摘要：目的 建立了一种高效液相色谱法检测强化食品(婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和功能饮料)中维生素B6方法 .方法利用Eclipse Plus C18(5μm,4.6 mm×250 mm)色谱柱,流速1 mL/min,流动相:甲醇-(0.2 g/L辛烷磺酸钠,体积分数为0.25%的三乙胺溶液,利用乙酸调节pH=3.2±0.1)(V:V=21:79),进样量10μL,柱温30℃实现了对吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺3种组分的分离;在激发波长293 nm,发射波长395 nm的条件下实现了对这3种组分的检测.结果 吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺在0.1~1.0μg/mL范围内均表现出良好的线性关系,3种组分的相关系数均大于0.999,检出限为0.01~0.02 mg/100 g,定量限为0.03~0.05 mg/100 g,均满足现行国标要求.3种维生素B6在添加水平为0.05、0.20和0.60 mg/100 g时的加标回收率为89.6%~107.1%,相对标准偏差(n=6)为1.3%~7.0%.结论 该方法操作简便,准确度和精密度高,能够用于对多种常见强化食品中3种维生素B6的检测.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社