粮食加工杂志 省级期刊
Grain Processing
杂志简介：《粮食加工》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1422/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与...
杂志简介：《粮食加工》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1422/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与...
作者：李里特 刊期：2006年第04期
小麦产业的前途命运，很大程度上和传统面食工业化息息相关，以传统面食工业化的创新为导向，建立我国特色的小麦粉规格标准，以此带动小麦育种、栽培、收获、加工、制粉等产业链，是我们的历史使命。作为面食文化的发源国，我国不仅是小麦生产第一大国，也是小麦食品消费的第一大国。我国面食的加工和消费不仅关联中华民族的健康和农业的发展、...
作者：于立群 刊期：2006年第04期
东北稻米电子商务是依照《大宗商品电子交易规范》及有关法律、法规和政策规定、基于互联网络、利用电子数据交换、加密等技术，建立的一个完整的电子交易平台，以组织东北粳稻的电子交易、结算、交收活动。
刊期：2006年第04期
大会的主题是以科学发展观统领粮油科技工作，为新阶段行业发展开好局，服好务。大会的主要内容是贯彻落实全国科技大会和中国科协“七大”精神，以科学发展观为统领，回顾和展望粮油科技的发展，为完善粮食行业“十一五”科技规划、促进行业科技进步服务，推动学会工作新发展。
作者：潘南萍 刊期：2006年第04期
介绍了食品质量安全市场准入制度，对《食品生产许可证》的认证程序及申请《食品生产许可证》（大米）的必备要求做了详细叙述。
作者：杜明新 刊期：2006年第04期
本实用新型公开了一种大米抛光辊，包括辊筒体及沿辊筒体外圆周均布并与筒体轴线平行的凸筋，所述凸筋共有6条。本实用新型的大米抛光辊，抛光效果好，运行流畅，排糠顺利，米粒伤碎少。
作者：邢临军; 康万廷; 肖钧; 张伟; 陈春生; 谭永忠; 边玲; 张景民; 杨凌宏; 甘跃春; 王天涌; 单建江 刊期：2006年第04期
从瑞士布勒引进的制粉生产线，存在产量未达设计能力、出粉率偏低、电耗较高、设备性能下降、面粉粉质过细的问题，通过调整输送风网、磨粉机快、慢辊转速和筛路，注意设备保养和操作，注重工艺测定和水调质管理，加强物料“同质合并”，改造了压运系统和配粉系统，很好地解决了存在的问题。
作者：纪建海; 白瑞平; 李武平 刊期：2006年第04期
通过对小麦磨粉品质与制粉适应性的探讨，揭示了影响小麦生产、小麦加工品质性状、制粉工艺，小麦出粉率、面粉的颜色和灰分、电耗诸多因素之间的相关性。
刊期：2006年第04期
2006年5月17日，中华粉师联谊会2006年年会在郑州“2006中国小麦产业链论坛”召开之际同时举行。这是中华粉师联谊会成立以来的第一次会议，也是按照联谊会章程要求1年举行1次的年会。
作者：刘高峰 刊期：2006年第04期
“新元”馒头粉品质处理剂主要由复合酶制剂，复合磷酸盐、氧化剂、乳化剂等多种原料复配而成，不仅可增大馒头体积，改善内部结构，增加白度、亮度，改善口感，改善和稳定面粉品质。
作者：党斌; 张国权; 罗勤贵 刊期：2006年第04期
黑小麦作为一种黑色食品的新资源具有极大的开发价值，已经成为食品行业研究的新的热点之一。本文对黑小麦的蛋白质品质、淀粉品质、磨粉品质、面团流变学特性、食品加工品质及色素研究利用进行了全面系统地论述，并对黑小麦及其食品的深加工利用进行了探讨。
作者：李霞辉; 张瑞英; 潘国君 刊期：2006年第04期
综述了东北粳稻的市场地位，食味品质的特点、影响因素和评价方法。结合多年的实验研究．提出了今后开发东北优质食味粳米的思考和建议。
作者：邵庆余 刊期：2006年第04期
碾米工艺采用净糙→精选→碾米→筛选→抛光→色选流程、合理组合碾米机与抛光机、控制米粒进抛光机的温度、米筛经常前后左右调头和正确使用抛光机是提高大米抛光效果、降低原材料消耗的5个因素。
作者：金增辉 刊期：2006年第04期
活性糙米体现3个方面：①有发芽能力的糙米具有生命力；②糙米内含多酶系；③糙米中含丰富的生物活性成分。简述了糙米的生物学结构及其营养素、生物活性成分的分布、生理功效，以及食用糙米的概念、质量特性、加工技术。
作者：迟明梅; 方伟森 刊期：2006年第04期
我国大米有其得天独厚的优越性，在国内外的市场上占有重要地位，随着生活水平的提高，人们对大米口感的要求越来越高。限于有的碾米技术，以及加工过程中的恶性循环都易产生10％-15％的碎米。众所周知，碎米价格仅为大米的30%-50％，但碎米中的蛋白质、淀粉等营养物质与大米相近，如果不充分利用则会造成大米资的很大浪费，因此研究开发碎米产...
作者：王艳丰 刊期：2006年第04期
一种系列袋绳清除机是粮库、粮食处理中心、种子公司、饲料厂等单位用于清除混入谷物中的袋绳类的一种装置，方案1是由偏心固定轴上套有可随滚筒转动的若干个拨杆，另一端均匀分布穿在滚筒筒壁的孔眼里，滚筒转动时，拨杆到喂料口端伸出杆把混入谷物中的袋绳类带走，旋转到拨杆外露最短时即排绳口处，排出袋绳，周而复始。
影响因子：0.76
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.02
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.21
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.56
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.07
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.58
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.82
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.51
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.36
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.62
期刊级别：统计源期刊
发行周期：双月刊
影响因子：1.19
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊