年第06期
大豆含有丰富的优质蛋白质和植物油及多种对人体有益的生物活性物质,如大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷等,加工前景十分广阔。本文主要简述了大豆深加工的研究开发现状,并对提取工艺和加工方法进行概述。
作者：张郁松; 陈俊真 刊期：2010年第06期
研究了核桃油压榨法提取、溶剂浸出法提取及超临界二氧化碳法3种提取方法。从油脂提取率、油脂的品质及理化性质几个因素综合考虑,超临界二氧化碳萃取法是比较理想的提取方法。
作者：阮丽红; 姜春鹏 刊期：2010年第06期
为高效提取萝卜籽油。在单因素试验的基础上,采用L9（34）正交试验对超临界提取萝卜籽油工艺条件进行优化,研究萃取压力、温度、CO2流量和萃取时间对萝卜籽油萃取得率的影响。结果表明：萃取压力30MPa、温度46℃、CO2流量11kg/h、萃取80min时,萝卜籽油得率达42.8%。超临界提取萝卜籽油得率高,时间短,是一种提取提取萝卜籽油的适宜方法。
作者：孙月娥 刊期：2010年第06期
电子鼻是一种模拟哺乳动物嗅觉过程,用气敏传感器来分析、识别和检测食品中挥发性成分的智能化新颖仿生系统。本文介绍了电子鼻的定义、构成和工作原理,探讨了其在植物油脂的类别识别、等级判定、成分检测、新鲜度评价和稳定性控制等方面的应用。指出了目前电子鼻应用中存在的主要问题,并展望了其未来发展趋势和应用前景。
作者：王乃馨; 郑义; 李娇娇; 李超 刊期：2010年第06期
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对超声波协同微波提取黄瓜籽油工艺中的液料比、微波时间和微波功率3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明：最佳的工艺条件为：液料比10.7 mL/g,微波时间123 s和微波功率317 W,经试验验证此条件下得率为30.88%,与理论计算值30.81%基本一致。说明回归模型...
作者：王华志; 王道波; 李秋霖; 王凤玲; 熊素敏 刊期：2010年第06期
油脂是构成身体细胞的重要成分之一,也是人类获得营养的三大营养物质之一。油脂中脂肪酸占总质量的95%左右,饱和脂肪酸能够提供人体所需要的能量,但是过多的摄取容易造成胆固醇偏高。单不饱和脂肪酸可以降低血液中总胆固醇的含量,而多不饱和脂肪酸在人体内也发挥着重要作用,与人体健康密切相关。另外本文对于大豆油、花生油、橄榄油、稻米油、玉...
作者：张晓丽; 刘玉兰; 汪学德 刊期：2010年第06期
在单因素试验的基础上,采用L9（34））正交试验,研究pH值、料液比、微波功率及改性时间对花生浓缩蛋白氮溶解指数（NSI）的影响。通过正交试验确定的最佳工艺条件为：花生浓缩蛋白料液比（w/v）1∶12、微波功率480W、改性时间60s和pH值9,改性花生浓缩蛋白NSI为53.26%。
作者：姚小飞; 曹小玲; 赵世敏 刊期：2010年第06期
利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和纤维素酶组合的复合酶水解脱脂豆粕粉,通过单因子和正交试验确定复合酶水解最佳条件为：复合酶（碱性蛋白酶∶中性蛋白酶=5∶4）用量9%,纤维素酶用量4%,底物浓度5%,初始pH值、水解温度分别为8.5和50℃。复合酶在最佳条件下水解豆粕4h,水解度可达22.78%,相比优化前提高了28%。
作者：陆浩; 毕艳兰; 刘玉兰; 杨国龙; 孙尚德 刊期：2010年第06期
对环氧增塑剂的环氧化原理、合成方法以及优缺点、应用等方面进行了论述,并对我国环氧增塑剂的生产现状及应用前景进行展望。环氧增塑剂具有环保、绿色、生物可降解等优点,有广阔的发展前景。
作者：王宝琴; 范慧; 云志 刊期：2010年第06期
对筛板塔连续制备生物柴油的新工艺进行优化,选取温度、醇油摩尔比、催化剂量、石油醚加入量4个因素设计试验,运用响应面法考察其对脂肪酸甲酯收率与到达稳态时间的影响。结合软件分析与实际因素,得出最佳试验条件为：温度43℃,醇油摩尔比15：1,催化剂量1.1%,石油醚与油质量比2：1。
作者：黄一波; 韦平和 刊期：2010年第06期
研究了正己烷作为助溶剂,碱催化下蓖麻油与甲醇的酯交换反应,并采用GC对产物进行分析。试验结果表明：CH3ONa的催化效果优于NaOH和KOH。优化的酯交换工艺条件为：甲醇与蓖麻油摩尔比6∶1,催化剂CH3ONa用量为蓖麻油质量的1.0%,反应温度60℃,反应时间4h,助溶剂正己烷用量为甲醇体积的15%。得到脂肪酸甲酯含量可达到96.2%。
作者：张志霞; 李琰; 王晓曦 刊期：2010年第06期
取17种不同品种的小麦进行试验室制粉,并对各种不同品种的小麦粉进行面团流变学指标的测定和馒头的试验室制作,然后进行感官评价,在此基础上,研究面粉流变学特性对馒头感官品质的影响。
作者：阳耀芳; 孙静 刊期：2010年第06期
本文从小站稻产业化现状和天津小站稻在名牌战略上已取得的成就等方面分析天津小站稻在品牌战略发展中存在的问题。对天津小站稻品牌战略中市场运作机制构建提出了建议。
作者：熊利荣; 郑宇 刊期：2010年第06期
本文以3大类9个稻谷品种为研究对象,运用形态学和多元统计方法,对原始图像进行预处理后,提出了面积A、周长P、长轴L、短轴W、最大半径RMA、最小半径RMI、半径比CR、长宽比CLW和圆形度γ9个稻谷种子形状特征参数的检测算法;利用Bayes判别法建立了籼稻、糯稻、粳稻3大类的类别模型,模型判别效果显著;建立了IRBB10、珍珠矮、培矮64、夷方糯、毫糯量...
作者：林敏刚; 潘丽; 谷克仁; 常振刚 刊期：2010年第06期
以木瓜蛋白酶为工具酶,在水相体系里水解米糠蛋白,制备具有抗氧化能力的生物活性肽,以其对OH.自由基的清除率为指标,利用响应面试验方法,探讨了温度、时间、加酶量（基于米糠质量）、pH值以及底物浓度对抗氧化生物活性肽制备的影响,所得的最佳反应条件为：温度56℃,时间6.3h,加酶量1.1%,pH值8.7,底物浓度4.83%。研究结果表明：在此条件下制备的...
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
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发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：省级期刊
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期刊级别：北大期刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
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发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊