作者: 期刊:《休闲农业与美丽乡村》 2015年第05期
畜禽骨等可食性动物骨是宝贵的食源性蛋白、脂肪与矿物质资源。目前,世界畜禽骨年产量高达4600多万吨,我国占22%,约1200万吨,超过了欧美畜禽骨产量的总和。我国屠宰产生的骨副产物中含有200万吨的优质蛋白,足够满足8000万人2009年以来,受农业部"948"项目、科技部国际合作项目等专项资助,
日本大赛珞聚合物公司开发出非可食性生物塑料“セ ソEC系列”产品。该产品是以木浆等木质资源纤维素为原料生产的一种纤维素酯系塑料,使用的植物成分达40%~50%。公司预计2014年销售额达N3亿日元。由于纤维素在自然界大量存在,较玉米等原料容易获得,且不受由于人口增加导致食物资源不足的影响,可作为一种可持续的资源应用。纤维素酯系塑料通常缺乏热塑性,
重庆城口地处大巴山腹地,农户普遍习惯养猪。冬季屠宰的肥猪叫过年猪,将其肉制成干品,以延长保质期,满足半年或一年的肉食需求,谓之城口老腊肉。用原粮与可食性草类作为食物,
作者:车晓彦; 张春红; 李达 期刊:《畜牧兽医科学》 2006年第12期
本文对可食性谷朊粉蛋白膜的最佳成膜条件进行了研究。通过对膜的厚度、透光率、水溶性、膜的平衡水分含量、透氧性等指标的测定研究成膜溶剂、底物浓度、增塑剂、pH值、加热条件等对膜性能的影响。其最适成膜条件为:蛋白浓度10.5%,乙醇添加量45%,甘油用量2.5%,成膜的最适pH值11.5,60℃预热30min。
一、无核瓜果.此类瓜果没有瓜粒、果核或果核为可食性的软核,一问世便备受消费者青睐.如:无核桃、无核梨、无核葡萄、无籽黄瓜、无籽西瓜等.
<正> 我们进餐时所吃的东西可以提供营养、维持体力、满足味觉、但许多想要减肥或保持身材的朋友们因为畏惧肥胖而饱受美食的"诱惑和折磨"。其实,并非所有的美味都会让你发胖!魔酥就是这样一种食品,该食品以魔芋精粉辅以左旋肉碱作为减重活性物质,同时强化了部分蛋白质、糖、维生
用啤酒生产中产生的废酵母,生产酵母蛋白营养粉,既减少了环境污染,又可提供新的可食性营养源.为啤酒废酵母的综合利用提供了新的途径.介绍了工艺流程、实验内容及在食品中的应用.
作者: 期刊:《中国供销商情乳业导刊》 2004年第10期
<正> 一种可食性植物农药——菌妥在贵州研制成功,这是中国农业科研人员首次研制成功的农药新产品。 据了解,菌妥是采用高新技术从食用大蒜中提取
此类瓜果没有瓜粒,果核为可食性的软核,一问世便备受消费者青睐。如:无核桃、无核梨、无核葡萄、无籽黄瓜、无籽西瓜等。
可食性纸型食品包装,是一种由可以食用的原料加工制成的像纸一样的包装材料.从山西省原平市质量技术监督局调查的情况来看,可以分为两大类:一类是把常用食品原料如淀粉、糖糊,加入一些调味物质以后再进行纸型化处理,从而制造出像纸那样薄的可以食用的纸型食品包装;另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性,然后加入一些食品添加剂,制成一种可以食用的"纸片",用它来做食品包装.
作者:成淑君; 余倩; 刘悦 期刊:《农产品加工》 2018年第08期
概述了目前常用可食性抗菌膜,对成膜物质和抗菌剂进行了分类,并阐述了胶体、脂类和复合材料3种成膜物质,以及有机抗菌剂、无机抗菌剂和天然抗菌剂等在国内外研究进展,提出了可食性抗菌应用研究可能发展的方向,为食品品质的研究提供参考。
甘肃省农科院农产品贮藏加工研究中心研制成功一种新型纳米SiO_x(纳米硅基氧化物)保鲜果蜡,可在果蔬表面形成一层天然可食性蜡膜,能满足不同果蔬和不同涂蜡方法的需要。这种新型保鲜果蜡以天然动、植
作者:胡永茂; 项金钟; 张学清; 李汝恒; 吴兴惠 期刊:《保鲜与加工》 2004年第05期
综述了可食性果蔬保鲜膜的研究现状,提出了可食性保鲜膜的发展趋势.
目前,以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高,便于贮藏保鲜和运输,而且又是很好的休闲食品和高级食品包装材料,因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究开发。
作者:王岱; 王利强; 韩恩泽; 李保强; 齐文斐 期刊:《包装工程》 2019年第15期
目的综述海藻酸钙凝胶在可食性包装材料中的研究进展,为进一步扩大凝胶的应用领域提供参考。方法通过对国内外研究现状和研究成果进行总结,分析海藻酸钙凝胶的形成机理和制备方法,提出海藻酸钙凝胶在可食性包装材料中的未来展望。结果虽然海藻酸钙凝胶在可食性生物质包装材料、可食性药品包装材料、可食性食品包装材料、可食性固定化包装材料等中的应用较广泛,但也有待进一步深入研究。结论未来海藻酸钙凝胶在流体食品包装保健品包...
作者:刘敏; 赵浩; 范贵生 期刊:《食品工业科技》 2016年第17期
为研究开发可食用干酪保鲜剂,以酪蛋白酸钠为基材,添加天然抑菌材料构成基液,在此基础上分别对单一添加纳他霉素和溶菌酶的基液进行了抑菌效果的对比,供试菌为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、酵母菌和霉菌。同时对混合添加纳他霉素和溶菌酶的基液的抑菌效果进行了研究并对其配比进行优化。结果表明:单一添加纳他霉素的抑菌保鲜液对霉菌和酵母菌的抑菌性随其用量增加而增强,而且不同用量之间均存在显著差异(P〈0.05)...