畜牧兽医科学杂志 部级期刊
Graziery Veterinary Sciences(Electronic Version)
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
杂志简介：《畜牧兽医科学》杂志经新闻出版总署批准，自2017年创刊，国内刊号为11-9372/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：试验研究、行业简讯、畜禽养殖科学、兽医临床科学、饲料与牧草开发、防疫与检疫、综述与专论、畜牧经济、教育与教学
作者：康立宁; 田志刚; 刘香英; 张井勇 刊期：2010年第04期
分别以32个大豆品种制得的脱脂豆粉为原料,进行挤压组织化加工,探讨挤压机系统参数对不同大豆品种的响应,并通过相关分析揭示大豆品种品质特性与挤压系统参数间的相互联系。结果表明：参试大豆品种在各品质指标上均有较大的差异,尤其以11S/7S、植酸含量和7S含量等指标的品种间差异更大（CV〉12%）,说明不同的大豆品种在这些品质指标上具有更为丰...
作者：罗鹏; 郑晓吉; 陈计峦 刊期：2010年第04期
首先对棉籽油进行皂化、酸解预处理,然后利用不同类型大孔树脂对亚油酸进行静态吸附和解吸研究,试验结果表明：X-6型大孔树脂对亚油酸的吸附和解吸效果最好,吸附工艺参数为温度30℃、时间12h,吸附剂用量为15g/mL;解吸工艺参数为解吸剂为乙醚,解吸时间180min。亚油酸回收率为87.4%,气相色谱检测亚油酸纯度为88.3%。
作者：杨海涛; 刘军海 刊期：2010年第04期
对比了索氏提取法和浸泡提取法提取杜仲籽油,探讨了不同溶剂提取的差异,以响应面分析法对提取杜仲籽油工艺条件进行优化,结果表明：索氏提取法优于浸泡提取法,提取溶剂石油醚优于甲醇和环己烷;杜仲籽油提取的最佳条件是：以石油醚为提取剂,物料比1：6.05（g/mL）,浸提时间2.22h,提取温度77℃,杜仲籽油提取率在最佳条件下可达28.1%。
作者：黄瑜秋; 王超; 刘华亮; 张新凤; 严继忠 刊期：2010年第04期
采用Schaal烘箱法研究了芦丁、槲皮素与TBHQ对山核桃仁油的抗氧化性,结果表明：在浓度低于0.012%时,槲皮素与芦丁的抗氧化活性较强;随着添加量的增多,TBHQ与芦丁的抗氧化性更佳。综合考虑各因素,天然抗氧化剂芦丁为优选。柠檬酸与三者联用可发挥抗氧化增效作用,添加0.010%的柠檬酸及0.015%以上的芦丁,可使山核桃仁油货架保质期从6个月延长到2年...
作者：高巍; 杨立昌; 洪鲲; 乙引 刊期：2010年第04期
本文研究了TLIM脂肪酶对油脂水解生化特性的影响。结果表明：该酶最适pH值为8.0,最适温度为45℃;缓冲介质对该酶活性影响显著,以巴比妥钠-HCl缓冲液效果最佳,柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液效果最差;低浓度Cu^2＋、Ca^2＋可激活TLIM脂肪酶活力,但Zn2＋无作用,Na＋则有轻微抑制;Ca^2＋浓度在0.02-0.08mol/L范围内,可进一步提高酶活性;同时,该酶对底物的作...
作者：陶静; 王晓春; 李铁纯; 回瑞华; 侯冬岩 刊期：2010年第04期
利用索氏提取法对产于吉林的紫苏籽中的脂肪酸成分进行了提取,用氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法两种不同的方法甲酯化后,通过气相色谱-质谱法对样品中的组成和含量进行了检测。试验结果表明,氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法分别得到13种和6种脂肪酸甲酯,说明氢氧化钾-甲醇法比浓硫酸-甲醇法更适合紫苏籽中的脂肪酸的酯化。紫苏籽中的不饱和脂肪...
作者：任娜; 刘玉环; 韩东平; 李瑞贞; 彭红; 阮榕生 刊期：2010年第04期
光皮树油乙醇萃取法脱酸比高温蒸汽法或碱炼脱酸,更有利于提高油脂的质量和降低炼耗。但在常规条件下处理,需要多次处理,耗时长。本文采用超声波辅助法对高酸值的光皮树油进行脱酸处理。结果表明：影响脱酸效果因素及其重要性大小顺序是,萃取次数〉超声处理时间〉萃取剂浓度。在萃取4次,超声处理2min,无水乙醇为萃取剂的最佳工艺条件下,高酸值的...
作者：董红; 高剑峰; 谷国利 刊期：2010年第04期
对正交试验、响应面法在生物柴油工艺参数优化中的应用进行了研究。结果表明：在餐饮废油制取生物柴油的研究中,醇油摩尔比、催化剂添加量、反应时间分别为110∶500、1.8g/500mL、30min时反应进行的最好,产出甘油10.74%,说明酯交换反应基本完成。
作者：施新宇; 吴东辉 刊期：2010年第04期
Fe（NO3）3水溶液经加热回流制得α-Fe2O3纳米粒子,在焙烧温度为800℃时可与NaOH反应生成NaFeO2固体碱催化剂。用TEM、TGA、XRD等方法对前驱物或催化剂进行了表征。试验结果显示：当催化剂用量为3%,醇油摩尔比为12∶1,催化大豆油酯交换反应5h,大豆油的转化率高达94.88%。该催化剂具有较高的稳定性,催化剂重复使用时其催化活性基本不变。
作者：郝聚喜; 黎继烈; 崔培梧; 蒋丽娟; 冯超 刊期：2010年第04期
本文采用响应面分析法对树脂NKA-Ⅱ固定脂肪酶的条件进行优化,并对其酶学性质和在催化光皮树油合成生物柴油中的操作稳定性进行了简单的探讨。首先通过单因素试验研究酶液/载体比、温度、缓冲液pH值等条件对固定化脂肪酶酶活力的影响,在此基础上,利用响应面试验设计对树脂NKA-Ⅱ固定化脂肪酶的条件进行优化,用制备的固定脂肪酶催化光皮树油和甲...
作者：李凯欣; 陈砺; 严宗诚; 王红林 刊期：2010年第04期
制备了B酸离子液体[HSO3-bpy]HSO4,并应用于催化麻疯油酯交换反应制备生物柴油。通过正交试验考察了催化剂用量、醇油摩尔比、反应温度、反应时间4个因素对反应的影响,同时优化了生物柴油合成反应条件。结果显示：反应温度为140℃、催化剂用量为油脂质量的6%、醇油摩尔比为15∶1、反应6h,转化率达到90.2%,催化剂在优化条件下重复使用6次后其催化...
作者：杨银初; 李诗龙; 张永林 刊期：2010年第04期
简单介绍了异向平行双螺杆榨油机的特点以及传动系统的状况,对异向平行双螺杆榨油机传动系统的传动类型进行了比较,阐述了异向平行双螺杆榨油机传动系统的设计准则,最后通过实例详细描述了两轴式传动系统的结构布置。
作者：孟汉坤; 王继焕; 吴新成 刊期：2010年第04期
针对当今稻米加工过程中各种影响稻米品质的问题,提出稻米原味加工理念,旨在保证稻米品质的原滋原味。从干燥新技术、储藏新技术和碾米新技术三个方面具体阐述了保证品质的各种新技术和新方法,包括变温干燥及控制技术、粮情在线监测、低温储藏技术、多级轻碾和低温碾米技术,最后提出了稻米原味加工新的研究方向。
作者：李丽; 曹龙奎 刊期：2010年第04期
黄米营养丰富,但是口感粗糙、黏性大、不易消化,难以直接应用到食品中。本文研究了自然发酵对黄米化学成分的影响,为其在食品工业中的应用提供理论数据。以东北大黄米为原料,在28℃恒温条件下自然发酵3～144h,采用国标法对自然发酵过程中黄米化学成分的变化进行检测。结果表明：在发酵144h后,黄米总蛋白、总脂肪、总灰分的含量分别降解了45%、58...
作者：李昌文; 薛晓飞; 薛斐 刊期：2010年第04期
研究了HACCP原理在速冻馒头生产中的应用,提出速冻馒头生产中存在的关键控制点为原辅料检验、面团发酵、包装与冻藏,并制定相应的解决方法和途径,通过在生产过程中对危害的有效控制,确保速冻馒头的安全性。
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.73
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.53
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.91
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：3.84
期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.67
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊