粮食加工杂志 省级期刊
Grain Processing
杂志简介：《粮食加工》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1422/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与...
杂志简介：《粮食加工》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1422/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与...
作者：张元培 刊期：2007年第01期
根据我国农业统计资料和美国农业部对世界小麦产需数据预测，以及国际谷物委员会（IGC）公布的世界小麦粉主产国的数据，对近年来，特别是2006／2007农业年度全球小麦种植业生产和供需情况以及我国小麦2006年增产情况进行了分析。
刊期：2007年第01期
为进一步办好杂志，加强期刊与大专院校的交流，1月5日上午《粮食加工》杂志社主编杨正中、副社长张玉芳和江南大学食品学院的领导和专家教授在无锡进行了交流座谈。
作者：姚增战 刊期：2007年第01期
确保粮食安全是建设社会主义新农村和构建和谐社会的客观要求，基础在于稳定发展粮食生产和提高自给能力。要处理好保障粮食安全与经济社会发展，与服务“三农”，与维护粮食生产者、消费者和经营者利益。与粮食产、销区的利益关系。要完善粮食宏观调控体系，健全粮食市场体系，建立粮食现代物流和粮食流通监管体系。
作者：高庆璞 刊期：2007年第01期
本实用新型公开了一种加筋砻谷胶辊钢芯属于使用辊子碾磨谷物的设备．特别是该类设备的的零件。加筋砻谷胶辊钢芯。其结构为：钢芯外圆筒内中部装有带安装孔的法兰盘，外圆筒两端各有2—4道凹槽加强筋。本实用新型提出的技术方案使用钢板制作砻谷胶辊支撑芯，在其外圆筒两端各轧制了2—4道凹槽加强筋．提高了圆筒的强度．特别是解决了钢芯外圆筒...
作者：尤新 刊期：2007年第01期
玉米加工业是我国农业产业化的重点之一，但玉米深加工在发展中必须面对节粮、节水、环境保护等重要问题。从目前玉米加工的产出分析，提出了玉米深加工的循环经济发展的思路，并对符合资源节约环境友好的干法玉米粉、玉米胚芽、玉米蛋白粉、玉米皮、浸泡水的综合利用深加工提出了建议，供参考。
作者：俞学锋; 杨子忠; 冷建新; 位凤鲁; 董彬 刊期：2007年第01期
安琪酵母公司率先将冷冻技术应用到发酵面点的制作工艺中．应用前沿的酵母技术和独特的改良剂配方解决普通冷冻生坯的生产难题。取得了卓越的成绩。阐述了冷冻面团加工技术应用于中国传统食品工业的现状、工艺特点和冷冻酵母、冷冻面团添加剂在冷冻技术中的关键地位：分析了冷冻面团加工技术在中国传统食品工业的应用发展前景。
作者：袁鼎山; 马俊禄 刊期：2007年第01期
传统的碾皮制粉与分层剥皮、裸麦制粉在胚乳与皮层的剥离设备原理上有着根本的区别。前者存在诸多缺陷。后者可缩短润麦时间、简化设备、减少投资、降低能耗、提高面粉粉色、降低灰分．它的应用与推广将引发小麦制粉工艺的一场革命。
作者：侯瑞生 刊期：2007年第01期
现阶段一些制粉企业在缺乏面粉后处理设施的情况下，可以采用配麦法结合在线粉流配粉法生产专用小麦粉。首先是原麦，然后是小麦的搭配，可以按湿面筋含量和湿面筋质量搭配，在线粉流配粉也是一个重要方面。
刊期：2007年第01期
南京胜泰碳业有限公司开发出综合利用稻壳、秸杆等农林废弃物新技术并获多项国家专利。该技术可将秸杆、稻壳转化成无毒、无污染的绿色再生资源：蜂窝碳、锅炉碳、活性碳以及多种保温材料，并设计、指导大、中型粮食加工厂自办发电厂，实现自给自足供电，完全可满足企业生产生活需求。降低成本，增加效益，具有很大的推广价值。
作者：王震 刊期：2007年第01期
影响面粉加工精度的主要因素有几点：①原料小麦，包括小麦品质和小麦所含杂质；②加工工艺，包括清理工艺、着水润麦、喷雾着水和制粉工艺；（爹操作指标，包括出粉率、制粉间流量和研磨强度；④面粉添加剂。面粉厂只有克服影响加工精度的诸多不利因素，才能有效提高面粉的加工精度。
作者：孙志伟 刊期：2007年第01期
目前我国面粉加工能力已达3．5亿t以上，而需求能力约为1．1亿t。面粉设备平均开工率仅为32％，全行业资产负债率为70．7％，面粉行业加工能力出现严重过剩，且产品科技含量低、附加值低，加工能力与实际需求严重失衡。产品严重同质化、无特色，通粉仍占据主要份额。
作者：申建芳; 王洋; 刘铁勇 刊期：2007年第01期
由于原粮品种、设备参数、成品品种和质量指标并非固定不变．为了使设备性能在不同情况下和物料的物理特性达到相互适应性，要求操作时具有灵活性，使设备的效率发挥到极至，达到提高小麦出粉率的目的。
作者：张瑾瑾; 李庆龙; 王学东; 姚人勇; 常宪辉 刊期：2007年第01期
选择优质大米，在实验室条件下，按GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的要求，采用多次喷涂的方法，对其进行维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、钙、铁、锌等营养素的强化，并用涂膜荆（玉米醇溶蛋白）对添加了营养素的大米进行涂膜处理，以减少食用时因水洗营养素的流失。
作者：王友华; 马雷 刊期：2007年第01期
美国通过出台严格、科学、合理的稻米分级标准和采用先进的检测技术来保证大米的质量达到出口要求、赢得市场的做法为我国稻米生产和贸易提供了有益的借鉴。面对竞争激烈的国际大米生产。我国惟有完善稻米标准、加大投入、提高检测水平，才能突破技术壁垒和绿色壁垒，实现由稻米生产大国向稻米强国的转变。
作者：邵庆余 刊期：2007年第01期
精益求精是美亚光电技术有限公司田明总经理在激烈的市场竞争中、在企业不断发展壮大的过程中，以一个企业家“居安思危”、不断创新的超前意识与自我加压的胆略，为企业向更高、更新层次发展提出的战略理念。
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.02
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.21
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.07
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.58
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.82
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.51
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.36
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.62
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：1.19
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊