中外食品杂志 部级期刊
Global Food Industry
杂志简介：《中外食品》杂志经新闻出版总署批准，自1994年创刊，国内刊号为11-4823/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：业内资讯、行业动态、市场观察、行业论坛、政策·信息、专题报道、特讯、料与配料等
杂志简介：《中外食品》杂志经新闻出版总署批准，自1994年创刊，国内刊号为11-4823/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：业内资讯、行业动态、市场观察、行业论坛、政策·信息、专题报道、特讯、料与配料等
作者：宋亮 刊期：2006年第11期
1991年，叶争鸣、叶美兰等创立了惠尔康。如今已拥有北至黑龙江、中踞武汉、南依福州、厦门四大含品及乳品生产销售基地，产品销售覆盖23个省市自治区的二、三级城市。
作者：姜铁民陈历俊 刊期：2006年第11期
乳铁蛋白作为一种活性蛋白，在功能营养食品及医药等方面具有广阔的应用前景。但很久以来，如何获得廉价的人乳铁蛋白一直是开发乳铁蛋白遇到的最大难题，而利用基因工程技术生产重组蛋白给乳铁蛋白的开发利用提供了可行性途径，这也是乳铁蛋白研究的发展趋势。随着基因工程技术和遗传学的迅速发展，以及人们对乳铁蛋白基因及其表达调控机制深人...
作者：董国用 刊期：2006年第11期
我国功能食品的原料产业正处于蓬勃发展的阶段，不仅产业规模高速增长，产品出口量也年年递增，而且外资和其他行业的资本也大量进入，助推了产业的进一步发展。但是，产业的发展也有一些亟待解决的问题，克服与跨越这些障碍，将极大地解放产业的发展能量，拓宽产业的发展空间。
作者：续欣欣 刊期：2006年第11期
有人说是突如袭来的“非典”引爆了功能饮料市场，记者认为这种说法不无道理：在“非典”之后，人们更加注重营养与保健，除了传统的功课“补钙”之外，还需要补充大量流失的维生素和电解质。于是，以补充维生素和电解质为由的功能饮料粉墨登场，很快成为了人们的新宠并以铺天盖地之势席卷市场，掀起了一阵“功能饮料”大卖特卖的飓风，可谓：来...
作者：韩戎; 许多多 刊期：2006年第11期
专业化还是多元化，这是企业的一个经典命题。孤立地探讨这个问题毫无意义。然而，对于大多数非液体类食品上市公司而言，或者由于市场空间的有限性限制了企业在原有经营领域的继续扩张；或者由于产业的成熟和技术的普及使用是企业的利润率普遍下降，利润空间越来越小；抑或是产业进入衰退期造成了这些企业必须面临这种抉择。本文选取24家非液体...
刊期：2006年第11期
舒适海港（Cozy Harbor）海产公司总部设在缅因州的波特兰，从1984年开始就涉足鲜鱼加工领域，并且有着“缅因州最好的海产加工商”的荣誉称号。在它以西几百英里的地方，总部设在芝加哥的Plitt公司，为中西部的上等饭店和很多超市备办食物。
作者：刘北辰 刊期：2006年第11期
由于现代工业和现代农业发展带来的环境污染，食品污染日益成为人们关注的焦点。随着经济的发展，环境意识的强化，人类消费观念和消费行为正发生深刻的变化，在食品领域，人们的基本食物热量满足之后，正在追求安全、营养、高质的食品消费。为了达到这一目标，世界各国都在努力改善现代农业生产体系和现代食品加工方法，以协调环境—资源—食品...
作者：田贞德 刊期：2006年第11期
葱（Allium fistulosum L．）在日常生活中平凡得不能再平凡。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中空，青色，主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。
作者：张艳霞 刊期：2006年第11期
商场货架上琳琅满目的商品，同一品种，多种品牌排放在一起，你究竟会选择哪个牌子？而你选择它的理由又是什么？往往我们在选择产品时，第一眼的感觉往往决定我们的购买结果，包装的色彩搭配，形状，以及图案直接影响着我们对产品的选购。
作者：续欣欣 刊期：2006年第11期
2006年9月1日-3日，第四届中国国际奶业展览会及高层论坛在北京农业展览馆及华都饭店隆重召开，与此同时同地举行的还有第五届奶业协会会员代表大会。这两大盛会都是由中国奶业协会主办的，展览会还由长城国际展览有限责任公司承办。两大盛会相逢金色九月，奶业精英相聚农展华都，此次论坛及代表大会可谓规模宏大、“热闹”异常。
作者：续欣欣; 宋亮 刊期：2006年第11期
近几年，奶业市场上吵的最火热的要数巴氏奶了，专家学者们也把目光转移到了巴氏奶上，并预言：巴氏奶成为世界主流饮用奶的步伐将加快，同时巴氏奶也是乳业可持续发展的方向。众多的专家学者对巴氏奶的未来很是看好，记者认为专家们此举主要是出于对巴氏奶营养功能的信赖。到底什么是巴氏奶？营养价值有多高？专家学者们怎样看待巴氏奶？巴氏奶...
作者：续欣欣 刊期：2006年第11期
鲜牛奶因其较高的营养价值，倍受消费者青睐；其易吸收性使得它成为了人们生活中的重要滋养品。相信我们当中许多人每天都在饮用牛奶，但您饮用的方式方法正确吗？如果您在饮用的过程中不多加注意的话，就会导致营养损失，造成浪费。记者从有关学会中了解到了牛奶的“六忌”，在此也提醒广大的消费者：牢记“六忌”，营养不流失。
刊期：2006年第11期
曾有读者打电话向记者询问：煮牛奶时是先加糖还是后加糖？正确的加糖方法是什幺？加哪种糖最好？对此，记者走访了有关专车井得到了专掌们的指点,在此与广大读者一起分享——
刊期：2006年第11期
在人们崇尚健康饮食的今天，阿拉斯加海产无疑可以成为您的理想选择。现在这股来自美国阿拉斯加的清新海风吹到了中国，丰富了这个有着深厚底蕴国家的饮食文化，让广大消费者能真正品尝到来自阿拉斯加海域的这一天然、美味、健康的海产品。
作者：葛可佑 刊期：2006年第11期
营养学界有一句话叫做没有不好的食物，只有不合理的膳食。每种食物在营养方面各有千秋，只有将它们合理搭配才能保证人们每天需要的营养成分，保证人体健康，因此把某种食物说成是“垃圾食品”是不科学的。
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
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影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.09
期刊级别：部级期刊
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期刊级别：北大期刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊