中外食品杂志 部级期刊

北京城市消费者对食品新产品的感知及食品产品趋势的初探

作者：成黎; 安妮塔·伊文思 刊期：2008年第09期

新产品的开发对食品工业企业的发展起着重大的作用，在企业的市场竞争，生存，发展中扮有重要角色。研究消费者对产品，尤其是对新产品的感知及意愿是新产品开发研究中的重要部分。本文以北京部分城市居民为例，以其对新产品的感知和意愿进行调查，研究结果表明：食品的新产品开发是十分必要的，大多数消费者对此持肯定态度，并且愿意尝试不同的...

承担企业社会责任提高食品企业竞争力

作者：杜彬 刊期：2008年第09期

随着我国社会经济的发展，消费者的消费需求不断走向多样化，消费结构不断升级。、在此情况下，消费者对食品的要求越来越高，现在越来越多的消费者不仅关心食品的安全、卫生、口味，还关心是否环保等。消费者的消费新潮推动食品市场不断走向规范和成熟，另一方面，食品市场的门槛越来越高，竞争也越来越激烈，如何提高食品企业的竞争力使企业能...

调味品产品质量国家监督抽查质量公告

刊期：2008年第09期

为了保护消费者的合法权益，促进调味品行业健康发展，国家质检总局组织对调味品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、吉林、辽宁、上海、江苏、安徽、广东、四川、重庆、山东等12个省、直辖市67家企业生产的75种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为92％。

冷冻饮品产品质量国家监督抽查质量公告

刊期：2008年第09期

为保障消费者的合法权益，促进冷冻饮品行业健康发展，国家质检总局组织对冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰）产品质量进行了国家监督抽查，其抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、山东、河南、福建、江西、广东等16个省、直辖市114家企业生产的160种产品（不涉及出口产品），产品...

啤酒产品质量国家监督抽查质量公告

刊期：2008年第09期

为维护广大消费者的合法权益，促进啤酒行业健康发展，国家质检总局组织对啤酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川、重庆等18个省、自治区、直辖市149家企业生产的150种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99．8％...

国际新产品

刊期：2008年第09期

多多尼集团

刊期：2008年第09期

多多尼奶制品集团成立于1963年，位于希腊西北部Epirus地区。公司还是希腊最大的奶酪生产商和出口商。 多多尼集团在以巴氏消毒绵羊和山羊奶为原料生产飞达奶酪的公司当中处于领先地位。其拥有全自动化的生产专线。每年的产量高达11，000吨。公司的旗下的飞达奶酪是希腊最大的品牌，并且出口到30个国家，飞达奶酪的高品质享誉全球。

聪明鲜^TM水果保鲜技术协助陕西省苹果成功进军国际市场

刊期：2008年第09期

AgroFresh公司创立于1999年，是著名特殊材料公司美国罗门哈斯的全资子公司。公司的总部设在美国宾夕法尼亚州费城。AgroFresh公司在中国的办事处设于北京，销售与技术团队分布于中国的重点水果产区。AgroFresh公司是SmartFreshSM聪明鲜TM质量体系的全球唯一专利拥有者，是一家充满活力，备受赞誉，发展迅速的公司，有包括科学家、技术专家等权...

AgroFresh公司在陕西推广先进的猕猴桃水果保鲜技术

刊期：2008年第09期

2008年8月28日，中国西安一全球技术领先的水果保鲜技术产品提供商AgroFresh将在陕西省举行一场介绍其核心技术产品的技术推广会。在此次会议上，AgroFresh公司为大家主要介绍先进的猕猴桃保鲜技术一聪明鲜TM质量体系，该项技术将有效地帮助当地猕猴桃种植人员和运输商在其水果生产运输全过程中保持水果的高品质和新鲜度。

第二届世界面包大赛“品味＆营养”

刊期：2008年第09期

世界面包大赛是由Sepelcom集团与法国面包协会、面包大使协会等联合举办，于法国里昂国际酒店、餐饮、食品展（SIRHA）期间举行的国际西餐赛事。

奥运餐桌上的加州草莓

刊期：2008年第09期

美国加利福尼亚州华森维尔应参加北京奥运会的运动员对健康饮食的要求，中国国家质量监督检验检疫总局已正式批准直至2008年9月30目，准许加州草莓委员会为本次奥运会和残奥会期间的运动员及观众供应草莓。

全面了解瑞士美食，心情享受饕餮盛宴——来自“瑞士屋2008·中国”的瑞士美食之旅

刊期：2008年第09期

一、“瑞士屋”美食体验第一站——瑞士风味大餐 Menu（菜谱），Mood（气氛），Manner（礼节），Meal（食物）是享受西餐的四个准则．而营养也更重要。盛暑酷夏，“瑞士屋”内的GAMMA Catering餐饮团队将为您奉献上具有瑞士风味的美味菜肴，这份特别的菜单融入现代瑞士高级西餐元素精心为中国顾客制做。多姿多彩的开胃菜，如瑞士特色香肠及熏火...

加州优质开心果和杏仁果园——派拉蒙农场

刊期：2008年第09期

派拉蒙农场（Paramount Farms）成立于20世纪70年代，是全球最大的杏仁和开心果垂直整合种植加工商，在美国加州洛杉矶以北大约150英里的圣华金河谷地区（California’s San Joaquin Valley）拥有超过70，000英亩的优质开心果和杏仁果园。公司的开心果果园面积达30，000英亩，规模为西半球之首，杏仁果园面积达40，000英亩，为加州之最。

超级水果

刊期：2008年第09期

介绍：蓝莓、酸果蔓和石榴，因为其本身的高营养价值和抗氧化剂，在市场上的需求日益增加，在许国国家它们被认为是“超级水果”。食物和饮料在NPD的飞速增长，预示着用这些超级水果或类似水果作为原料，可大大提高产品的销售额。因为它们本身的特性，许多超级水果被市场定位成功能性食物，而其他也有将超级水果和其他功能性原料一起合并，加强...

全能利乐演绎动感激情－更快更高更强，与中国客户共成长

刊期：2008年第09期

8月的北京属于奥运，每个角落都洋溢着为体育健儿加油的呐喊声；8月的北京绽放激情，更快、更高、更强的奥林匹克精神激荡在每个人的心中。与此同时，一场全方位、精彩纷呈的业务展示盛会也在位于北京东南亦庄经济技术开发区内的利乐北京包材厂内如火如荼的举行。搭配运动员矫健身姿的口号格外醒目——“更快的供应链服务，更高的企业追求、更强...