摘要：采用高效液相色谱法快速测定辣椒制品中的苏丹色素含量.样品中的苏丹着色剂用乙腈提取后,再经浓缩过滤,直接用反相液相色谱测定.该方法具有良好的稳定性、重现性和准确性.检测低限为0.5mg/kg,线性范围为0.5mg/L～5.0mg/L,标准曲线相关系数0.99986,回收率为80.3%～101%,相对标准差(RS)小于9.8%.

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