粮食加工杂志 省级期刊
Grain Processing
杂志简介：《粮食加工》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1422/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与...
杂志简介：《粮食加工》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1422/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与...
作者：陈志成 刊期：2009年第03期
阐述了我国未来粮油加工科技发展的任务与目标．主要是针对原粮、油料等基本原料进行工业化处理的过程。它包括：稻谷碾米、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、油料加工、淀粉加工、食品加工以及副产品的综合利用。
刊期：2009年第03期
2009年5月15日至17日，由农业部小宗粮豆专家指导组、全国糜子科研协作组、府谷县人民政府主办，西北农林科技大学小宗粮豆研究中心、府谷县农业局承办的全国糜子产业发展暨小杂粮加工利用研讨会在陕西省府谷县召开。来自辽宁、吉林、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、西藏等省（区）从事小杂粮科研、贸易和食品加工的专家、学者和企业负...
作者：刘正敏 刊期：2009年第03期
国内小麦连年丰收，粮源供应充裕。2008年相对国际粮食价格的大起大落，国内小麦价格相对平稳。由于国家政策主导和国际小麦市场供求状况等因素作用，预计2009年国内小麦市场行情总体易涨难跌，但涨幅有限。
刊期：2009年第03期
在磨制高等级面粉时，每道皮磨研磨的物料，经高方筛筛理，从上层粗筛分出麸片，进入打麸机；穿过粗筛的筛下物再经筛理，分出麦渣、麦心，分别进入渣磨系统和心磨系统。该筛路因分级多，粉筛少，有面粉不曾筛出，故设置分级筛（重筛）。分级筛应用目的有2个：①处理高方筛皮磨穿过CQ23的筛下物；②利用ⅣB粗和ⅢB细筛上物，具备良好散落性，与...
作者：赵文华; 魏彩娇; 白瑞平; 陈辉; 李雪梅; 李书国 刊期：2009年第03期
研究了麦麸膳食纤维的加工技术并制备了微细化活性麦麸膳食纤维；分别添加5％、8％、10％、12％和15％的麦麸膳食纤维素到面粉并调制成面团，记录并测定其粉质特性参数与拉伸特性参数。结果表明：麦麸膳食纤维的添加使面团的吸水率增大、形成时间与稳定时间显著延长、弱化度下降，面团的粉质特性得到明显改善，但其面团的弹性逐渐下降；麦麸膳食...
刊期：2009年第03期
本实用新型提出的是机械领域的一种胶带斗式提升机。其结构是：由下胶带轮和上胶带轮之间环形连接胶带构成本实用新型主体结构。胶带轮由轮体外缘镶嵌轮瓣构成，在轮瓣的外侧为橡胶层，内侧为金属板固定层。各轮瓣通过螺栓与轮体连接固定构成整体分瓣式结构的胶带轮。胶带的连接是将胶带的两端向外对叠中间夹入楔铁并通过螺栓连接固定的方式来实...
作者：赵学敬 刊期：2009年第03期
详细论述了体积研磨流量与辊长配置的关系。经过经典研磨理论的研究，提出了单位体积流量的学术观点，以简化辊长合理配置问题，目的在于节约动力，降低成本，并与同行讨论、商榷中为制粉理论补缺。
作者：王志健; 吴建章 刊期：2009年第03期
分析了我国面粉生产企业发展的现状，降低生产成本已经成为当前面粉企业生存和发展的重要途径之一。从制粉工艺流程设计、前路出粉、磨撞结合制粉工艺、设备动力配置等方面提出了节能降耗的关键技术及措施。
刊期：2009年第03期
中国科协日前公布了“万名科技专家讲科普”活动评审结果，中国粮油学会发酵面食分会等20家组织单位的科普宣传报告团荣获优秀奖。
作者：杨金旺 刊期：2009年第03期
阐述了我国面粉工业发展的现状及未来在面粉加工规模、工艺、设备、品质控制、市场运做、资本运营等方面的注意事项，主要有几个方面：建厂投资，理性规划；洞察市场，定位准确；加强管理，提高素质；分析市场，合理经营。
作者：李林轩 刊期：2009年第03期
阐述了现代制粉工艺中影响清粉机工艺效果的主要因素。其中包括：清粉系统的物料性质、分布状态、筛网选配、筛体运动参数、流量风量调控等。在设计清粉机工艺时，应单独处理各道皮磨筛和重筛提取的渣心，中后路皮磨筛和重筛提取的物料不能和前路物料合并清粉，渣磨研磨后提取的颗粒物料单独处理。
刊期：2009年第03期
通过采取适当措施，有效地控制夏季面粉厂产量下降较多的情况。 每年的6-8月份，是面粉生产的淡季，也是较难加工的时候，这段时间气温较高，空气湿度大。在生产过程中，由于物料温度高增加了其粘附性，流动流散性变差，容易造成管道堵塞，糊筛孔，出现混筛现象。产量一般下降10％左右，出率降低，电耗增加。根据多年工作经验，认为适当采取一些...
作者：何新益; 王崇林 刊期：2009年第03期
叙述了大米水分、食味和储藏关系，对低温储藏技术和辐照杀虫灭菌技术方法特点进行了比较。低温储藏的最大优点是延长了粮食原有的品质，且可以保证粮食的食用安全；辐射杀虫是近年兴起的冷杀菌技术，对储粮害虫有较好的效果。
刊期：2009年第03期
2009年4月25～27日，由中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会主办、河南工业大学粮油食品科学技术学院承办的2009中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会学术年会在河南郑州嵩山饭店成功召开。农业部官员、河南省科技厅、河南省农业厅领导到会并致辞，来自全国数十家高等院校、科研院所的专家学者围绕国内、国际农产品加工业的热点问题...
作者：王晓曦; 郑学玲; 梁少华 刊期：2009年第03期
以稻谷加工的产品及副产品（大米、糙米、碎米、米糠、米胚等）为原料，阐述了进一步深加工的工艺、技术、原理，主要包括以大米为主的方便食品加工技术、糙米的深加工、大米淀粉和蛋白的生产工艺、淀粉衍生物的生产、米糠综合利用技术等。
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.02
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.21
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.07
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.58
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.82
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.51
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.36
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.62
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：1.19
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊